mennyire gyakoriak az ízzavarok?
sokan közülünk magától értetődőnek tartják az ízérzékelésünket, de egy ízzavar negatív hatással lehet az Ön egészségére és életminőségére. Ha problémája van az ízlés érzésével, nem vagy egyedül. Évente több mint 200 000 ember látogat el orvoshoz az ízléssel vagy szaglással kapcsolatos problémák miatt. A tudósok úgy vélik, hogy a felnőttek legfeljebb 15 százalékának lehet íz-vagy szagproblémája, de sokan nem keresnek orvos segítségét.
az íz és a szag érzékei nagyon szorosan kapcsolódnak egymáshoz., A legtöbb ember, aki orvoshoz megy, mert úgy gondolja, hogy elvesztette az ízlésérzetet, meglepődik, ha megtudja, hogy inkább szagzavaruk van. Ha többet szeretne megtudni a szaglásról, olvassa el a nidcd kiadványt, a Szaglászavarokat.
hogyan működik az ízlésed?
ízlési képessége az étel rágása, ivása vagy emésztése során felszabaduló apró molekulákból származik; ezek a molekulák a szájban és a torokban speciális szenzoros sejteket stimulálnak., Ezeket az ízsejteket, Vagyis ízsejteket a nyelv és a száj ízlelőbimbóiban, valamint a torok bélése mentén csoportosítják. A nyelv csúcsán lévő kis dudorok közül sok ízlelőbimbót tartalmaz. Születéskor körülbelül 10 000 ízlelőbimbó van, de 50 éves kor után elkezdheti elveszíteni őket.
amikor az ízsejteket stimulálják, három speciális ízidegen keresztül üzeneteket küldenek az agyba, ahol meghatározott ízeket azonosítanak. Az ízsejteknek olyan receptoraik vannak, amelyek legalább öt alapvető ízminőségre reagálnak: édes, savanyú, keserű, sós, umami ., Umami, vagy sós, az íze, amit kap a glutamát, amely megtalálható a csirkehúsleves, húskivonatok, és néhány sajtok. Általános tévhit az, hogy a különböző ízekre reagáló ízsejtek a nyelv külön régióiban találhatók. Emberben a különböző típusú ízsejtek szétszóródnak a nyelvben.
az ízminőség csak egy módja annak, hogy megtapasztaljon egy bizonyos ételt. Egy másik kemoszenzoros mechanizmus, az úgynevezett közös kémiai értelemben, magában foglalja több ezer idegvégződések, különösen a nedves felületeken a szem, orr, száj, torok., Ezek az idegvégződések olyan érzéseket keltenek, mint a menta hűvössége, a chili paprika égése vagy irritációja. Más speciális idegek a hő, a hideg, a textúra érzését hozzák létre. Amikor eszel, az érzés, az öt íz tulajdonságokkal együtt, az érzés, a közös kémiai értelemben pedig az érzés, hő, hideg, textúra, kombinálni egy étel aromája, hogy készítsen egy olyan felfogás, az íze. Ez az íz, amely lehetővé teszi, hogy tudja, hogy eszik egy körte vagy egy alma.
A legtöbb embernek, aki úgy gondolja, hogy ízzavaruk van, valójában problémája van a szaggal., Amikor rágja az ételt, olyan aromák szabadulnak fel, amelyek egy speciális csatorna segítségével aktiválják a szagérzetet, amely összeköti a torok tetőjét az orrával. Ha ez a csatorna blokkolva van, például amikor az orrát hideg vagy influenza tölti fel, a szagok nem érhetik el az orr érzékszervi sejtjeit, amelyeket szagok stimulálnak. Ennek eredményeként elveszíti az íz élvezetének nagy részét. Szag nélkül az ételek általában ízléstelenek, ízük alig vagy egyáltalán nem.
mik az ízzavarok?,
a leggyakoribb ízzavar a fantom ízérzékelés: elhúzódó, gyakran kellemetlen íz, annak ellenére, hogy a szájában nincs semmi. Az emberek is megtapasztalják a csökkent képessége, hogy íze édes, savanyú, keserű, sós, umami-nevű állapot hypogeusia . Vannak, akik nem érzékelnek semmilyen ízt, amelyet ageusia-nak hívnak . Az igazi ízvesztés azonban ritka. Leggyakrabban az emberek szagvesztést tapasztalnak az ízvesztés helyett.
