a főzés művészet; ezt mindannyian tudjuk. De néha még a mesterszakácsoknak is nehézségei vannak az élelmiszer-tételek mennyiségének mérésével kapcsolatban. Az egyik ilyen élelmiszer-tétel az ázsiai vágott – – – rizs. Ahogy a szakácskönyvek állítják – csak tegye a rizst a tűzhelybe, adjon hozzá vizet kétszer annyi mennyiségben, és kész. Minden készen áll a fogyasztásra. De a lényeg az, hogy kitaláljuk a pontos összeget, mivel egy kisebb mennyiség éheztetné az embereket, akiket etetni kell, és több mennyiség kerül a kukába. Tehát a gyakran feltett kérdés, hogy mennyi rizsre van szüksége személyenként.,
mennyi rizsre van szüksége egy személynek minden étkezéshez?
most először is tudnunk kell az egyén számára ajánlott rizsmennyiséget adagonként. Fontos, hogy a diéta kiegyensúlyozott, egészséges, és tudni, hogy mikor túlevés.
ez a főétel vagy köret?
főzés előtt meg kell tudnia, hogy mellékételként vagy főételként kívánja-e szolgálni.
fehér rizs
sok dietetikus ¼ csésze vagy 90 g nyers rizst ajánl, nagyjából kétszerese ennek az összegnek, azaz 180 g egy átlagember számára, köretként, főételként.,
egy másik fontos tény, hogy ezzel a rögzített összeggel szórakozik, a felhasznált rizs típusa. A hosszú szemű rizsről, mint például a basmati és a jázmin rizsről ismert, hogy megduzzad, hogy megduplázza a tényleges méretét. Így fél csésze nyers basmati rizs hozamok egy csésze főtt rizs, amely 200 kalóriát tartalmaz. Hasonló a rövid szemű rizshez, mint például az Arborio rizs, bár a kalóriaszám magasabb egy csésze főtt rizsben (körülbelül 240 kalória / csésze).
barna rizs
azt is nehéz tudni, hogy mennyi rizst kell szakács minden egyes, de itt van egy általános javaslat., A 2012-ben közzétett “Consumer Reports” cikkben azt javasolta, hogy minden személy hetente legfeljebb 2 adag rizst fogyasszon (1 adag hozamot 1/4 csésze nyers rizsből). De AARP azt javasolta, hogy ha a barna rizst alaposan megmossák, 6: 1 arányban víz-rizs arányban főzzük, és főzés után minden extra vizet lecsapolunk, akkor az ajánlott mennyiséget körülbelül 30% – kal csökkenthetjük.
különben is, egy csésze kalória száma barna rizs esik valahol a közepén hosszú szemcsés fehér rizs és rövid szemcsés fehér rizs, azaz, 220 kalória., Remélem, hogy kitisztult, hogy mennyi rizs fejenként, meg kell szakács alapján a fajta.
két tipp ízletes rizs készítéséhez
ki nem akarja lenyűgözni vendégeit? Használja fel az alábbi biztos lövés tippeket szakács a legfinomabb ízletes rizs ételek, amelyek tökéletesek a finom étel.
- a bolyhos rizs esetében, amely könnyebb és egészségesebb, a víz rizshez viszonyított aránya kissé több, mint 2:1. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 1-3 / 4 csésze vizet kell használni 1 csésze rizs szakácsához.,
- ha nem bánja a nem vegetáriánus keveréket az étrendjéhez, akkor mindig helyettesítheti a vizet csirkével vagy marhahúslevessel. Ez az egyedülálló kiegészítés különféle ízeket hoz létre a rizs ételéhez. A vegetáriánusok inkább növényi állományt adhatnak hozzá.
szakács lehet egy kicsit trükkös, így a tökéletes rizs bemutató, olvassa el az alábbi videót:
válassza ki a kedvenc rizs most
most, ha mentes a bajok, hogy mennyi rizs fejenként főzni, akkor összpontosítani választotta a rizs típusát, amely megfelel az ízlése. Itt vannak a Top 12 felsorolt fajták, csak az Ön számára.
1., Hosszú szemű rizs
ahogy a neve is sugallja, ez a típus hosszú és karcsú megjelenésű, száraz és különálló, és ami a legfontosabb, hogy megduzzadnak, miután főtt, így alkalmas minden rizs ételek, különösen az egyik mártással, hogy kísérje őket. Más, mint, hogy ez a fajta jó saláták és megtalálható a legtöbb indiai és közel-keleti ételeket.
2. Basmati Rice
eredetileg Pakisztánból, Basmati rice ismert a különböző íz és egészségügyi előnyöket kölcsönöz (fenntartása vércukorszint)., Ezt a fajtát felszívódási technikákkal kell szakácsolni, hogy megőrizze aromáját és ízét.
3. Jázmin rizs
csakúgy, mint a Basmati rizs, a jázmin rizs hosszú szemcsés és aromás, de Thaiföldről származik. Ez a típus kiemelkedik a ragadóssága miatt, különösen főzés után.
4. Barna rizs
fehér rizs, barna rizs gazdag a nyers és tápláló magas rosttartalmú és korpa bevonattal. A barna rizs hosszabb időt vesz igénybe a szakácshoz, és sokkal rágóbb, mint a fehér fajta., Mind hosszú, mind rövid szemekkel rendelkezik, amelyek külön maradnak, illetve ragadósak a főzés után.
5. Vadrizs
annak ellenére, hogy a vadrizs nem rizs, hanem az észak-amerikai vízi fűmag neve, ismert, hogy diós és erős ízű, és elég drága. Ezt a fajtát kifejezetten salátákban és töltelékben használják.
6. Fehér rizs keverék
a hosszú szemű fehér rizs és a vad rizs kombinációja, ez a keverék a fajták különböző ízeit adja, ami további ropogást és füstösséget ad az edénynek., A legjobb, ha szolgált lencse, levesek, halételek.
7. Calrose Rice
a közepes szemű rizsnek adott név, ezt a fajtát egyszer Kaliforniában termesztették. Kevésbé ragadós, jó ízű. Tehát az egy főre jutó rizs mennyisége valójában a rizs használatától és a rizs típusától függ.
8. Arborio Rice
egy tipikusan olasz rizottófajta, ez a rövid szemű rizs részben feloldódó tulajdonságáról ismert, amely krémes textúrát ad az edénynek. Ezen kívül az Arborio rizs tapadós és könnyen fogyasztható.
9., Ragacsos rizs
egy másik ragadós típus, a ragacsos rizs pépes, könnyen ragaszkodhat egymáshoz, így tökéletesen illeszkedik, ha kis rizsgolyókat szeretne készíteni. Ez tökéletes levesek, mint egy köret.
10. Fekete rizs
nyers és törékeny, ez a vad fajta fekete, ha nyersen, de később lila színűvé válik. Ad egy nagyon diós, ropogós textúra az étel, és megtalálható számos különböző fajták szerte ázsiában, kezdve India Thaiföld.
11., Nishiki rizs
ismert sushi fajta, a Nishiki rizs valamivel hosszabb, mint a rövid szemű rizs, ragacsos és gyengéd, és ami a legfontosabb, könnyen elérhető.
12. Koshihikari Rice
Ez a japán fajta édes íze, ragacsos textúrája és különböző aromája miatt ismert, hogy prémium sushi fajta. Ez a fajta rövid szemcsés, tapadós.