a receptem ezekre a csont nélküli, tökéletesen Pan Seared sertésborda mártással olyan könnyű elkészíteni, hihetetlenül gyors és olyan gyengéd! Jazz fel a hétközi vacsora ezzel az egyszerű étterem minőségi recept.
Pan Seared sertésborda mártással
Az igazat megvallva, én egyfajta régi vágású, amikor a sertésborda, legalább régen, amíg egy pár évvel ezelőtt. A családomban mindig szakács őket örökre, szó szerint legalább egy órát a sütőben., Az idők megváltoztak, és azért vagyok itt, hogy megmutassam, hogyan kell szakács tökéletes karaj, hogy lédús, ízletes!
fogadok, hogy már mindent megtalál, amire szüksége van ahhoz, hogy ezt a receptet otthon készíthesse. Egy szép sear és a krémes mártás, fogsz kinézni, mint egy séf ki egy ötcsillagos étterem! Úgy döntöttem, hogy pan sear ezeket karaj, mert úgy találom, hogy gyorsabb, így tökéletes, ha éppen egy rohanás, vagy tökéletes egy hétközi vacsora. Finom krémes mártást is készítettem a serpenyőből, amely olyan szépen párosul a sertésbordával.,
milyen összetevőkre van szüksége ahhoz, hogy Pan sült sertésszeleteket Készítsen mártással
Ez a recept szép, alapvető, és olyan egyszerű. Ki tudta, hogy az ilyen egyszerű összetevők ilyen hihetetlen ízeket használhatnak? Görgessen a teljes recepthez és az összetevők mennyiségéhez.
a sertésszeletekhez szüksége lesz:
- vaj – mindig sózatlan vajat használok, így teljes mértékben ellenőrizhetem az ételeim nátriumtartalmát. Még mindig használhat sózott vajat, de legyen óvatos a fűszerezés során.
- olívaolaj-avokádó, napraforgó, földimogyoró, sáfrány vagy növényi olajok is működnek., Mind a vajat, mind az olajat azért használjuk, mert az olajoknak nagyobb füstpontjuk van, mint a vajnak. A magas hő főzéssel szeretem a vaj ízét, de az olaj segít hordozni, így nem ragadunk meg égett vaj ízével.
- sertésborda-szép, vastag, csont nélküli sertésbordát használtam. Használhatja a csontos sertésborda, ők valóban segít, hogy egy még sear! Csak az enyémet szeretem csont nélkül, mert könnyebb enni.
- Salt & bors – szezon a saját személyes preferenciájához.,
a mártáshoz a következőkre lesz szüksége:
- vaj
- All-purpose liszt-1-2 teáskanál kukoricakeményítőt adhat, ha ez az, amit szeretne. Ha kukoricakeményítőt használ, adja hozzá a végén egy kis vízzel keverve, hogy szuszpenziót hozzon létre. Hagyja, hogy minden forraljon, amíg a mártás megvastagodik.
- Half & half – ez fél krém és fél tej, nagyon gyakran értékesítik Észak-Amerikában. Ez ül 10% MF.
- csirkehúsleves-zöldség-vagy marhahúslevest is használhat.,
- Salt & pepper
Hogyan készítsünk Pán sült sertésbordát mártással
- szezon & a sertésszelet mindkét oldalán jól fűszerezzük sóval, borssal. Adjuk hozzá a vajat és az olajat egy serpenyőben közepes lángon, és hagyjuk forrni. Adja hozzá a sertésbordát a serpenyőbe, majd minden oldalról sear. Ez körülbelül 4-5 percet vesz igénybe oldalanként. Csak akkor fordítsa meg őket, ha szép és pirított. Az oldalak alatt mind a 6 oldalt értem, nem csak a tetejét és az alját.,
- pihentesse a sertéshúst: hagyja, hogy a szeletek egy vágódeszkán vagy tányéron üljenek, lazán fóliával borítva, hogy meleg maradjon, 10 percig.
- készítse el a mártást: ugyanabban a serpenyőben, amelyben a sertést főzte, adja hozzá a vajat közepes lángon. Hagyja megolvadni, majd habverővel a lisztet. Habverővel, szakács 1 percig, majd habverővel a fele-fele, majd húsleves. Szakács néhány percig, amíg a mártás megvastagszik. Szezon sóval, borssal, hogy a preferencia.
milyen hőmérsékleten fogyasztható a sertéshús?
tudom, hogy sokan félhetnek az alul főtt sertéshústól., Bár ez néhány évtizeddel ezelőtt nagy kérdés volt, a sertéshús szabványai rendkívül növekedtek, és ezek az egészségügyi kockázatok már nem sok aggodalomra adnak okot. A standard teljesen főtt és biztonságos sertéshús most 145f. ez csodálatos, mert a régi szabvány 170F, sertés végül hihetetlenül száraz és rágós.
nagyon javaslom, hogy azonnal olvassa el a hőmérőt! Használhatja bármilyen típusú hús, kenyér, olaj stb. Nekem szinte minden nap hasznos. Ha inkább a sertéshús főzését részesíti előnyben, mint az 145F, ez teljesen rendben van. Elvégre ez a te vacsorád!,
tudod, hogy ezek a sertésborda a BBQ?
ezeket a disznóhúsokat a grillen feltétlenül fel lehet szakácsolni, és a mártást külön lehet készíteni a tűzhelyen. Az egyik rész arról a mártásról, amely szuper finomvá teszi, az a tény, hogy a sertéshús maradék serpenyőivel és ropogós darabjaival főzik, de még mindig annyira finom lesz, hogy önmagában készül.
