én egy hatalmas rajongója chuck steak. A szokásos chuck steak, a “chuckeye” steak, sőt a Chuck Filet (egy szegény ember filet mignon talán).
amit találtam, hogy a legtöbb ilyen steak összehasonlítható NY Strip, Ribeye és Filet Mignon, nem egészen ugyanaz a kiváló minőségű, de határozottan egy közeli második helyezett.
mindig ugyanúgy grillezem az enyémet, mint a fent említett vágások bármelyikét, és Nemrég csináltam egy adag szalonnába csomagolt chuck filét, amely ebből a világból származott., Ez egy nagyon finom, lédús steak, minden elmondott. És rendszeresen élvezzük őket a házamban.
az alapvető” gyors és piszkos ” steak pác egyszerűen 1 doboz Miller High Life sör (igen, meg kell, hogy legyen a pezsgő sörök) és egy nagylelkű öntsük Texas pete forró mártással. Hagyja őket legalább 4 órán át áztatni, majd forró grillre dobja, majd sóval, friss őrölt fekete borssal fűszerezze a hickory fa felett. A hickory olyan ízt ad, amelyet egyszerűen nem lehet legyőzni. Faszenet használok a hőhöz, de dobok rá egy marék hickory chipset vagy darabokat, mielőtt a steak folytatódik. Az ember jó.,
annyian fognak szemet hunyni a chuck-féle steak-család felett, mert ez egy gyengébb minőségű vágás, de mindig is nagyon ízletes, gyengéd és lédús volt számunkra.
épp most szívok két chuck-sültet, amit már átitatott a bourbon, és remélem, lesz néhány kép a késztermékről, amit később megoszthatok.