A búzacsíra a búzacsíra leginkább vitaminban és ásványi anyagokban gazdag része. Valójában a csíra valójában a búzanövény embriója. Ez az embrió végül táplálja az új búza tervet. Ez az oka annak, hogy olyan sok csodálatos tápanyag van.
sajnos ez a kernel, amely magában foglalja a búzacsíra, tragikusan eltávolításra kerül a teljes kiőrlésű gabonák fehér lisztre történő finomítása során., A gyártási folyamat során eltávolítják, mert egészséges olajai gyorsan rozsdásodhatnak, így az Eltávolítás megkönnyíti az élelmiszergyártó vállalatok számára, hogy a búzát sokkal hosszabb ideig tárolják. Maga a csíra csak a kernel körülbelül 3% – át teszi ki, és több mint 50 font búzára van szüksége ahhoz, hogy egy font búzacsíra legyen.
miért olyan jó a búzacsíra az Ön számára?
mivel az új növény táplálására szolgál, a búzacsíra jó tápanyagokkal van tele. Két evőkanál nyers búzacsíra körülbelül 1.,5 gramm telítetlen zsír, 9 gramm szénhidrát, 4 gramm fehérje, 2 gramm élelmi rost, 2 gramm cukrok, nincs koleszterin, körülbelül 60 kalória. Ez rengeteg fehérje és rost.
plusz, számos más egészséges tápanyagot tartalmaz a szervezet számára:
B-vitamin
A búzacsíra fontos B-vitaminokkal, például foláttal, B1-vitaminnal (tiamin) és B6-vitaminnal van ellátva. A B-vitaminok fontosak a szív számára, hogy megfelelő hangulati vegyszereket hozzanak létre az agyunk számára, és kritikusak a kardiovaszkuláris egészség szempontjából.,
rost
búzacsíra tartalmaz sok rost, ami szükséges a jó vércukorszint egyensúly, koleszterinszint-szabályozás, bél egészség és méregtelenítés.
fitoszterolok
A búzacsíra fitoszterolokkal rendelkezik, amelyek valójában a koleszterinhez hasonló szteroid vegyületek. Ezek a fitoszterolok csökkenthetik az egészségtelen koleszterinszintet, és elősegíthetik az egészséges szívet. Egy 1992-es francia tanulmány megállapította, hogy napi 30 gramm, vagy körülbelül egy negyed csésze nyers búzacsíra fogyasztása 14 héten keresztül 7,2% – kal csökkentette a teljes koleszterint. Azt is csökkentette LDL, vagy “rossz” koleszterin, által 15.,4% és trigliceridek, zsír-és cukormolekula a vérben, 11,3% – kal. Egy másik tanulmány a 2003-as American Journal of Clinical Nutrition azt mutatta, hogy ha eltávolítja a fitoszterolokat a búzacsíra, akkor nem kap ugyanazt a koleszterinszint-csökkentő hatást. Ez azt mutatja, hogy a fitoszterolok a koleszterinszint csökkentéséhez szükséges vegyület. Ebben a vizsgálatban az eredeti fitoszterolokkal rendelkező búzacsíra lenyűgöző 42,8% – kal csökkentette a koleszterin felszívódását a belekből.
más vizsgálatok azt sugallják, hogy a rossz koleszterin mindössze 7% – kal történő csökkentése 15% – kal alacsonyabb szívbetegségek kockázatához vezethet., Mivel a búzacsíra a fitoszterolok egyik legerősebb forrása, a búzacsíra valóban szuperétel lehet a rossz LDL-koleszterin csökkentésére.
egészséges zsírsavak
A búzacsíra az omega-3 zsírsavak jó forrása. Az Omega-3 zsírsavak csökkenthetik a koleszterinszintet, csökkenthetik a gyulladást, és támogathatják az egészséges idegrendszert, ami csökkentheti a szorongást és javíthatja a hangulatot.
ásványi anyagok
A búzacsíra tonna ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a vasat, cinket, magnéziumot, kalciumot, szelént és mangánt., Szervezetünknek ásványi anyagokra van szüksége ahhoz, hogy megjavítsa magát, és működtesse azokat a kémiai reakciókat, amelyek egészségesek maradnak.
