Neulich fragte mich ein Freund: „Ist Ziegenmilch milchfrei?“Oder, genauer gesagt,“ Ist Ziegenkäse milchfrei?“Meine erste Frage an diesen Freund war:“ Es ist Milch, also warum denkst du, dass es milchfrei ist?,“
„Nun“, sagte sie, “ ich war neulich in einem allergikerfreundlichen Geschäft, in dem glutenfreie, milchfreie, ei-und nussfreie Lebensmittel verkauft wurden Pizza, die mit Ziegenkäse hergestellt wurde.“
Oh! Ich verstand sofort, warum sie in Frage stellte, ob Ziegenmilch und / oder Ziegenkäse milchfrei war. Ich wusste mit Sicherheit, dass die kurze Antwort „NEIN“ war, es ist nicht milchfrei, aber ich hatte das Bedürfnis, ihr eher eine wissenschaftliche Antwort zu geben.
HINWEIS: Wir hatten dieses Thema vor einiger Zeit in Gluten Free & behandelt.
Unterm Strich….,ziegenmilch (und Ziegenkäse) IST mit Sicherheit ein Milchprodukt. In der Tat, alle Milch von Säugetieren (Ziege, Schaf, Kamel, Esel, etc.) sowie alle/alle Produkte aus Milch wie Käse, Sauerrahm und Joghurt (um nur einige zu nennen) sind Milchprodukte.
Wenn Sie also allergisch oder empfindlich auf Kuhmilch (Milchprodukte) reagieren, sind die Chancen extrem hoch, dass Sie das gleiche Problem mit Ziegenmilch/Ziegenprodukten haben. Basierend auf dem Artikel, den ich gelesen habe, reagieren die meisten Menschen—über 90 Prozent—, die gegen Kuhmilch allergisch sind, auch auf die meisten anderen Säugetiermilch., Daher ist es wichtig zu beachten, dass jeder mit einer schweren Milchallergie niemals andere Tiermilch probieren sollte, außer unter strenger ärztlicher Aufsicht.
Da Menschen jedoch alle möglichen Reaktionen auf Kuhmilch haben, von leicht bis schwer, von Milchallergie über Laktoseintoleranz bis hin zu Problemen mit Kasein und anderen Empfindlichkeiten— und da jede Art von Milch eine etwas andere Zusammensetzung hat— ist es sinnvoll, dass Ziegenmilch für manche Menschen erträglicher ist als Kuhmilch.
Ursprünglich veröffentlicht Dezember 2018