Ez a ragasztó tartja össze a gluténmentes sült sütést.

Briana Riddock

Frissített augusztus 10, 2017

Minden termék szolgáltatás már önállóan kiválasztott felül a editorialteam. Ha vásárol a mellékelt linkek segítségével, jutalékot kereshetünk.,

a népszerűsége felkarolása, a glutén-mentes életmód, egyre több hazai szakácsok merészkednek, hogy megpróbálja a kezét, hogy gluténmentes változatai a leginkább kedvelt ételeket. Így egy pillanatra meg kell ismernünk azt az összetevőt, amely valóban lehetővé tette a gluténmentes dicsőséget: xantángumi., A xantángumi kötőereje lehetővé teszi, hogy a pékek és a szakácsok besűrűsödjenek, emulgeáljanak, és csak egy szórással (glutén nélkül) stabilizálódjanak, megakadályozva az összetevők elválasztását.

a xantángumi nem úgy hangzik, mint egy természetes összetevő; tehát mi ez? Ez az élelmiszer-adalékanyag erjesztett kukoricacukorból készül, amelyet a Xanthomonas campestris nevű növényi baktériumok bontanak le. A maradék maradékot szárítjuk, majd porrá alakítjuk.,

a xantángumi fontos összetevője a gluténmentes sütésnek, mivel segít ezeknek a süteményeknek összetartani és fejleszteni a rugalmasságot (a munkát általában glutén végzi). Azok számára, akiknek érzékenysége van a gluténre, vagy Celiakia szenved, ez a stabilizáló szer kulcsfontosságú összetevő a sokféle kedvenc étel élvezetében, hasonló textúrákkal, mint a hagyományos (gluténnel töltött) változat. Ha ezt az adalékanyagot kihagynák a gluténmentes sütési élményből, sok végtermék egyszerűen összeomlik a kezedben., A fogíny biztosítja azt a tapadást, amelyet a glutén a tésztákhoz és a tésztákhoz ad. Vannak azonban életképes helyettesítő használata xantán gumi bizonyos alkalmazások, mint például a chia mag, agar agar, lenmag, psyllium rost. A sütésen kívül a xantángumit mártások, mártások, kötszerek és fagylaltok sűrítésére is használják.

a sütőporhoz és a szódabikarbónához hasonlóan jellemzően kis mennyiségű xantángumi elegendő a trükk elvégzéséhez. Sok recept nem igényel több mint egy evőkanál por teljes., Általában megtalálja ezt a hatalmas összetevőt a szupermarket sütési folyosóján, vagy könnyen megrendelheti online. Vannak olyan univerzális lisztkeverékek, amelyek már tartalmaznak xantángumit, így előfordulhat, hogy nem kell magának a pornak a megvásárlására. (Megy egy jó All-purpose gluténmentes Liszt is segít elkerülni a vásárlás egy millió fajta gluténmentes Lisztek, amelyek gyakran igényelnek.) A legtöbb esetben ezeket a lisztkeverékeket úgy használhatja, mint a receptben, amely a hagyományos AP lisztet 1:1 arányban kéri, kivéve az élesztőalapú recepteket, például a kenyereket.,

WATCH: gluténmentes ananász sajttorta

készen áll a főzésre? Íme egy maroknyi nagyszerű recept, amely finoman kihasználja a xantángumi kötési erejét:

kolbász és fekete olíva Pizza

vegye ezt a gluténmentes kéreg receptet, hogy bármilyen pizza feltöltési kombinációt készítsen a szíved. A kéreg vékony és ropogós, és tökéletes minden este, hogy kéri a pizza, ami alapvetően mindennapi. Javasoljuk, hogy kipróbálja ezt a kolbászpárosítást fekete olajbogyóval a világon kívüli sós-sós ízprofil érdekében.,

– fotó: Oxmoor House
fotó: Oxmoor House

figcaption>

melegítsük fel ezt a gluténmentes brownie-t, és tálaljuk egy hatalmas gombóc vanília fagylalttal, tejszínhabbal. Ez az egyetlen helyes módja annak, hogy élvezze ezt a csokoládés, tökéletesen sós desszert.,

Meggy Mandula disney princess aurora Feltét

– Fotó: Oxmoor Ház
Fotó: Oxmoor Ház

Ez az egyik legjobb felhasználási friss cseresznye, különösen akkor, ha a szezon vége a nyárnak. Ez az édes-fanyar desszert lisztkombinációval készül, hogy egy morzsás, vajas kéreg jöjjön létre, amely hibátlanul tartja a cseresznye tölteléket.,

-fotó: Oxmoor House
fotó: Oxmoor House

senki sem verheti meg kedvenc családját recept zabpehely mazsola cookie – k, de ez a gluténmentes változat lehet, hogy csak lesz az új kedvenc. Ugyanazt a remek fűszerkeveréket kapod, mint a szegfűbors, a szerecsendió, a fahéj és a gyömbér, valamint a jellegzetes rágós-ropogós textúra.,

Banana-Toffee

legközelebb, amikor kissé túlérett banánnal találja magát, adja meg ezeket a süteményeket. A finoman fűszerezett tésztát, pár finoman ropogós karamell darab meghintjük az édes cukormáz.

csokoládé réteg torta

ez a lenyűgöző desszert édesítetlen mandulatej használatával is finom mind a torta, mind a cukormázban.,Recept: csokoládé réteg torta-fotó: Oxmoor House
ez a lenyűgöző desszert finom, cukrozatlan mandulatej használatával mind a torta, mind a cukormázban.Recept: csokoládé réteg torta fotó: Oxmoor House

Ez a lenyűgöző desszert finom cukrozatlan mandulatej használatával is, mind a tortában, mind a cukormázban.

recept: csokoládé réteg torta fotó: Oxmoor House

soha ne hagyja ki újra kedvenc desszertjét, mert megvan a leginkább dekadens gluténmentes csokoládétorta, amit el lehet képzelni., Olvasztott félig édes csokoládé chips a tésztában ad, hogy a sütemények a mély csokoládé intenzitása. A kísérő kakaófagyasztás ugyanolyan kellemes, nincs gond.

fűszeres sárgarépa torta krémsajtos cukormázzal

– fotó: Oxmoor House
fotó: Oxmoor House

a fűszeres sárgarépa torta gazdagsága hihetetlen. Az almaszósz hozzáadása a receptben nedvességgel záródik, és csodálatos textúrát kölcsönöz ennek a gluténmentes felvételnek a klasszikushoz.,

Hajdina Belga Gofri

– Fotó: Oxmoor Ház
Fotó: Oxmoor Ház

Hogy a reggeli étkezés, hogy izgatott ezekkel a kiadós gofri, készült hajdina liszt, fűszerezve egy csipet fahéj, vanília kivonat.,

Spenót, Szalonnás, Sajtos Quiche-t

– Fotó: Oxmoor Ház
Fotó: Oxmoor Ház

a vajas, pikkelyes kéreg vágynak ezzel a könnyen kezelhető, gluténmentes tészta, hogy bölcsője a sült tojás a jóság. Ez a villásreggeli méltó quiche tele van sós szalonnával, sok sajt, élénk zöld spenót.,

az összetevők összes témája

ne hagyja ki a legjobban értékelt receptjeinket

Szerezd meg a legjobb MyRecipes-t a postaládájába.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük