la Legge delle Proporzioni Definite
La scoperta che la massa è sempre stato conservato in reazioni chimiche che fu presto seguito dalla legge delle proporzioni definite, in cui si afferma che un dato composto chimico che contiene sempre gli stessi elementi nelle stesse esatte proporzioni di massa. Ad esempio, qualsiasi campione di acqua pura contiene \(11,19\%\) idrogeno e \(88,81\%\) ossigeno in massa. Non importa da dove provenga il campione d’acqua o come sia stato preparato., La sua composizione, come quella di ogni altro composto, è fissa.
Acqua.
Un altro esempio è l’anidride carbonica. Questo gas è prodotto da una varietà di reazioni, spesso dalla combustione di materiali. La struttura del gas è costituita da un atomo di carbonio e due atomi di ossigeno. La produzione di anidride carbonica è di interesse in molte aree, dalla quantità che respiriamo alla quantità di gas prodotto dalla combustione di legna o combustibili fossili. Conoscendo l’esatta composizione dell’anidride carbonica, possiamo fare previsioni sugli effetti dei diversi processi chimici.,
L’anidride carbonica viene prodotta durante il processo di masterizzazione.