tartalmaz-e a csokoládé gyógyszereket? — A csokoládéban található molekulák

milyen molekulák találhatók a csokoládéban, amelyek gyógyszerként működhetnek?

a csokoládé kis mennyiségű anandamidot tartalmaz, amely az agyban található endogén kannabinoid. Az anandamid egy neurotranszmitter, amely ugyanazokat az agyi struktúrákat célozza meg, mint a THC, a kannabisz hatóanyaga., De ahhoz, hogy jelentős hatást gyakoroljon az agy saját természetes anandamid szintjére, a szakértők becslése szerint több kiló csokoládét kell enni! Daniele Piomelli neurológus azt javasolja, hogy a csokoládé közvetetten működik a “magas” előállításához. Csakúgy, mint maga az anandamid, a csokoládé két vegyi anyagot tartalmaz, amelyekről ismert, hogy lassítják az anandamid lebomlását. A csokoládé tehát úgy működhet, hogy meghosszabbítja ennek a természetes stimulánsnak az agyát.

THEOBROMINE – C7H8N4O2

korábbi nevén xantheose,

180 Molekulatömeg.,164 g / mol

a teobromin egy stimuláns, amelyet gyakran összekevernek a koffeinnel. A teobromin a koffeinhez hasonlóan, de sokkal kisebb mértékben érinti az embereket. A teobromin enyhén vizelethajtó (növeli a vizelet termelését), enyhe stimuláns, ellazítja a hörgők simaizmait a tüdőben. Az emberi testben a teobromin szintje a fogyasztás után 6-10 órával felére csökken. Az erek kitágulásának képessége miatt a teobromint a magas vérnyomás kezelésére is alkalmazták., A teobromin nagyon eltérő hatással van az emberi szervezetre a koffeintől; enyhe, tartós stimuláns, hangulatjavító hatással, míg a koffein erős, azonnali hatást fejt ki, és növeli a stresszt. A csokoládé normál része pszichofarmakológiai aktivitást mutat.

FENILETILAMIN – C8H11N

is ismert, mint a ß-feniletilamin (ß-BORSÓ) 2-feniletilamin

Molekuláris Tömege 121.18 g/mol

Feniletilamin kiérdemelte a beceneve ‘csokoládé amfetamin.,”Ennek a neurotranszmitternek a magas szintje elősegíti a vonzás, az izgalom, a szelídség és az elfogás érzését. A feniletil-amin úgy hat, hogy stimulálja az agy örömközpontjait, és orgazmus közben éri el a csúcsszintet. A csokoládé a legmagasabb koncentrációban van a feniletilamin bármely ételében, amely az agyban előállított vegyi anyag, amikor egy személy szerelmes. A “csokoládé amfetamin” szerepe azonban vitatott. A legtöbb, ha nem minden csokoládé eredetű feniletilamin metabolizálódik, mielőtt eléri a központi idegrendszert. Néhány ember nagyon kis mennyiségben érzékeny lehet a hatásaira.,

TETRAHIDRO-béta-karbolin – C11H12N2

más néven Triptolin és tetrahidronorharmán

Molekulatömeg– 172.2264

p > a kakaó és a csokoládé a tetrahidro-béta-karbolinok C(thbetacs) néven ismert neuroaktív alkaloidok egy csoportját tartalmazza . A triptolinok a szerotonin és az epinefrin erős újrafelvétel-gátlói is, a szerotonin szelektivitása szignifikánsan nagyobb.A tetrahidro-béta-karbolinok a sörben, a borban és az italban is megtalálhatók; az alkoholizmushoz kapcsolódtak., De ezeknek a vegyi anyagoknak a csokoládé-függőségben betöltött lehetséges szerepe továbbra sem tisztázott.

