Az eredete pl. yaka mein bizonytalan, de legalább két javaslatok:Egyes források, beleértve a néhai New Orleans-i séf Leah Chase, azt állították, hogy pl. yaka mein eredetileg a New Orleans-i mára már kihalt, a kínai negyed, New Orleans által alapított Kínai bevándorlók hozott Kaliforniai során a 19. század közepén építeni a vasutat Houstontól New Orleans a cukornád ültetvényeken a Dél-Amerikai. Ebben az időszakban a kínai tésztaleves alkalmazkodott a helyi Kreolokhoz és a kínai ügyfélkörhöz.,
észak-amerikai eredetétől függetlenül az 1920-as évekre Yaka mein már Észak-Amerika más részein is ismert volt. A Maclean ‘s magazinban megjelent 1927-es cikkben a szerző jelezte, hogy a” yet-ca mein ” tésztából vagy vermicelliből állt, gazdag készletben főzve, egyedi tálakra osztva, szeletelt kemény tojással, szeletelt és apróra vágott főtt húsokkal díszítve. A szerző azt is jelezte, hogy más tészta ételeket szolgálnak fel eltérő divat is együttesen ismert még-ca mein.,
a Whipsaw című filmben, 1935-től, Myrna Loy főszereplésével, egy New Orleans-i karakter telefonrendelést rendez egy kínai étteremmel, többek között Yaka mein számára. Ez az említés támogatja a Leah Chase által idézett származási történetet.