-
Ez a pékség svájci tekercs torta recept közvetlenül a családom három generáció szakmai pékek. Könnyű és bolyhos, ez lesz a legjobb svájci tekercs torta, amit valaha is megkóstolhatsz!
emlékszel arra a jelenetre, amikor Ágnes megragadja a kitömött állatot, és azt kiáltja:”olyan bolyhos”?! Készüljön fel a csatorna a belső Agnes után próbálja meg ezt a pékség svájci tekercs torta recept., 
Ez a svájci tekercs torta az egyik kedvenc süteményem, amelyet anyám készít nekem. Ez volt a születésnapi tortám az elmúlt 5 évben. 😀
nézze meg az általam használt kitöltési receptet: házi Áfonyaszósz Recept
próbálja ki ezt a házi áfonyamártást!
svájci tekercs torta recept tippek:
kezdje szobahőmérsékletű tojásfehérjével, mivel jobban felkap, és több kötetet hoz létre., Az első dolog, amit csinálok, mielőtt bármilyen más összetevők külön a fehérek, sárgáját, majd hagyjuk őket szobahőmérsékleten. Mire elkészítem a többi összetevőt, a fehéreknek szobahőmérsékleten kell lenniük.
a habcsók létrehozásakor a tojásfehérjét lágy csúcsra dobja, mielőtt bármilyen cukrot hozzáadna. Ez lehetővé teszi, hogy a habcsók megtartsa a térfogatát, nem pedig a cukor hozzáadásakor. Mindig három egyenlő részre osztom a cukrot. Soha ne adja hozzá az összes cukrot egyszerre, amikor habcsókot hoz létre.
a tojássárgája keverékhez mindent meg kell verni egy meleg tál vízzel., Ez segít a cukor olvad, és bele a többi hozzávalót, hogy kapsz egy levegősebb, bolyhos tojássárgája tésztát. Alapvetően, minél több bolyhos és könnyű a tésztát, annál több bolyhos és könnyű a svájci tekercs torta fog kiderülni.
a tojássárgája tésztájának halványsárga színűnek kell lennie, amely lassan szalagokra esik, és egy kicsit megtartja alakját. Az alábbiakban egy kép látható a tojássárgája tészta kész szakaszáról.szitáljuk a száraz összetevőket a keverékbe három egyenlő részre. Óvatosan hajtsa be minden alkalommal, mielőtt még többet adna hozzá.,
vágja ki a pergamenpapírt úgy, hogy jól illeszkedjen a serpenyőhöz. Győződjön meg róla, hogy a tészta egyenletes, lapos réteg, így egyenletesen süt és pirul, a svájci tekercs torta pedig könnyen feltekerhető. Egy 9 x 13 hüvelykes serpenyőt használtam. Amikor a tésztát a serpenyőbe öntjük, öntsük körülbelül 8 hüvelyk magasságból a sütőedény fölé. Ez segít pop minden nagy légbuborékok a tésztát. Ügyeljen arra, hogy a tésztát a sarkokba simítsa., miután kivette a süteményét a sütőből, fordítsa egy tiszta, enyhén megnedvesített konyhai törölközőre, majd húzza le a pergamenpapírt. Óvatosan tekerje fel a tortát, tartsa a helyén, hogy ne bontsa ki. A sodrófa tökéletes erre. Ügyeljen arra, hogy ne nyomja össze a tortát, vagy tekerje túl szorosan, mivel ez repedéseket okozhat. tekerje le a tortát, ha kissé meleg, majd adja hozzá kedvenc zseléjét vagy lekvárát., Megtöltöttem néhány maradék házi áfonyamártással, ami kiderült, hogy AH-MAZING. Ha tejszínnel vagy pudingtal tölti, várja meg, amíg a torta teljesen lehűl. Tekerd vissza, tetejére porcukorral és bogyókkal, és élvezd ezt a péksüteményt! remélem élvezni ezt a receptet! Kérjük, ossza meg, értékelje, és megjegyzést alább. Szeretnék hallani felőled!Maradjunk kapcsolatban!, Instagram: Facebook
is iratkozzon fel a hírlevélre recept frissítések!
szeretne többet? Nézze meg ezeket a recepteket!,
Csokoládé Svájci Roll Torta Puding Kenyeret Puding Vanília Szósz Rágós Vaj Mochi Krémes Panna Cotta Recept Tökéletes Sült Fahéjas Alma Sütőtökös Csokis Kenyér krémsajttal Kavarog *Ezt a bejegyzést tartalmazhat, affiliate linkek, ami azt jelenti, hogy semmilyen vásárlások révén a link fizetni egy kisebb bizottság anélkül, hogy plusz költséget önnek., Minden vélemény a sajátom, és csak olyan termékeket ajánlok, amelyeket ismerek, személyesen használok, és bízom benne. További információkért lásd az Adatvédelmi Irányelveimet.
Pékség Svájci Roll Torta Recept
2 Tablespoons water – (25 grams)
Filling:
- ¾ cup homemade cranberry sauce or other filling of your choice
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F
Egg Yolk Mixture:
-
In a medium bowl, add together egg yolks, ½ cup of sugar, salt, corn syrup, vanilla, and water., Állítsa be ezt a tálat egy nagyobb, meleg vízzel töltött tálban, majd magasan verje, amíg halványsárga szalagokkal nem alakul ki. Távolítsa el a meleg vízfürdőből, majd tegye félre.
tojásfehérje habcsók:
-
egy nagy tálban adjuk hozzá a tojásfehérjét, és addig verjük, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki. Kezdje hozzá a ⅓ csésze cukrot három egyenlő részre, verve minden alkalommal, hogy beépítse. Vegyük a tojásfehérjét magasra, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki.,
Roll Cake tészta:
-
add ½ a tojásfehérje habcsók a tojássárgája keveréket, és óvatosan hajtsa be, amíg ez többnyire összekeverjük. A tésztának könnyűnek és szellősnek kell lennie. Ezután szitáljuk össze a lisztet és a sütőport, majd adjuk hozzá a tésztához három egyenlő részre, minden egyes alkalommal finoman összecsukva.
-
egy kis tálban mikrózzuk az olajat, amíg meleg nem lesz., Vegye ki ¼ csésze kombinált tésztát az előző lépésből, majd teljesen keverje össze ezt a meleg olajba. Hajtsa vissza ezt a kombinált tésztába. Ezután adjuk hozzá az egész tésztát a maradék tojásfehérje habcsókhoz, majd óvatosan hajtsuk be.
sütés & A tekercs torta kitöltése:
-
öntsük a tésztát egy pergamen bélelt serpenyőbe. A nagy légbuborékok eltávolításához kétszer csavarja be a serpenyőt, majd süsse 15-20 percig. A középpontba helyezett fogpiszkálónak tisztának kell lennie, ha kész.,
-
vegye ki a tortát, fordítsa a serpenyőt egy tiszta, enyhén nedves konyhai kendőre, majd távolítsa el a pergamenpapírt az aljáról. Tekerje fel a tortát, és tartsa a helyén.
-
miután a torta kissé meleg tapintású, tekerje le a tortát, és szórja el lekvárral vagy zselés töltelékkel. Ha pudingot vagy tejszínt tölt, várjon, amíg a sütemény teljesen lehűl, hogy a töltés ne olvadjon el. Tetején porcukorral és bogyókkal.,
Nutrition
*Nutritional information is an estimate, calculated using online tools.,