EPICATECHIN – C30H26O13

epi-katechin

Molekulatömeg–290,3

a flavonoidok természetesen előforduló vegyületek a növényi alapú élelmiszerekben, amelyekről kimutatták, hogy számos egészségjavító tulajdonsággal rendelkeznek, beleértve a gyulladáscsökkentő, allergiás és rákellenes aktivitást., A kakaó, különösen az étcsokoládé, nagy mennyiségben tartalmaz flavonoid epicatechint, és azt találták, hogy a vörösbor antioxidánsainak közel kétszerese, a zöld teában pedig akár háromszor is megtalálható. Az Epicatechin javíthatja a véráramlást, és potenciálisan alkalmazhatja a szív egészségét. Két közelmúltbeli klinikai vizsgálat megállapította, hogy a kakaó flavanolok fokozhatják a vér áramlását az agy kulcsfontosságú területeire, így a tudósok remélik a demencia és a stroke kezelésének kifejlesztését. Egy másik tanulmány potenciális alkalmazásokat talált a hosszú távú cukorbetegséggel kapcsolatos vérkeringési problémák kezelésére.,

a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a kakaó vagy az étcsokoládé hatékony egészségügyi előnyökkel jár az emberek számára. Étcsokoládé tele van a flavonoidok epicatechin és gallinsav, amelyek antioxidánsok, amelyek segítenek megvédeni az ereket, elősegítik a szív egészségét,és megakadályozzák a rák. Azt is hatékonyan kimutatták, hogy ellensúlyozza az enyhe magas vérnyomás. Valójában a sötét csokoládé több flavonoidot tartalmaz, mint bármely más antioxidánsban gazdag étel, például vörösbor, zöld és fekete tea, áfonya., Volt még egy “csokoládé diéta” nevű fad diéta, amely hangsúlyozza a csokoládé fogyasztását & kakaópor kapszulákban. Úgy tűnik azonban, hogy a tejcsokoládé vagy a fehér csokoládé fogyasztása, vagy a tej sötét csokoládéval történő fogyasztása nagymértékben tagadja az egészségügyi előnyöket. A csokoládé is kalóriatartalmú étel, magas telített zsírtartalommal, így a csokoládé napi bevitele más élelmiszerek kalóriabevitelének csökkentését is igényli. Lásd: “a kakaónak több fenolos Fitokemikáliája van, és nagyobb antioxidáns kapacitása, mint a teáknak és a vörösbornak.,”

PROCYANIDIN – C15H14O6

Molekulatömeg-594.5196 g/mol

a Procianidinek a proantocianidin (vagy kondenzált) osztályba tartoznak tanninok) flavonoidok. Ezek oligomer vegyületek, amelyek katechin és epicatechin molekulákból állnak. Egy rövid távú vizsgálat adatai alátámasztják azt a koncepciót, hogy bizonyos élelmiszerből származó flavonoidok kedvezően befolyásolhatják az eikozanoid szintézist emberekben, elfogadható hipotézist biztosítva egy olyan mechanizmus számára, amellyel csökkenthetik a vérlemezke aktiválódását emberekben., A csokoládé procianidinek csökkentik a leukotrién-prosztaciklin arányt emberben és humán aorta endoteliális sejtekben (lásd absztrakt)

triptofán – C11H12N2O2

Molekulatömeg-204.225 g/mol

a triptofán olyan vegyi anyag, amelyet az agy a szerotonin nevű neurotranszmitter előállítására használ. A magas szerotonin szint kiválthatja az öröm érzését, még az ecstasyt is.,

SZEROTONIN – C10H12N2O

Is ismert: 5-hidroxytriptamin (5-HT)

Molekuláris Tömeg-176.215 g/mol

Szerotonin van jelen mind a kakaóport, majd a sötét csokoládét. A 70-100% kakaót tartalmazó csokoládémintákban a szerotonin szintje 1,30-2,93 mg/kg volt.

a test szerotoninjának többsége, 80-90% között, megtalálható a gyomor-bél traktusban. Az agyban használt szerotonin, bár belül kell előállítani.,rnal a Kémiai Oktatás

a Tudomány A Csokoládé: Interaktív Tevékenységek Fázis Átmenetek, Emulsification, valamint Nucleation

az Anandamid – a ‘boldogság’ molekula-

Tetrahidro-ß-carbolines, Potenciális Neuroactive Alkaloidok, a Csokoládé, Kakaó

Csokit, Élelmiszer vagy Gyógyszer

MOLEKULÁK A SZÍNFALAK MÖGÖTT Élelmiszer-Molekulákat hoznak Létre az Íz, Állag az Élelmiszerek