kurkuma, más néven indiai sáfrány, mert a sárga szín, az egyik legkorábbi ismert fűszer az emberiség, és hosszú története a gyógyszer, valamint a kulináris felhasználás Délkelet-Ázsiában. Ezt a fűszert az egész országban termesztik, Andhra Pradesh, Assam, Karnataka, Tamil Nadu és Nyugat-Bengál pedig a legjobb termelők. A kurkuma meleg keserű ízű, mustár aromájú., A tudományos név a Curcuma longa, amelyet a föld alatti gumókból vagy rizómákból nyernek. Indiából származik, és széles körben termesztik egész trópusi Ázsiában a mai korban, és kisebb mértékben a világ más szubtrópusi és trópusi részein. A fűszer kényelmesen nő azokon a területeken, ahol a hőmérséklet 20-35 Celsius fok és a meleg, párás éghajlat között van. Az átlagos tengerszint feletti magasságtól 1500 m tengerszint feletti magasságig bárhol nőhet. Ha rendszeresen öntözik, akkor nagyobb magasságban is növekedhet.,
mivel manapság elsősorban az otthoni határunkra korlátozódunk, ezért a kurkuma beltéri termesztésének ötlete meglehetősen produktív lesz – legyen az saját fogyasztásra vagy extra jövedelemszerzésre.
a kurkuma termesztése egyszerű, mindaddig, amíg folyamatosan figyelemmel kísérheti és öntözheti a rizómát. Emellett a termesztési folyamat nagy része beltérben is megtörténhet, és nem igényel napfényt. A kurkuma termesztéséhez vásároljon néhány kurkuma rizómát, ültesse őket kisebb edényekbe vagy ültetvényekbe, majd 6-10 hónappal a betakarítás előtt vigye át őket., A legegyszerűbb módja annak, hogy megtalálják őket, hogy friss kurkuma rizómát keressenek az ökológiai élelmiszerboltokban. Az online keresés egy másik alternatíva lesz. A kurkuma a rizómákból nő, mint a gyömbér. A kurkuma ültetésének legjobb szezonja tavasszal vagy nyáron, amikor a hőmérséklet 12 C felett marad, az előnyös hőmérséklet 25-30 fok.
lépések beltéri kurkuma termesztéshez:
válasszon egy nagy edényt, mert ez a fűszernövény könnyen meghaladhatja az 1 m magasságot.a potnak legalább 12 hüvelyk mélynek és 12-18 hüvelyk szélesnek kell lennie, hogy a növény szabadon terjessze gumóit., Egy edényben 1 vagy 2 rizóma ültetése ajánlott.
vágja a nagy rizómát apró darabokra, és ügyeljen arra, hogy mindegyiknek legalább két vagy három rügy legyen. Töltsön meg egy edényt gazdag szerves talajjal, amely nedves és jól lecsapolt. A rizómákat ezután körülbelül 2 hüvelyk (5 cm) kell elhelyezni a talaj felszíne alatt, a rügyek felfelé néznek. Tartsa alaposan az edényt.
a műtrágyakövetelmények összefüggésében minden célra alkalmas folyékony műtrágya használata ajánlott minden hónapban, a termesztési időszakban., A trágya vagy a komposzt alkalmazása szintén hasznos. A metszést a szakértők nem javasolják, elegendő csak a szárított levelek időről időre történő eltávolítása. A betegség elleni védekezés is egyszerű, mivel a kurkuma növény nem hajlamos súlyos betegségekre vagy kártevőkre. A vörös pók atkák és a pikkelyek azonban zavaróak lehetnek. Betegségekben a növény csak rizóma rothadástól és levélfoltosságtól szenved. A rothadás akkor jelenik meg, amikor a növényt vízzel borított talajban termesztik. Ezért fontos, hogy a kurkuma jól lecsapolt talajban növekedjen.,
a talaj előkészítéséről szólva a talajt nedvesen kell tartani a vegetációs időszakban, és ügyelni kell arra, hogy száraz időben nedvesítse meg a lombozatot, hogy növelje a növény körüli páratartalmat. Ha a növekvő kurkuma egy melegebb régióban, tartsa öntözés a növény, hogy fenntartsák a nedves talaj télen is. A helyzetet védeni kell a széltől. A kurkuma jól lecsapolt talajban nő, különben a növény növekedése szenved.
betakarítás:
a betakarítás egyáltalán nem nehéz., A kurkuma növény általában körülbelül 8-10 hónapig érlelődik, a betakarítás akkor történik meg, amikor a levelek sárgulnak, a szár pedig kiszárad. Egyszerűen ássa ki a növényt teljesen, beleértve a gyökereket is, majd vágja le a szükséges mennyiséget. Ezt követően újratelepíteni a fennmaradó részt újra, hogy egy új növény növekszik. A rizóma levágása után a következő lépések lépnek fel-először forraljuk fel a rizómákat, majd óvatosan távolítsuk el a bőrt a rizómákról. Helyezze a csupasz rizómákat egy tálcába, majd szárítsa meg őket napfénynek kitéve., Amikor a rizómák szárazak, őrölje meg őket kurkuma porrá, majd végül tárolja a házi készítésű friss port légmentesen lezárt tartályokban, háztartási használatra készen.
ha extra bevételeket tervez, akkor jó lehetőség van a házi kurkuma marketingjére. A folyamatban lévő pandémia elleni biztonsági intézkedésként a fűszerekkel kapcsolatos hagyományos ismeretek erős immunitásépítőnek számítanak, különösen a kurkuma arra késztette az indiánok számát, hogy az elmúlt hónapokban inkább a kurkuma fogyasztását részesítsék előnyben., Számos kapcsolódó egészségügyi előny miatt a kurkuma gyümölcslevek és az immunitást fokozó italok egyre inkább kerülnek értékesítésre a hazai piacon. A termék, mint a kurkuma tej, manapság keresett. Házi kurkuma lehet értékesíteni a helyi / közeli élelmiszerboltokban vagy növényi gyártók, amelyek egy jó eladó naponta. Egy másik alternatíva lehet néhány Bevásárlóközpont vagy szupermarket összekapcsolása, valamint a termék értékesítése.