E-Vitamin
A búzacsíra sok E-vitamint tartalmaz. ez a vitamin erős antioxidánsként szolgál, amely megvédi a búzacsíra olajat attól, hogy túl gyorsan rozsdásodjon. Az E-Vitamin antioxidáns, amely megvédi a sejtmembránokat, az agysejteket és a koleszterinmolekulákat a szabad gyökök károsodásától. A szabad gyökök károsodása nagyban hozzájárul az artériák plakk felhalmozódásához, az úgynevezett ateroszklerózishoz. Az E-Vitamin segíthet megállítani ezt a folyamatot., E-Vitamin is fontos, hogy jó, máj, méregtelenítés, az immunrendszer működését, valamint a vércukorszint-mind az egészséges, cukorbeteg egyének.
egy patkányokon végzett 2008-as vizsgálat azt mutatta, hogy a búzacsírát kapó patkányok vérében és májában szignifikánsan magasabb az E-vitamin védő szintje, ami nagyobb antioxidáns védelmet biztosít.
míg egyes kutatások nem teljesen egyértelműek az E-vitamin kiegészítésével, az E-vitaminban gazdag ételek, például a búzacsíra minden alkalommal nagyon egészségesnek bizonyulnak., Azok az emberek, akik úgy döntenek, hogy kiegészítik, vegyes tokoferolokat kell használniuk, amelyek inkább a természetes élelmiszerekben található típushoz hasonlítanak.
erjesztett búzacsíra rákra és ízületi gyulladásra
a búzacsíra egy fermentált búzacsíra. Ez a forma már lenyűgöző kutatási eredményeket, és már használják a rák és az ízületi gyulladás kezelésére. Először az 1990-es évek elején találták fel Magyarországon, ez a búzacsíra különbözik a közönséges búzacsíra, mert pék élesztővel erjesztik bizonyos természetesen aktív vegyületek benzokinonok koncentrálására.,
klinikánkban sok olyan beteggel dolgozunk együtt, akik rákos terápián mennek keresztül. Sokan közülük erősen ajánljuk az erjesztett búzacsíra vegyületeket. A British Journal of Cancer tanulmánya kimutatta, hogy ez a vegyület csökkentheti a vastagbélrákos betegeknél a rák terjedésének előfordulását, valamint jelentősen csökkentheti a megismétlődést, és növelheti a teljes túlélést. Más vizsgálatok a kemoterápiában részesülő betegeknél a melanoma kiújulásának csökkenését, a fehérvérsejtszám növekedését és a kemoterápiában részesülő gyermekeknél az alacsonyabb lázat mutatták., Egy friss tanulmány szerint az erjesztett búzacsíra képes csökkenteni a fej-és nyakrákos betegek oxidatív stresszét, és javítani ezen betegek életminőségét.
a búzacsíra erjesztett változatát is ajánljuk olyan betegek számára, akiknek autoimmun állapota rheumatoid arthritisnek nevezik., Egy előzetes vizsgálat a 2006-os journal Clinical Experiments in Rheumatology 15 beteg még azt is kimutatta, hogy ezekben a súlyos esetekben, 6 és 12 hónap után, reggeli merevség csökkent, amikor a betegek használják a fermentált búzacsíra, és a betegek fele képes volt jelentősen csökkenti a szteroidok. A szteroidok olyan gyógyszerek, amelyek elnyomják az immunrendszert, és számos mellékhatást okozhatnak, beleértve az emésztési problémákat, a bőr elvékonyodását, a rák kockázatának növekedését és a súlygyarapodást.
Ez a csodálatos erjesztett változata búzacsíra nem mutatott mellékhatásokat a betegek, akik használják.,
feldolgozás és tárolás
mivel az olajok és az antioxidáns tartalom jelentős része annak, ami a búzacsíra annyira egészséges, a csíra rendkívül romlandó, ha levegőnek van kitéve, és az őrlési folyamat során rozsdásodhat. A feldolgozás során fontos, hogy a lehető legnagyobb mértékben csökkentse a levegőnek való kitettséget. Néhány búzacsíra is” zsírtalanított ” segítségével vegyi anyagok úgynevezett hexánok; javasoljuk, hogy elkerüljék ezeket, mert ezek a formák nem rendelkeznek semmilyen egészséges olajok vagy E-vitamin
meg kell hűteni a búzacsíra, miután kinyitotta, hogy tartsa frissen.,
Hogyan juthat búzacsíra a diéta
míg a legtöbben kap több mint elég búza a diéta, mert a búzacsíra eltávolítjuk, mi általában nem kapok a legjobb része a búza.
A búzacsíra fantasztikus étel, amely általában durva por formájában van. Könnyen beillesztheti a fehérje turmixokba, zabpehelybe, tésztákba, muffinokba, majd gabonafélékre vagy joghurtra megszórhatja. Szeretünk palacsintát készíteni vele. Még teát is készíthet belőle, ha két csésze vízre egy evőkanálot főz; meredek 20 percig,majd szűrje le és igyon.,
egy sor búzacsíra receptek, kattintson ide.
mikor kell távol maradnia a Búzacsírától?
míg a búzacsíra általában egy csodálatos élelmiszer az egészségre, betegek, akik lisztérzékenység vagy más búza-és glutén allergia vagy érzékenység kell távol maradni a búzacsíra, valamint más búza-és glutén termékek.