- Szerző
- Utolsó Hozzászólás
- Paradicsom: Egy kis Ízelítőt a Nyár – július 26-án, 2017
- A Nemzetközi Eredete Tészta – július 12, 2017
- A Történelem, olasz, Amerikai Salt Lake City – június 29, 2017
olasz Ételek Amerikában
a 2015-ös film Brooklyn, egy fiatal Ír nő új, hogy az usa-ban az 1950-es évek szerelmes lesz egy olasz-Amerikai., A felkészülés, hogy megfeleljen a családja az első alkalommal, a háziasszonyok tanítani neki, hogyan kell enni spagetti egy villával, kanállal.
manapság egy ilyen dolog nevetséges lenne elképzelni, mert végül is az olasz az egyik legnépszerűbb konyha az Egyesült Államokban. De nem mindig volt így.
az olasz bevándorlók a 19.században kezdtek megérkezni az Egyesült Államokba, Olaszország különböző részeiből származó ételeket hozva. Ahogy az olasz-amerikaiak az ország különböző részein telepedtek le, láthatjuk, hogy befolyásolják a regionális ételeket., Például a csirke Tetrazzini-t Luisa Tetrazzini operaénekesnek nevezték el az 1900-as évek elején. New Orleansban nyomon követhetjük a muffuletta szendvics eredetét a Szicíliában sült muffulette tekercsekhez. Philadelphiától (Philly Cheese Steak) San Franciscóig (cioppino – halpörkölt) az olaszok hatása Amerikában széles körben elterjedt.
az 1950-es évektől az 1970-es évekig az olasz ételek egyre népszerűbbek lettek az amerikai étrendben., Egy bizonyos szám mára az amerikai élelmiszerbolt-élelmiszer szinonimájává vált, különösen a gyerekek számára -, de Boyardee séf eredete Olaszországban kezdődik, és követi az olasz konyha növekedését Amerikában.
Ettore Boiardi Korai élete
Boyardee séf, mint most ismerjük, Ettore Boiardi-ban született az olaszországi Piacenzában, 1897-ben. 16 éves korában, 1914-ben érkezett Ellis Island-re.
New Yorkban Boiardi és testvére, Paolo a Plaza Hotel konyhájában dolgoztak. Végül, a tehetséges fiatal szakács dolgozott az utat, hogy legyen a főszakács., 1915-re Boiardi volt a felelős Woodrow Wilson elnök esküvőjéért, a nyugat-virginiai Greenbrier hotelben.
Az első világháborút követően Boiardi továbbra is Wilson elnöknek dolgozott, felügyelve a Fehér Ház vendéglátását. Ő volt a 2000 első világháborús katona hazatérésének felelőse. Ezekből az impozáns tapasztalatokból Boiardi 1926-ban nyitotta meg első éttermét, amelynek székhelye az Ohio-i Clevelandben található. Az éttermet Il Giardino d ‘ Italia-nak hívták (“Olaszország kertje”).,
mivel az olasz ételek még mindig egészen újak voltak Amerikában, Boiardi éttermi vendéglői recepteket és mintákat kértek spagetti szószából. Nagylelkű szellemben Boiardinak ragyogó ötlete volt, hogy hazaküldje az embereket a híres spagetti szósz tisztított tejpalackjaival.
“Chef Boyardee”
1927-ben az Il Giardino d ‘ Italia sikerével Boiardi együttműködött két étteremmel, Maurice-szal és Eva Weinerrel, egy önkiszolgáló élelmiszerbolt-lánc tulajdonosával., Boiardi és testvére, Paolo először szószokat, majd más ételeket kezdett feldolgozni egy konzervgyárban, amelyet az Egyesült Államokban forgalmaznak.
Boiardi termékeinek népszerűsége 1928-ban egy kibővített gyárhoz vezetett. 1929-re Boiardi bemutatta spagettitermékeit az országnak. Egy évtizeddel később, 1938-ban a Boiardi család Pennsylvaniába költözött, ahol alapanyagként friss termékeket kezdtek termeszteni. Ez idő alatt Boiardi elkezdte eladni termékeit “Boyardee séf” – ként, hogy ügyfelei könnyen kiejthessék olasz nevét.,
a második világháború alatt Boyardee séf a frontra szállította a szövetséges csapatokat étellel, és Aranycsillagot kapott az amerikai hadügyminisztériumtól. Bár a hidegháború éveiben, Boiardi üzletemberként küzdött, a Chef Boy-Ar-Dee márkanév lett az élelmiszerláncokban az ország minden tájáról.
amikor az olasz konyha a 20.század közepén népszerűsödött, az amerikai étrend rendszeres részévé vált. Manapság a legtöbb élelmiszerbolt számos kiváló minőségű olasz összetevőt hordoz, a mártásoktól a pasztáig a fűszerekig.,
de nem felejthetjük el Ettore Boiardi – “Chef Boyardee” – hatását, mint az egyik első olasz amerikai, aki az olasz konyhát közvetlenül számtalan Amerikai otthonába hozta. Ha ez az egész séf Boyardee talk megvan vágy ravioli, gyere látogasson el hozzánk egy étkezés!