Tippek a legjobb Pan Seared sertéshús készítéséhez
Ez a legjobb módja annak, hogy az egyszerű napi összetevőket valami igazán különlegessé alakítsuk., Nem kell annyi időt és pénzt költenie az élelmiszerboltban, hogy csodálatos vacsorát tartson. Ez a recept is nagyon sokoldalú, testre szabható, hogy megfeleljen a preferenciák!
íme néhány tipp, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a legjobb eredményeket kapja:
- mind kicsontozott, mind csontozott sertésborda használható. Jobban szeretem a vastag vágásokat, amelyeket a Costco-nál találok.
- először papírtörlővel szárítsa meg őket. Ez biztosítja, hogy kap egy nagy sear.
- a sertésborda gyorsan főz, ezért ügyeljen arra, hogy ne szakácsolja túl őket., A megfelelő szakácshoz használjon hús hőmérőt a belső hőmérséklet ellenőrzéséhez, ne támaszkodjon vakon a főzési időre. Győződjön meg róla, hogy a hőmérő 145f-et olvas, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szeletek teljesen meg vannak-e főzve, amíg szépek és lédúsak. A főzési idő a sertéshús vastagsága alapján változhat.
- megfelelően fűszerezze őket, mert ez egy finom, ízletes kéreg lesz.
- hagyja, hogy a szelet körülbelül 30 percig pihenjen a pulton, mielőtt főzné őket, így szobahőmérsékletre jönnek. Ez biztosítja, hogy szakács egyenletesen a belső, a központ eléri a tökéletes hőmérsékletet.,
- hagyja, hogy a szelet legalább 10 percig pihenjen, miután kijöttek a serpenyőből. Ha túl korán vágsz bele, a gyümölcslevek kijönnek, majd szárazon hagyják a szeleteket.
ezt tegnap este csináltam anyámnak és a fiaimnak, és valójában” ez az étkezés minden idők legjobbja ” a férjemtől. Rendkívül kielégítő, és készült egy ilyen nagy este. Mindent felfaltak. Nagyon köszönöm a megosztást.
sertéshús tárolása
légmentes tartályban vagy ziploc zsákban tárolandó., Tárolás előtt győződjön meg róla, hogy a sertéshús lehűlt. 3-4 napig tartanak a hűtőszekrényben vagy 2-3 hónapig a fagyasztóban. A melegítéshez vagy a főzőlapon melegítheti közepes lángon vagy a sütőben 375F. ne feledje,hogy a főtt sertéshús újrafűtése kiszárad, és a legjobban friss.
mit kell kiszolgálni a Pan Seared sertésborda
a kedvenc módja annak, hogy szolgálja őket több mint krémes burgonyapürével., Kipróbálhatja:
- Polenta
- fehér bab szalonnával és fűszernövényekkel
- olasz parmezán pörkölt burgonya
- régimódi zöldbab
- citrom orzó spárgával
- makaróni saláta
több sertéskaraj receptre vágyik? Próbálja ki ezeket:
- koreai sertésborda
- Ranch sertés karaj
- sertés karaj pisztácia Salmuera
- mustár balzsamos karaj rozmaring
- Alma szalonna és kék sajt töltött karaj
további recepteket keres? Kövesd…, A Hírlevél Pinterest Facebook Instagram
Serpenyőben Pirított sertéskaraj az Mártás
Mártás
- ▢ 1 evőkanál sózatlan vaj
- ▢ 1 evőkanál univerzális liszt
- ▢ ¾ csésze tejszínes
- ▢ ½ Csésze csirke húsleves alacsony nátrium-vagy nátrium-ki
- ▢ ¼ tk só, vagy ízlés
- ▢ ¼ tk bors vagy ízlés szerint
Utasítás
Karaj
-
Add hozzá a vajat, majd az olajat egy nagy serpenyőben, majd a hőt át közepes-magas hő., Adjuk hozzá a szeleteket és a sear-t minden oldalról, oldalanként körülbelül 4-6 percig. Ne fordítsa át őket, amíg mindkét oldalon megfelelően meg nem égett. Ügyeljen arra, hogy sear oldalán a szelet is, különösen a vastagabb vágott karaj.
-
hús hőmérő használata esetén ellenőrizze a belső hőmérsékletet, és szakácsoljon, amíg el nem éri a 135 F fokot. Vigye át a sertésszeleteket egy vágódeszkára, majd hagyja pihenni 10 percig, mielőtt szeletelné őket. A maradék hő a hőmérsékletet 145 F fokig emeli.,
mártás
-
ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a vajat és olvasszuk közepes lángon. Habverővel a lisztet, szakács körülbelül 1 percig, habverővel folyamatosan, hogy távolítsa el a nyers liszt ízét.
-
a fele-fele arányban habverjük, a csirkehúslevest pedig simára keverjük. Szakács még néhány percig, amíg a mártás megvastagszik. Szezon sóval, borssal, ha szükséges.
-
szeletelt sertésborda, tálalva mártással és burgonyapürével.,
videó
a tej és a tejszín fele a helyi élelmiszerbolt tejes részlegében található. Fél és fél egyenlő részekből álló teljes tej és könnyű tejszín keveréke. Átlagosan 10-12% zsírt tartalmaz.