a kémiai érzékek egyéb rendellenességeiben a szag, az íz vagy az íz torzulhat., A Dysgeusia olyan állapot, amelyben a szájban továbbra is fennáll a rossz, sós, Avas vagy fémes ízérzés. A Dysgeusia néha égő száj szindrómával jár, olyan állapot, amelyben egy személy fájdalmas égő érzést tapasztal a szájban. Bár bárkit érinthet, az égő száj szindróma a leggyakoribb a középkorú és idősebb nőknél.
mi okozza az ízzavarokat?
néhány ember ízzavarokkal születik, de a legtöbb sérülés vagy betegség után fejlődik ki., Okai között íze problémák a következők:
- Felső légúti, illetve a közel fül fertőzések
- Sugárkezelés a daganatos betegségek, a fej-nyak
- Expozíció, hogy bizonyos vegyi anyagok, mint például a rovarirtó szerek, valamint egyes gyógyszerek, köztük néhány gyakori antibiotikum antihisztaminok
- fejsérülés
- Egy kis műtétek, hogy a fül-orr-torok (például középfülben műtét) vagy kitermelése a harmadik moláris (bölcsességfog)
- rossz szájhigiénia, valamint a fogászati problémák.
hogyan diagnosztizálják az ízzavarokat?,
mind az íz -, mind a szaglászavarokat egy otolaryngológus (néha ENT), a fül, az orr, a torok, a fej és a nyak orvosa diagnosztizálja. Az otolaryngológus meghatározhatja az ízzavar mértékét azáltal, hogy megméri az ízminőség legalacsonyabb koncentrációját, amelyet felismerhet vagy felismerhet. Felkérhetik Önt, hogy hasonlítsa össze a különböző anyagok ízét, vagy vegye figyelembe, hogy az íz intenzitása növekszik, amikor az anyag koncentrációja nő.
A tudósok ízvizsgálatokat dolgoztak ki, amelyekben a beteg különböző kémiai koncentrációkra reagál., Ez magában foglalhat egy egyszerű “korty, köpés, öblítés” tesztet, vagy vegyi anyagok közvetlenül alkalmazhatók a nyelv bizonyos területeire.
az ízvesztés pontos értékelése többek között magában foglalja a fül, az orr és a torok fizikai vizsgálatát; a szájhigiénia fogászati vizsgálatát és értékelését; az Ön egészségi állapotának áttekintését; valamint egy egészségügyi szakember által felügyelt ízvizsgálatot.
lehet-e kezelni az ízzavarokat?
az otolaryngológus által végzett diagnózis fontos a betegség kiváltó okának azonosításához és kezeléséhez., Ha egy bizonyos gyógyszer okozza, a gyógyszer leállítása vagy megváltoztatása segíthet megszüntetni a problémát. (Ne hagyja abba a gyógyszerek szedését, hacsak orvosa nem utasítja.) Gyakran az általános orvosi probléma korrekciója korrigálhatja az ízvesztést. Például azok az emberek, akik légúti fertőzések vagy allergiák miatt elveszítik ízérzéküket, visszanyerhetik azt, amikor ezek a feltételek megszűnnek. Időnként egy személy spontán módon visszaszerezheti ízlését. A megfelelő szájhigiénia fontos a jól működő ízérzék visszanyeréséhez és fenntartásához., Ha az ízlelési rendellenességet nem lehet sikeresen kezelni, a tanácsadás segíthet a problémához való alkalmazkodásban.
Ha elveszíti az ízlésének egy részét vagy egészét, itt vannak olyan dolgok, amelyek megpróbálhatják jobbá tenni az étel ízét:
- készítsen különféle színű és textúrájú ételeket.
- használjon aromás fűszernövényeket és forró fűszereket, hogy több ízt adjon hozzá; kerülje azonban, hogy több cukrot vagy sót adjon az élelmiszerekhez.
