Dr. Fuhrman Nutritarian étrendjének középpontjában egy egyszerű egészségügyi egyenlet:
H=N/C
az egészségét (H) a tápanyagbevitel (N) osztja a kalóriabevitel (C).
Ez az egyszerű képlet meghatározza az étrend tápanyagsűrűségét. Ez a táplálkozási tudomány és a táplálkozási gyógyítás alapja, és egy kritikus fogalom, amelyet Dr. Fuhrman étrendi ajánlásaiban használ.
az élelmiszer táplálja mind a tápanyagokat, mind a kalóriákat (energiát)., Minden kalória csak három elemből áll: szénhidrátokból, zsírokból és fehérjékből. Nagy mennyiségben szükségünk van ezekre, a vízzel együtt pedig makronutrienseknek nevezzük.
a mikrotápanyagok viszont nem kalóriatartalmú élelmiszer-tényezők, például vitaminok, ásványi anyagok, rostok és fitokemikáliák. Ezek a nem kalóriatartalmú tápanyagok létfontosságú szerepet játszanak a jó egészség érdekében. A legfontosabb, hogy optimalizálja az egészségre, és elérve az ideális testsúly, hogy enni elsősorban azokat az élelmiszereket, amelyek viszonylag nagy arányban a tápanyagok (nem kalória élelmiszer tényezők) a kalória (szénhidrátok, zsírok, fehérjék).,
Dr. Fuhrman étrendi stílusára utal, mint Nutarian étrend, mert a megfelelő mennyiségű élelmiszer kiválasztásán alapul, amelyek a legmagasabb tápanyagsűrűséggel rendelkeznek. Megfelelő fogyasztása élelmiszerek magas vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák elengedhetetlen az egészséges immunrendszer, és felhatalmazza a szervezet méregtelenítő és sejtjavító mechanizmusok, hogy megvédje Önt a rák és egyéb betegségek.,
Ha fogyni szeretne, azt fogja tapasztalni, hogy minél több tápanyagot fogyaszt, annál több kalóriát fog kielégíteni, annál kevésbé vágyik alacsony tápanyag-tartalmú, üres kalóriatartalmú ételekre. Azt is tartsa a súlyt le, mint ez egy étkezési tervet az élet, hogy jön, hogy értékeljük és a szeretet.
Honnan tudja, mely ételeket válasszon? A kérdés megválaszolásához, valamint a H=N/C egyenlet megjelenítéséhez és gyakorlati megvalósításához Dr. Fuhrman létrehozta az aggregált tápanyagsűrűség indexet, vagy ANDI-t., Az ANDI számos közös ételt sorol fel annak alapján, hogy hány tápanyagot szállítanak a testednek minden elfogyasztott kalóriára. Azt is segít elképzelni, hogy milyen tápanyag sűrű zöld zöldségek, valamint hogyan élelmiszerek összehasonlítani egymással. Az ételeket 1-1000-es skálán értékelik.
az élelmiszercímkék csak néhány tápanyagot tartalmaznak, de az ANDI-k harmincnégy fontos táplálkozási paraméteren alapulnak. Az ANDI egy egyszerű módja annak, hogy segítsen azonosítani, enni nagyobb mennyiségű tápanyagban gazdag élelmiszerek. Minél nagyobb az ANDI és annál nagyobb az aránya ezeknek az élelmiszereknek az étrendben, annál jobb lesz az egészséged.,
nem meglepő, hogy a magas ANDI-pontszámmal rendelkező ételek egyenesen a természetből származnak, elsősorban zöldségekből és gyümölcsökből. A táplálkozási tudomány az elmúlt húsz évben bebizonyította, hogy a színes növényi élelmiszerek hatalmas választékban tartalmaznak védő vegyületeket. Csak e tápanyagban gazdag természetes ételek széles választékának elfogyasztásával férhetünk hozzá ezekhez a védő vegyületekhez, és megelőzhetjük az amerikaiakat sújtó gyakori betegségeket.
ahhoz, hogy megtudja, milyen jól fogyasztja az ételeket, nézze meg ezt az ANDI pontszámokat.,
* a másik 10 százalék tartalmazhat minimálisan feldolgozott élelmiszereket, például tortillákat, durvára őrölt vagy csírázott teljes kiőrlésű kenyereket vagy gabonaféléket, tofut, tempeh-t és korlátozott mennyiségű állati terméket, lehetőleg a teljes kalóriabevitel legfeljebb 5% – át. Bár az ANDI (Aggregate Nutrient Density Index) nem az egyetlen dolog, amit a kiváló táplálkozásnak figyelembe kell vennie, figyelmet kell fordítani a különféle magas ANDI pontozási növényi élelmiszerek fogyasztására, az immunfunkció és az élettartam maximalizálása érdekében. Dr., Fuhrman kifejezetten azt ajánlja, hogy az emberek rendszeresen fogyasszanak zöldséget, babot, hagymát, gombát, bogyót, magot és paradicsomot, hogy maximalizálják az immunrendszer működését és a rák elleni védelmet.