19k részvények

egy fantasztikus házi száraz rub, ami nagy a sertés és csirke. Mi ezt a száraz dörzsölés bordák minden alkalommal, és kiválóan alkalmas más alacsony, lassú főzés, mint a csirke, vagy bármilyen sertés vágott.

Ez a házi száraz dörzsölés az alapvető dörzsölésünkre épül, és összetettebbé és ízesebbé teszi, hogy valóban wow tényezőt nyújtson a következő BBQ sertés recepthez.,

Hogyan Készítsünk Házi Száraz Rub

írtunk elég széles körben száraz dörzsöli előtt (lásd itt, illetve itt). Az egyik kedvencünk a házi készítésű száraz dörzsölő receptünk.

Ha még nem ismeri a száraz dörzsölést, azt javaslom, hogy kezdje el ott, majd jöjjön ide erre, fejlettebb receptre.

ebben a bejegyzésben lefektetjük a jó egyszerű száraz dörzsölés alapjait., Ha az alapokat akarod, nézd meg ezt a bejegyzést, mivel részletezi a nagy száraz dörzsölés összetevőit, valamint azt, hogyan fejlesztheted ki saját ízeidet, és miért működnek ezek úgy, ahogy ők.

ebben a cikkben hangsúlyozzuk a sertéshús jó száraz dörzsölésének összetevőit. Most minden egyes BBQ pro, szakács, házi szakács, író, grill mester, gödör mester, Nevezd meg … lesz saját veszi egy jó száraz dörzsölje. Mi jön le, hogy találni egy íz profil, amely működik az Ön számára.,

Hozzávalók egy száraz dörzsöléshez

  • barna cukor
  • kóser só
  • füstölt Paprika
  • durva fekete bors
  • kömény
  • hagymás por
  • fokhagymapor
  • Cayenne bors

minden máshoz 1:1 arányú cukrot használunk.

mit jelent ez?

  • egy rész cukrot veszünk (ebben az esetben egy csészét használunk, hogy egyszerű maradjon).
  • ezután vegyen részt (egy csésze), majd töltse fel a többi fűszerrel.

itt egy gyors áttekintés arról, hogy mire gondolok, valamint az általunk használt egyéb fűszerek magyarázata.,

összefoglalva az előző cikkben a száraz dörzsöli mindig tartsa a három S szem előtt: Édes, Pikáns Fűszer (aka hő)

Pikáns, Édes-Fűszer: Kulcs Száraz Rub Elemek
  • Édes: mi kezdjük. Barna cukor (sötétbarna vagy világosbarna), cukornád vagy turbinado. Ez segít egy karamellizált, ropogós külső (kéreg) létrehozásában. A cukor kiegyensúlyozása érdekében Itt jön be a sós.,
  • sós: olyan dolgok, mint a só, a hagymapor, a fokhagymapor, a száraz mustár, a chili por (amely egyszerűen szárított chili keveréke), a kömény, a paprika, a zeller só stb.
  • fűszer: cayenne bors, piros chili pehely vagy szárított chipotle. Adjuk hozzá ezeket lassan (mint 1 teáskanál vagy evőkanál egy időben).

ne légy ideges a fűszer hozzáadása miatt! Ez segít kiegyensúlyozni a cukrot (ígérem!).

alapvető száraz dörzsölési receptünk meglehetősen egyszerű (csak 4 összetevő van benne). Ha készen áll, hogy tegyen valamit egy kicsit több íz és ütés megvan ez az Ön számára.,

Ultimate Dry Rub sertés-és csirkehúshoz

a végső, mert ez valóban a dörzsölés, amelyet a legtöbb sertésételnél használunk. Bár ez jól működik a csirke is (mindaddig, amíg te főzés a csirke alacsony és lassú. Ne feledje,hogy a cukor magas hőmérsékleten szakácskor kezd égni).,

Dry Rub Recipe

Ultimate Homemade Dry Rub for Pork and Chicken

This recipe builds upon our Basic Dry Rub and adds more complexity and bold flavors to really provide a wow factor to your next BBQ pork recipe.
4.,▢ 1/2 cup kosher salt (we use Diamond Crystal kosher salt)

  • ▢ 4 tablespoons smoked paprika
  • ▢ 2 tablespoons coarse black pepper
  • ▢ 1/2 tablespoon cumin
  • ▢ 1/2 tablespoon onion powder
  • ▢ 1/2 tablespoon garlic powder
  • ▢ 1 teaspoon cayenne pepper
  • Instructions

    • Combine all ingredients together in a bowl., Helyezze át egy légmentes kiszolgáló tartályba (például egy Kőműves edénybe vagy más száraz dörzsölő tartályba). Legfeljebb egy évig tart, ha szorosan lezárják, hűvös helyen tartják.

    Megjegyzések

    ez körülbelül 2 1/2 csészét eredményez. Tudom, hogy ez nem a tökéletes 1:1 arány. Ez az arány kiindulópontnak számít. Ezzel kezded, majd add hozzá az ízek beállításához a személyes preferenciáidhoz. Szeretjük a sós ízeket, így egy kicsit nehezebb az S.

    készítsen egy nagy tételt ebből, és készen áll arra, hogy egész nyáron menjen.,

    kipróbálta ezt a receptet? Szeretnénk látni!Említés @vindulge vagy használja a hashtag #vindulge!

    Táplálkozás

    Kalória: 494kcal | Szénhidrátok: 123g | Fehérje: 4g | Zsír: 3g | Telített Zsír: 1g | Nátrium: 28340mg | Kálium: 616mg | Rost: 7g | Cukor: 109g | A-Vitamin: 7344IU | C-Vitamin: 1mg | Kalcium: 188mg | Vas: 6 mg

    A Megjegyzés Só

    kapunk visszajelzést az egész fórumon arról, só. A só nagyon szubjektív íz. A kamrában lévő só a száraz dörzsölés során is fontos., Gyémántkristályt vagy Jacobsen kóser sót használunk. Nem használunk jódozott asztali sót. A só különböző súlyok lesznek, még a kóser fajták között is. Tehát két sóvállalat nem fogja ugyanazt mérni. Engedélyed van, hogy a só típusától függően alkalmazkodj, és mi a kóser sót támogatjuk.

    Pro Tip-nem távolíthatja el a sót, ezért először világítson meg a sórészekre, majd ízlés szerint adjon hozzá. Ha túl sokat adtál hozzá, a só legjobb ellensúlyozása a cukor.

    hogyan kell tárolni a házi száraz dörzsölést

    ez alig több mint 2 csésze száraz dörzsölést eredményez., Tartsa ezt tárolni egy légmentes tartályban a kamrában, majd használja egész nyáron a kedvenc sertés receptek.

    Próbáld ki ezt a Végső Házi Száraz Dörzsölni:

    • császárszalonna Leégett Vége
    • a Füstölt Oldalast
    • Füstölt Sertéshús Fenék (pedig Húsos Szendvicsek)
    • Grillezett Csirke Blackberry BBQ Szósz
    • … sőt, többet.,

    Ha szeretné ezt a receptet, igazán értékelnénk, ha csillagvizsgálatot adnánk ennek a receptnek! Ha pedig megosztod a képeidet az Instagram-on, használd a #vindulge hashtaget. Szeretjük látni, amikor szakács a recepteket.

    Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük