Melyik örökség Paradicsom a legjobb ízű?

A népszerűsége örökség paradicsom épül két jellemző – a lenyűgöző színben, valamint az egyedi ízt profilok minden fajta. A puszta száma örökség fajták egyedi ízek is elsöprő azonban. Szerencsére van néhány általánosítás, hogy lehet tenni annak tekintetében, hogy a kapcsolat az íz és a szín, különösen örökség paradicsomfajták.,

Íz Teszt Ajánlások

Sok kertészek, szakácsok, vetőmag vállalat végzett tesztet a legnépszerűbb örökség tomatoe fajták, ami egy széleskörű véleményét. Mert az íz örökség paradicsom annyira függ az éghajlat, valamint a termesztési feltételek, a legmegbízhatóbb tesztet azok, amelyeket csámcsogni, olyan közel, hogy az otthon, kert, amennyire csak lehetséges.,

minden évben ízvizsgálatokat végzünk Minnesotában, mind a gazdaságban, mind a St. Paul mezőgazdasági termelői piacán. Az alábbi ízprofilok listája a farmunk által az öröklődő paradicsomfajták ízvizsgálatain alapul, amelyeket termesztünk., Néhány figyelemre méltó tesztet a az ország más részein a következők:

• New York Greenmarket
• Louisiana Állam UAg Center
• földanya Hír
• Santa Clara Megye Mester Kertész Útmutató

Hogyan állapítható meg, Ereklye, Paradicsom Íz (általánosságban)

1. Íz profilok alapján, amit a paradicsom íze, mint amikor ettem friss, inkább az íze a főzés után vagy megőrzése.,
2. Ha egy érzékszervi vizsgálat, felülvizsgálat megállapítja, hogy a paradicsom egy “klasszikus”, vagy a “régi vágású íze” van utalva egyensúly sav, a cukrot, a paradicsom, hogy olyan közel, hogy 50/50, amennyire csak lehetséges;
3. fontos jellemzője, hogy játszik a paradicsom íze, az állaga (aka “mouthfeel”). Általában, ha egy paradicsom azt mondják, hogy lisztes, a textúra elég ahhoz, hogy csökkenti az íz
4. az íz profilok alapján örökség paradicsom színe általánosítások csak. Például a halványsárga paradicsom általában enyhe és alacsony savtartalmú., A Limmony azonban egy sárga paradicsom, amely nagyon erős savas háttérrel rendelkezik, így robusztus “citromszerű” ízű.
5. cseresznyeparadicsomot vagy szilvát nem tartalmaztam & paszta paradicsom, mivel nem lehet olyan könnyen csoportosítani (és legtöbbjük nem örökség). Általában a cseresznye paradicsom édes, a paszta paradicsom húsos, magasabb sav, a szilva paradicsom lédús, enyhe.,
6. végül, az egyes fajták ízprofiljai nemcsak az egyén ízlelőbimbóinak szubjektívek, de ugyanazon fajta íze a termesztési körülményektől függően nagyon változó lehet (hő, víz, Típus & műtrágya aránya, a termesztési napok száma stb.)

color to Flavor kapcsolatok

**megjegyzés: a Fotók régebbi fotók, amelyek elmosódnak. Új fotók jönnek augusztus / szeptember 2021. A leírások azonban következetesek és érvényesek.,

Pink örökség Paradicsom:

a nagy rózsaszín paradicsom kínál fel, amit a legtöbben úgy gondolja, mint egy “klasszikus” paradicsom íz — egyensúly sav, édesség. A rózsaszín örökös paradicsom legismertebb (nem feltétlenül a legjobb ízű) a Brandywine. Ez lett a szokásos hordozója a pinks, mivel ez egy jó méretű szeletelés, és általában van, hogy robbanás a paradicsom ízét a legtöbb ember akar egy paradicsom.,

Brandywine — egy édes paradicsom, amelyet egy figyelemre méltó savasság ellensúlyoz, amely egy kiegyensúlyozott gazdag, zamatos, régimódi házi paradicsom íze. A termesztési körülményektől függően alacsony cukortartalmú, alacsony savtartalmú és meglehetősen unalmas is lehet.

– az enyhe édes ízéről és húsos textúrájáról ismert, ez a rózsaszín húsú marhahús két fontra billentheti a skálát.,

Caspian Pink-a Brandywine-hez hasonló ízprofil, íztesztekben gyakran veri a Brandywine-t. A Pro az, hogy korábbi, mint a Brandywine

prudens Purple-egy másik korai Brandywine típus. Tekinthető édes, lédús, húsos; jól teljesít a rövid szezon területeken

Cherokee lila-néha szerepel a” fekete ” kategóriában. Komplex íz, kezdeti füstöléssel, majd enyhén édes utóízzel. Gyakran összehasonlítva egy Zinfandel borral.,

fekete (vagy sötét lila) örökség paradicsomfajták:

míg gyakran “fekete” paradicsomnak nevezik, ezeknek az örökös paradicsomfajtáknak a többsége inkább gesztenyebarna vagy lila-barna színű. A fekete paradicsom általában földes, szinte füstös édességgel rendelkezik számukra, valamivel kevesebb savval, mint a vörös paradicsom. Az ízprofilt gyakran “füstös, összetett és borszerű”-nek nevezik.,

Paul Robeson — a meglehetősen friss népszerűség miatt Paul Robeson jó jeleket kap az egész országban a “füstös”, “komplex” jellegzetes ízét.

Lila Calabash-gyakran hasonlítják a vörösborokhoz, például a Cabernet-hez. Az íze gazdag, tele régi vágású paradicsom ízű, csak a megfelelő keveréke édesség, savasság. A hús sima, húsos, egyenletesen elosztott magokkal.,

Japán Fekete Trifele-körte alakú fajta. Íze mély, csokoládés, füstös és gazdag.

szén-a fekete paradicsom legsötétebb része között. Kivételesen gazdag, édes ízű. A kedvenc fekete.

Fekete Krim-intenzív, enyhén sós íz.

Tula-ból származó fekete-sokak szerint a “legjobb ízű fekete”, vékony bőrrel és édes, összetett ízzel.

Vorlon-kereszt prudens Lila Cherokee Lila, így húsos, gazdag, édes ízű. Lynne Rosetto Kasper kedvenc fekete 2011-ben.,

lila orosz-a legjobb fekete paradicsom egy szilvafajtában. Húsos, édes és kiváló salátákhoz és szószokhoz.

Vörös örökség Paradicsom:

az élénkvörös örökség gyakran összetévesztik a hibrid paradicsommal a piacon,mivel nagyon hasonlóak. A vörös örökség azonban ízprofiljukban változatosabb, mint a hibridek, a robusztus felé hajlik, magasabb savas ízek. A vörösök és a pinkek gyakran az, amire az emberek gondolnak, amikor ezt a “régimódi ízt”kérik. A vörös örökség általában vékonyabb bőrrel rendelkezik, mint a hibridek, így kevésbé alkalmasak a szállításra.,

• Costoluto — “régi paradicsomízió”; jól teljesít, ha megnyúzták, és lassú párolt szószokban használják. A hús húsos, rengeteg lé, fanyar paradicsom ízű.
• Druzba-sima, lédús gyümölcsök robusztus édes-fanyar íz; húsos, nagy konzerv.
• Legend-az Oregoni Állami Egyetemen mutatták be, mint rendkívül betegségálló fajta. Szép keveréke a cukornak és a savnak.,
• Aussie-nagy, lenyűgöző beefsteak fajta. Régimódi, nagy robusztus paradicsom íze.
• Stupice-a legjobb íz, amelyet egy korai paradicsomban találok( a korai paradicsomnak általában nincs íze); kicsi
• Thessaloniki-termékeny, repedésmentes örökség húsos, klasszikus ízzel; néha “földes íznek” tekintik
• Carmello-a franciák szerint a “tökéletes sav-cukor egyensúly” . Produktív, lédús textúrával. Dona egy kisebb változata Carmello.,

csíkos örökség Paradicsom:

csíkos örökség (néha márványos), gyönyörűek, és általában gazdag, lédús, szuper-édes ízűek, amelyek savban alacsonyak.