- ha a diéta megengedi, adjunk hozzá kis mennyiségű sajtot, szalonnadarabot, vajat, olívaolajat vagy pirított diót zöldségekre.,
- kerülje a kombinált ételeket, például a húsos ételeket, amelyek elrejthetik az egyes ízeket és hígíthatják az ízeket.
az ízérzés zavarai súlyosak?
az Ízzavarok gyengíthetik vagy eltávolíthatják a korai figyelmeztető rendszert, amelyet a legtöbbünk magától értetődőnek tart. Az íz segít felismerni az elkényeztetett ételeket vagy folyadékokat, valamint néhány ember számára olyan összetevők jelenlétét, amelyekre allergiásak.
az ízvesztés súlyos egészségügyi problémákat okozhat. A torz ízérzés kockázati tényező lehet a szívbetegség, a cukorbetegség, a stroke és más betegségek esetében, amelyek egy adott étrendhez való ragaszkodást igényelnek., Ha az íz romlik, az ember megváltoztathatja étkezési szokásait. Vannak, akik túl keveset esznek és lefogynak, míg mások túl sokat esznek és híznak.
az ízvesztés miatt túl sok cukrot vagy sót adhat hozzá, hogy az étel íze jobb legyen. Ez problémát jelenthet bizonyos egészségügyi állapotokban, például cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szenvedőknek. Súlyos esetekben az ízvesztés depresszióhoz vezethet.
ha ízzavart tapasztal, beszéljen kezelőorvosával.
milyen kutatást végeznek az ízzavarokkal kapcsolatban?,
a süketség és egyéb kommunikációs rendellenességek Országos Intézete (Nidcd) a Marylandi Bethesdában, valamint az egyetemeken és a kemoszenzoros kutatóközpontokban működő laboratóriumaiban támogatja a szag-és ízérzékelési zavarok alapvető és klinikai vizsgálatát. Ezek a kemoszenzoros tudósok azt vizsgálják, hogyan lehet:
- megelőzni az öregedés ízét és illatát.
- új diagnosztikai tesztek kidolgozása.
- értsd meg az ízzavarok közötti összefüggéseket, valamint az idősek vagy a krónikus betegségben szenvedők étrendjének és étkezési preferenciáinak változásait.,
- a kezelési módszerek és a rehabilitációs stratégiák javítása.
néhány közelmúltbeli kemoszenzoros kutatás az ízsejtek által kifejezett kulcsfontosságú receptorok azonosítására összpontosít, és annak megértésére, hogy ezek a receptorok hogyan küldenek jeleket az agyba. A kutatók azon is dolgoznak, hogy jobban megértsék, milyen édes és keserű anyagok kapcsolódnak célzott receptoraikhoz., Ez a kutatás ígéretet tesz a cukor vagy sópótlók kifejlesztésére, amelyek segíthetnek az elhízás vagy a magas vérnyomás elleni küzdelemben, valamint a keserű blokkolók kifejlesztésében, amelyek elfogadhatóbbá tehetik az életmentő gyógyszereket a gyermekek számára. Az ízsejtek—valamint az érzékszervi sejtek, amelyek segítenek a szaglásban-az emberi test egyetlen érzékszervi sejtjei, amelyeket rendszeresen cserélnek az egész életen át. A kutatók azt vizsgálják, hogy ez hogyan és miért történik, hogy megtalálják a módját más sérült szenzoros sejtek pótlására.,
a nidcd által finanszírozott kutatók kimutatták, hogy genetikai kódunk kis változatai növelhetik vagy csökkenthetik az édes ízekre való érzékenységünket, ami befolyásolhatja az édességek iránti vágyunkat. A tudósok azon is dolgoznak, hogy kiderítsék, egyes gyógyszerek és orvosi eljárások miért lehetnek káros hatással az íz-és szagérzékeinkre. Remélik, hogy olyan kezeléseket fejlesztenek ki, amelyek segítenek helyreállítani az ízérzetet az emberek számára, akik elvesztették.
A tudósok jobban megértik, hogy miért található ugyanaz a receptor, amely segít a nyelvednek az édes íz felismerésében, az emberi bélben is., A NIDCD által finanszírozott tudósok kimutatták, hogy az édes receptor segíti a bél érzékelését és felszívódását, valamint elősegíti a vércukorszint-szabályozó hormonok termelését, beleértve az inzulin felszabadulását szabályozó hormont is. További kutatások segíthetnek a tudósoknak olyan gyógyszerek kifejlesztésében, amelyek az elhízás és a cukorbetegség kezelésére a bélíz receptorait célozzák meg.
Hol találok további információkat az ízzavarokról?
a nidcd olyan szervezetek könyvtárát tartja fenn, amelyek információkat szolgáltatnak a hallás, az egyensúly, az íz, a szag, a hang, a beszéd és a nyelv normális és rendezetlen folyamatairól., Szervezetek, információk kifejezetten arról, ízérzészavar, kattintson Íze, Illata a “Tallózás Téma szerint” a lista.