Miért kell használni tárkony!

• Pinterest
• Twitter
• Yummly

a minap eszembe jutott, hogy néhány kedvenc receptem tárkonyos, és úgy gondoltam, jó lenne együtt felfedezni ezt a gyógynövényt. A tárkony szörnyen kihasználatlan az amerikai főzésben, ami szégyen, mert olyan szép ízű, amely jól párosul annyi ételhez. Ha nem használ sok tárkonyt a főzés, remélem, akkor olvassa tovább, és meg kell győzni, hogy ez egy próbát., Vedd fel a következő alkalommal, amikor vásárolni, vagy talán, hogy egy kis helyet, hogy a gyógynövény kert.

mi a tárkony?

a tárkony Szibériában őshonos növény (!) de az egész világon nő. Ez egy magas, hosszú lábú, hegyes levelű növény, amely egyike a francia főzésben díjazott négy bírságnak (chervil, parley, metélőhagyma a többi.,) 3 gyakori típus létezik:

• francia tárkony ~ ez az, amit főzünk
• orosz tárkony ~ ez nem használható szakács
• Mexikói tárkony ~ nem igazi tárkony, de hasonló ízű, és helyettesítőként használják

egyszerű saláta tojással (lent) krémes tárkonyöntettel rendelkezik, amely a tetején veszi át.

milyen ízű a tárkony?

a tárkony jellegzetes ánizs vagy édesgyökér ízű, menta csipetnyi. De ne aggódjon, ha nem édesgyökér rajongó, az íz finom., Úgy találom, hogy azonnal megemeli annyi étel, és ad nekik egy kontinentális hangulatot. Ha valaha is volt Bélnaise szósz steak vagy spárga, tudod az ízét.

hol található tárkony

mint a legtöbb gyógynövény, mind a friss, mind a szárított verziót megtalálja a szupermarketben, bár néha nehéz frissnek találni a kisebb piacokon és élelmiszerboltokban. Keresse meg a csomagolt gyógynövényekkel a termék szakaszban. Nagyon ajánlom frissen használni, így szinte mindig használom.,

tarragon termeszthető a konyhában vagy a kertben, a 4. és a melegebb zónákban. Ez egy nyári évelő, amely szereti a teljes napot. Keresse meg a palántákat a helyi óvodában, és online is megvásárolhatja őket.

hogyan kell használni a tárkonyt

tartsa a gyógynövény szárát az egyik kezében, és az ujjait futtassa le a száron, kezdve a tetején, hogy finoman levágja a leveleket. (Dobja el a szárat.) A levelek apríthatók vagy egészben felhasználhatók, levesekhez, mártásokhoz, kötszerekhez stb. csakúgy,mint bármilyen friss gyógynövényt., A tárkony a legjobban akkor működik, ha nyersen használja, vagy a főzés végén hozzáadja egy receptet, hogy megőrizze ízét; nem hosszú főzéshez készült, mert keserűvé válhat.

lehet, hogy az apróra vágott tárkonyt quichesbe, omlettbe vagy frittatasba kevered, mint például a Pan frittata lapom (lent.) Az ilyen receptekben általában más gyógynövényekhez is hozzáadhat vagy helyettesíthet tárkonyt, még akkor is, ha nem kifejezetten kérik.

milyen ételek párosak a tárkonnyal?,

a tárkony egyedi, de finom ízű, ezért ne feledje, ha más összetevőkkel párosítja, amelyek túlterhelhetik. Az enyhén ánizs-y aromája megy különösen jól csirke, krém, szószok, imádom a salátaöntetek, valamint az egyszerű, tészták. A tárkonyt más enyhe gyógynövényekkel, például petrezselyemmel is párosíthatja friss zöld ízhez. Általában tojásételekben használják, a Tojásaimban firenzei (lent.)

a franciák imádják a tárkonyt, olyan sok recept, amely francia kapcsolattal rendelkezik., A tárkony jól párosul a csirkével, és nagy előnyömre használom a sült csirkemellemben krémes tárkonyban és mustáros szószban (lent) ~ olyan elegáns hangulata van a zamatos tárkonyszósz miatt. De próbáld ki a csirke saláta, is, azt hiszem, ez jól működik ezekben csirke saláta nyári tekercs.

mi a legjobb módja a friss tárkony tárolásának? ~

mint a legtöbb friss fűszernövény, a tárkony nedves papírtörlőbe csomagolva tartja a hűtőszekrényben lévő műanyag zacskóban, amíg készen áll a használatra., De, mint a legtöbb más gyógynövény, az íz lesz a legjobb, annál frissebb, ezért vágja le a kertből, vagy vásárolja meg a boltban a lehető legközelebb, amikor szüksége van rá.

ha blitz fel egy kötszer, mint én az én klasszikus francia saláta Niçoise, alább, Ez tart egy hét vagy hosszabb. Ez a fajta öltözködés mindenféle mediterrán salátában, még a bab salátákban is használható!

a tárkony megőrzése érdekében

ha friss tárkonyt talál, ne pazarolja egy kicsit. Ha nem tudja használni az egészet, őrizze meg!,

• rövid távú tároláshoz csomagolja be a friss tárkonyt egy nedves papírtörlőbe, majd helyezze egy műanyag zacskóba a hűtőbe. Körülbelül egy hétig tart.
• száríthatja a tárkonyt is, ha hűvös helyen lóg a napfénytől. Szárításkor távolítsa el a leveleket, majd csomagolja be légmentesen lezárt edénybe vagy műanyag zacskóba. Használjon dehidratátort, ha van ilyen.
• a tárkony jól lefagy, csak távolítsa el a leveleket, majd tegye őket egy sütőlapra. Helyezze a fagyasztóba, amíg a levelek szilárdak nem fagynak, majd helyezze át egy nagy teherbírású cipzáras zsákba.,

könnyű tárkonyecetet készítek néhány gallyakkal minden nyáron. A salátáimat azonnal frissíti, és szép ajándékot is ad.

amikor legközelebb egy csomó bazsalikomot ér el, fontolja meg a tárkony megragadását.