Majonéz

a tojássárgájából, ecetből vagy citromléből, olajból, valamint fűszerekből álló vastag, krémes mártást majonéznek nevezik. Amikor a keveréket gyorsan felvertük, az olajat cseppenként adjuk hozzá. Amikor megvastagodik,az olaj gyorsan hozzáadható. Miután megfelelően felvert, fűszereket adnak hozzá. Ez egy emulzió, ami azt jelenti, hogy két folyadék kombinációja nem keverhető össze. Például: olaj és víz. Az emulgeálás az egyik összetevő lassú hozzáadása a másikhoz, gyorsan keverve., Feloldja az egyik folyadék apró cseppjeit a másikba. Fehér vagy sárga színű. Emulgeálószer hiányában a két folyadék újra elkülönül. A tojássárgája emulgeálószerként működik a fehérjék és a lecitin jelenléte miatt. Vastag textúrájú, satiny megjelenésű. A keverők, keverők és élelmiszer-feldolgozók használata megkönnyíti a majonéz elkészítését. A szószok alapjaként használják, mint például a tatár szósz és a salátaöntet. Tojásmentes majonéz is rendelkezésre áll a vegánok számára, akik elkerülik a koleszterint, az állati termékeket vagy a tojásra allergiás embereket.,

történelem

1756-ban Duc de Richelieu francia séf találta fel. Amikor a briteket a port Mahon-I Duc fogadta, a séf feltalált egy győzelmi bravúrt, amely magában foglalja a tojásból és tejszínből készült mártást is. Miután rájött, hogy a krém nem volt elérhető a konyhában, krém helyett olívaolajat használt. Így született ez a kulináris. Aztán a séf “Mahonnaise” – nak nevezte Duc győzelmét illetően.

Tápérték

Egy csésze (231 gramm) a majonéz tartalmaz 129.36 g víz, 769 kalória, 2.08 g fehérje, 76.92 g teljes lipid kövér, 7.16 g hamu, 15.,48 g szénhidrát és 9,7 g cukor. Találtunk még 1693 mg nátriumot, 14,85 mg E-vitamint, 57,1 µg K-vitamint, 15,48 g szénhidrátot, 3,7 µg szelént, 2,08 g fehérjét, 155 mg káliumot és 16,2 mg kolint 231 gramm majonézben.

az öltözködés mellett szendvicsekben, valamint salátákban is használják. Hatalmas egészségügyi előnyökkel jár. Mivel növényi olajokból, tojássárgájából és ecetből készül, segít fenntartani az egészséges hajat és a bőrt is., Továbbá, ez egy kiváló forrása az E-Vitamin, amely fenntartja a puha, fiatal kinézetű bőr, míg a K-Vitamin serkenti a szövetek fejlődését. Tele van olyan fehérjékkel, amelyek erősítik a hajszálakat.

1. Condition hair

a majonéz egy mély kondicionáló, amely segít fenntartani a haj fényét. Növényi olajokkal és fehérjékkel készül, amely segít a haj gyökerektől a tippekig történő megerősítésében. Vigyen fel majonézt samponozás után a nedves hajra. 3-5 percig masszírozza. Ezután tegye zuhany sapka. 30-45 perc múlva mossuk le hideg vízzel és hígított samponnal.,

1. a köröm egészségének elősegítése

a gyenge köröm a szárazság és a gyakori kézmosás eredménye. Majonéz segít, hogy a körmök fényes, egészséges, erős. Vigyen fel majonézt a körmökre, majd hagyja öt percig.

1. a bőr egészsége

a majonéznek olyan tápanyagai vannak, amelyek elősegítik a nedvesség fokozását és csökkentik a ráncokat. Tojás fehérje, amely visszaállítja sovány plumpness. Ez tele van természetes olajok, amely visszaállítja a bőr ragyogását. Vigyen fel majonézt az arcra az arc mosása után, elkerülve a szem területét., Hagyja, hogy körülbelül 15-20 percig maradjon. Ezután mossa le az arcot a bőr masszírozásával, hogy fokozza a keringést. Hidratálja a bőrt.

a majonéz K-és E-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a sejtek regenerálódását. Majonéz segít csökkenteni a gyulladást, lehűti a bőrt, csökkenti a bőrpír, felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. Vigyen fel majonézt az érintett területre, majd hagyja körülbelül 10 percig. Öblítse le enyhe tisztítószerrel és meleg vízzel.

1. kiküszöböli a tetvek

masszázs majonéz a haj és a fejbőr lefekvés előtt, és fedjük le a hajat zuhanyzó sapka., Ezután reggel samponozza a hajat, majd finom fogazott fésűvel fésülje meg a hajat. Meg kell ismételni 7-10 napig.

• többnyire fűszerként használják.
• salátaöntetek és hűtött szószok alapjaként használják.
• szendvicsre és csirkesalátára is fel lehet használni.
• halakkal és hamburgerekkel szolgálják fel.
• jól megy kenyérrel, burgonyával, bagellel és szendvicsekkel.
• a majonéz ízét növelhetjük citrom, borecet vagy lime juice hozzáadásával.,
• saláta használata közben használjon fél sima joghurtot és fél majonézt a kalóriák csökkentése érdekében.
• néhány ízesítőt, fűszert vagy gyógynövényt is hozzá lehet adni a majonézhez.
• mustárral, ketchuppal együtt használják, és szendvicsek ízesítőjeként használják.
• a majonézhez apróra vágott hagymát, savanyúságot és káposztát adhatunk.
• keverjük össze a majonézes ketchupot a Reuben szendvicsek önteteként.
• lehet használni, mint egy mártással hasábburgonyával.,

óvintézkedések

• a majonéz túlzott használata elhízáshoz és további egészségügyi problémákhoz vezethet.
• korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

egyéb tények

• körülbelül 70-80% zsírt tartalmaz.
• a világ harmadik legnagyobb majonézfogyasztója Chile.
• otthon is elkészül.
• Aioli a fokhagymás majonéz neve.
• tojássárgájával, olajjal, citromlével vagy ecettel készül.
• Tatárszósz és aioli alapja majonéz.
• a francia szakács találta fel 1756-ban.,
• a majonéz tojás nélkül is elkészíthető.
• ez egy nagyszerű orvosság a fejtetű.

majonéz tények

a majonéz a tejszínes szósz, amelyet úgy készítenek, hogy a tojássárgáját és az olajat sóval, borecettel, mustárral és borssal verik. Általában salátaöntéshez használják, baromfi, tenger gyümölcsei, zöldségek vagy tojások esetében. Ez egy emulzió, ami azt jelenti, hogy két folyadék kombinációja, amelyet általában nem lehet összekeverni. Ez úgy történik, hogy az egyik összetevőt lassan hozzáadjuk a másikhoz, majd gyorsan összekeverjük. A kereskedelmi majonéznek 65% olajnak kell lennie benne., Keverők, élelmiszer-feldolgozók és keverők is használhatók majonéz készítéséhez.