beide sind weiß, schlank und voll von protein, aber das Fleisch ist besser für Triathleten – Huhn oder Truthahn?
Christmas fave turkey ist zu einem empfohlenen Fleisch für Sportler geworden, da Wissenschaftler mehrere interessante Ernährungsqualitäten aufgedeckt haben. Es ist reich an Protein für den Anfang (bis zu 52g pro 150g Portion) und hat einen sehr niedrigen Fettgehalt – der magerste Schnitt der hautlosen, ohne Knochen Brust enthält nur 2-3g.,
Über den grundlegenden Makronährstoffgehalt hinaus weist die Türkei auch einen hohen Gehalt an einer Verbindung namens Beta Alanin auf, die als Antioxidans wirkt und es Sportlern möglicherweise ermöglicht, länger mit einer höheren Intensität zu trainieren.
Druckvolles Geflügel
Hautlose Hühnerbrust enthält ähnliche Kalorien wie Truthahn, jedoch geringere Proteingehalte (48 g pro 150 g Portion) und mehr Fett pro Portion (3-4g). Der Makronährstoffgehalt von Hühnchen unterscheidet sich im Vergleich zur Truthahn nicht wesentlich.,
Sowohl Huhn als auch Truthahn sind gute Quellen für B-Vitamine und Mineralien wie Magnesium, deren Nährstoffe für einen effizienten Energiestoffwechsel entscheidend sind. Übrigens ist das dunklere Beinfleisch von Hühnchen und insbesondere Truthahn mit Eisen und B12 angereichert.
Und der Gewinner ist….
Für den Sportler, der seine funktionelle Nahrungsaufnahme optimieren möchte, bringt Truthahn dank seines etwas höheren Proteingehalts und seines geringeren Fettgehalts Hühnchen zum Gewinnerposten.,
Beide sind jedoch mageres Fleisch, das Athleten mit allen wichtigen Proteinen für das Muskelwachstum und einem guten Gehalt an B-Vitaminen und Mineralstoffen für die Energieproduktion versorgt.
(Bilder: Ewelina Karbowiak / Yathin S Krishnappa / Timophey Tkachik)