A tavasz felgyorsult, ami azt jelenti, hogy a rámpa szezon hivatalosan teljes lendületben van. Tudod, rámpák: azok az aranyos, borzasztóan divatos kis zöldségek, a kissé nem tetszetős névvel, amelyek minden csípő étterem menüjében megjelennek, és akiknek jelenléte ismert, hogy zavargásokat vált ki a mezőgazdasági termelők piacán. De mi is pontosan ezek a kis zöld csodák?
mik azok a rámpák?
egy jó módja annak, hogy meghatározza rámpák lehet leírni a negatív tér, azaz., a rámpák nem póréhagymák, nem is fésűkagylók, és nem is pontosan mogyoróhagyma. A rámpák (amelyeket néha vad póréhagymának vagy tavaszi hagymának neveznek, hozzáadva a zavart) fésűkagylónak tűnnek, de kisebbek és kissé finomabbak, egy vagy két lapos, széles levelük van. Erősebbek, mint a póréhagyma, amelynek általában enyhe hagymaíze van, és pungently szeszélyesebb, mint a kagyló.
miért akadnak ki a szakácsok és a szakácsok a rámpák miatt?
nem egyértelmű. De határozottan igen., Ha valakinek tippelnie kellett a népszerűségére, az azért van, mert a rámpaszezon rövid, ezért a mennyiségek korlátozottak. Jellemzően a szarvasgombákhoz hasonlóan vadásznak rájuk, és kalandokat adnak nekik. Ők is az egyik első zöldség, amely hosszú tél után kilép a leolvasztó talajból; a szezon első rámpáinak várakozása várakozó izgalommal várja Punxsutawney Phil-t, hogy keresse árnyékát. Élelmiszer & Dana Cowin Borszerkesztő az AP-nek azt mondta: “olyan, mint ez a megfoghatatlan dolog-a rossz barát, a zöldségvilág jazzy autója.,”
mennyibe kerülnek a rámpák?
egy font rámpa futtathat 20 dollárt fontonként, vagy 5 dollárt egy kis csomóért, bár ez az ár csökkenhet, mivel a földi termés várhatóan nagyobb lesz, mint az idén.
meg kell-e zavarnom a rámpákat?
mint minden dolog, mérsékelten. Vannak következményei a szezonális rámpa-kornak,nevezetesen a túlnyúlás. A vadételek szószólója, Russ Cohen elítélte a mániát, mondván, hogy fenntartható betakarításra van szükség, nehogy hosszú távú ökológiai károkat okozzanak., Azt javasolja, hogy szedjék le a leveleket a pályázati növényekről, és hagyják érintetlenül az izzókat, hogy azok a következő években szaporodhassanak.
tehát biztos, freak ellenőrzött módon. Rámpák a gyönyörű, tökéletes kis unokatestvére a hagyma: finom, ha sült szalonna zsír, tojással készített, vagy finoman pácolt. Rámpák annyira szeretett Appalachia, hogy volt egy tényleges király rámpák, akinek igazi neve Bato Crites.
Hol kaphatom meg a kezem néhány rámpán?
ellenőrizze a helyi mezőgazdasági termelők piacát. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy szerencsét hoz a Whole Foods-ban, vagy piacokat állít elő., Ha minden más nem sikerül, akkor csepp $162 egy öt font doboz, és azokat overnighted neked.