hallottál már száraz fehérborról, száraz martini-ról, még száraz humorról is, de mi a csontszáraz cappuccino?
a csontszáraz cappuccino egy lövés eszpresszó tetején csak tejhab. Ahol egy barista hozzáadna párolt tejet egy szokásos cappuccino-hoz, mielőtt tejhabbal feltöltené, kihagyja ezt a lépést egy csontszáraz cappuccino számára. Csak kávé és hab.
Cappuccino
a cappuccino egy klasszikus kávéital., Bécsben született a 18.században, amikor valójában csak kávé volt tejszínnel és cukorral keverve. Ez a keverék világosbarna színű volt, amely megfelel a kapucinus szerzetesek köpenyének, a katolikus bhakták rendjének. Innen kapta a nevét.
manapság egy cappuccino eszpresszóval kezdődik, így a modern változat a 20.század elejéig vezethető vissza, röviddel a torinói eszpresszógép feltalálása után.
jellemzően egy cappuccino-t készítünk dupla adag eszpresszóval és párolt tejjel, a tetején habosított tejjel. A tökéletes cappuccino mindegyik egyharmadát tartalmazza.,
variációk a cappuccino
a legjobb módja annak, hogy egy jó dolog az utolsó, hogy ez vonzó a legkülönbözőbb emberek. A Cappuccino nem különbözik egymástól. A kávé általában a legváltozatosabb fogyasztói kapcsok közé tartozik. Gondolj a különböző sültek, ízek és sültek. Akkor fontolja meg az összes módot, amellyel saját lehet.
a Cappuccino-nak is számos változata van., Például a cappuccino freddo a klasszikus cappuccino hideg változata, hideg habos tejjel. Akkor van nedves, száraz és ízesített cappuccino. Nem minden cappuccino készül az eredeti olasz cappuccino integritásával. A mandulatej helyettesítésével vagy egy mogyorószirup injekciójával például egy barista testreszabhatja a cappuccino-t az ügyfél preferenciájához.
a csontszáraz cappuccino
csontszáraz cappuccino esetében a “csontszáraz” kifejezés a párolt tej hiányát jelzi. Az ital csak eszpresszóból és tejhabból áll., Ahol a szokásos cappuccino forró tej és eszpresszó keverékét tartalmazná, így a” cappuccino ” színe, a csontszáraz cappuccino alján csak barna eszpresszó, a tetején pedig fehér hab található.
Ez nem egy általánosan megrendelt ital, mert hiányzik a természetes édesség, amelyet a tej eszpresszót ad, de néhányan biztosan élvezik.
száraz vs. csontszáraz cappuccino
a száraz és csontszáraz cappuccino közötti különbség párolt tej., A száraz cappuccinóknak még mindig van párolt tejük—csak kevesebb, mint egy standard cappuccino, ami egyenlő rész eszpresszó, párolt tej és habosított tej. Száraz cappuccino esetén a párolt tej csökkentését általában kompenzálják a habosabb tej tetején.
mi a nedves cappuccino?
a nedves cappuccino egyszerűen egy száraz cappuccino ellenkező irányába megy. A párolt tej aránya növekszik, míg a habosított tej aránya csökken. Tehát elkezd mozogni a caffe latte irányába.,
, Hogyan kell egy csont száraz cappuccino
ez Itt az alapvető csont száraz cappuccino recept:
- Meleg a poharat forró vízzel
- Hab a tej
- Set hab félre, majd készítse el a kávét
- Pour eszpresszó a felmelegedett kupa
- Top rengeteg habosított tej
Nagy eszpresszó az alapja., Azok, akik a csontszárazságot részesítik előnyben, egyértelműen nem akarják, hogy a párolt tej veszélyeztetje az eszpresszó ízét, ezért fontos, hogy minőségi eszpresszóval kezdjük.
párolt tej vs habosított tej
mivel a csontszáraz cappuccino nagy része habosított tejből áll, tudnia kell a különbséget a párolt tej és a habosított tej között (más néven tejhab). Mindkettő elkészíthető az eszpresszógép gőzpálcájával. A különbség a technikában van.,
ahhoz, Hogy gőzölt tej, meríted a gőzölő be a tejet, majd hagyjuk, hogy örvény, majd melegítsük fel a tejet, amíg el nem éri a kívánt hőmérsékletet, általában körülbelül 150 F.
Hogyan száraz cappuccino hab
Habosított tejet igényel, levegőztetés, vagy a bevezetés, a levegő buborékok be a tejet.
ennek eléréséhez viszonylag alacsony zsírtartalmú tejet kell használni. Sovány tej vagy 1% működik a legjobban. A teljes tej nehéz, ezért nem nagyon alkalmas apró, könnyű buborékok bevezetésére.
tartsa a gőzpálca hegyét közvetlenül a tej felszíne alatt, nagyon közel a tetejéhez., Különleges sziszegő / köpködő hangot fog hallani, ha jól van, és a tej elkezd habosodni és tágulni. Ahogy emelkedik, folyamatosan engedje le a kancsót úgy, hogy a pálca hegye közvetlenül a felület közelében maradjon, és fenntartsa ezt a sziszegő hangot.
és ennyi! Lesz egy szép, meleg hab párna réteg tetején a eszpresszó. A csontszáraz cappuccino rajongók úgy vélik, hogy ez a réteg habosított tej némi szigetelést biztosít az eszpresszó számára, hosszabb ideig melegen tartva, ami tökéletes értelme számunkra.