Liszt nélküli csokis süti

liszt nélküli csokoládés süti

nem is olyan régen igazi sznob voltam a gluténmentes és/vagy vegán süteményekről. Mindig a lisztet és a tejterméket választottam, azt hittem, hogy sokkal jobbak, mint bármi liszttelen, tojásmentes, és bármi más. Mi végül meggondolta magát volt Nuvrei, egy francia pékség a sarkon egy régi iroda. Havonta egyszer, a főnököm kezelné a csapatomat egy doboz sütivel onnan., Mindig elbowed a többi munkatársam az útból, így tudtam, hogy az én cookie választás: dupla csokoládé cookie. Önmagában nem tűnt túl különlegesnek. Csak egy újabb csokis süti, majdnem fekete színű csokoládéval, és egy gyönyörűen krétás felülettel. De soha nem volt semmi, mint ők. Textúrájuk szinte ellentmondásos volt, rágós, ropogós és könnyű, mint a levegő egyszerre.

gluténmentes csokoládé cookie-k

az ilyen cookie-k iránti szerelmem annyira intenzív volt, hogy végül nem tudtam várni a főnököm havi kezelésére., Elkezdtem vásárolni egy dupla csokoládé cookie a pékség heti rendszerességgel. Egy nap észrevettem, hogy a pékség szeretett sütim dobozkeverék változatát értékesíti; gyorsan lefoglaltam egy táskát (annak ellenére, hogy az egyik 18 dollárba került). Később otthon olvastam a keverékben felsorolt összetevőket. Megdöbbentem, hogy a kedvenc péksüteményem teljesen 100% lisztmentes volt. Ez volt az a pillanat, amely teljesen megváltoztatta az alternatív süteményekhez való hozzáállásomat. Ez volt az első alkalom, hogy egy 100% – os gluténmentes süti bamboozled nekem.,

François Payard csokoládés dió cookie-k

ezeket a cookie-kat a nuvrei ‘ s fordította vissza, amelynek saját süteményei a híres cukrász, François Payard receptjén alapulnak. François Payard volt a cukrász néhány New York legismertebb és legkifinomultabb éttermében, köztük Le Bernardin és DANIEL. Végül megnyitotta saját cukrászdáját az Upper East Side-on, ahol ezeknek a liszt nélküli csokoládékészítményeknek egy változata volt az egyik legnépszerűbb eladási tétel., Később megjelentette a receptet egy könyvben, a Chocolate Epiphany: Exception Cookies, Cakes, and Confections for Everyone.

eredeti receptje a csokoládé chips helyett diót használ. A cookie-kban lévő dió segíti a textúrát egy laza süti tésztához, valamint segít a cookie-k gazdag ízének megszelídítésében. A nuvrei ezt a csokoládé dió változatot is eladta. De őszinte leszek—soha nem tetszett annyira, mint a dupla csokoládé. Tudod, amelyik csokis chipsszel van tele? Talán csak túl sok a chocoholic, lol., Mindenesetre úgy döntöttem, hogy a blogomban szereplő receptnek a liszt nélküli csokoládé cookie-knak kell lennie a csokoládé chipekkel.

mi a textúrája ezeknek a liszt nélküli csokoládés sütiknek?

leírom ezeknek a liszt nélküli csokoládés sütiknek a textúráját, mint egy rágós brownie edge darab és egy puha csokoládé habcsók közötti keresztet. A cookie-k ropogósak az elkészítésük napján, de aztán egyik napról a másikra és a következő napokban lágyulnak a tökéletes rágásig.,

Miért Kell, Hogy Ezeket a Flourless Csokis Cookie-k

Most, hogy mindent megtudtam arról, hogy ez a recept, beszéljük meg az okokat kell, hogy ez flourless csokis süti recept:

1. ha lemaradtál róla a nevét, ezek flourless csokis sütik gluténmentes.
   sokan mindig azt kérik, hogy osszam meg több gluténmentes receptet a Hummingbird High-on., Őszinte leszek: a gluténmentes sütés nem az én erősségem (kérjük, nézze meg a barátaimat a Snixy Kitchen vagy a Bojon Gourmet helyett). Mindig nehéz megtalálni a megfelelő textúrákat és ízeket a gluténmentes sütésben. De François Payard eredeti receptje már a ponton volt. Nem kellett egy csomó kísérletet tennem, hogy megfeleljen az ízlésemnek. Ezek a cookie-k mind gluténmentesek, mind finomak a get go-tól.
2. ez a lisztmentes csokoládés süti recept olyan minimális összetevőket használ, amelyek már a kamrában vannak.,
   én is hajlamosak elkerülni a gluténmentes sütés projektek, mert a receptek igényel sok drága, speciális liszt. Gyakran előfordul, hogy ezek a speciális Lisztek nem olyan polc-stabilak, mint a hagyományos társaik. Tehát a legtöbb esetben, kivéve, ha ez egy különleges alkalom, én vagyok az a fajta pék, aki szereti, hogy köze van, ami már a kamrában.
   éppen ezért ez a liszt nélküli csokoládés süti egy rohadt áldás. Nincs szükség, hogy menjen egy divatos élelmiszerbolt vagy co-op forrás semmi újat. Csak cukrászok cukorjára, kakaóporra, tojásra, vaníliára és csokis chipsre van szükség., És ha olyan rendes pék vagy, mint én, akkor valószínű, hogy ezeket már kézben tartod!
3. ez a lisztmentes csokoládés süti recept kis tétel, és csak 8 sütit készít.
   François Payard eredeti csokoládé dió süti receptje sok sütit készített. Azt állította, hogy csak egy tucat, de amikor megpróbálom otthon (a cookie tészta kanál méretét is ajánlja!), Én mindig a végén több mint 20 cookie-kat! A több süti általában nem jelent problémát, de tekintettel arra, hogy milyen nehéz volt megosztani a süteményeket más emberekkel most, az óvatosság oldalán tévedek., Felére csökkentem az eredeti receptet, hogy csak 8 cookie-t készítsek. Ha azt szeretnénk, hogy menjen még kisebb, akkor a fele a recept (Lásd még, Hogyan kell csinálni alább), és hogy csak négy cookie-kat!
   vegye figyelembe, hogy igen, a fényképeim több sütit mutatnak, mert maradt némi maradék a recept tesztelésének első köréből.
4. ezek a liszt nélküli csokoládés chip cookie-k jól tárolódnak, sőt idővel jobban ízlik.
   ellentétben a legtöbb sütivel, amelyek az idő múlásával elavultak és kemények, ezek a liszt nélküli csokoládé chip cookie-k valóban jobbak lesznek., Textúrájuk lágyul, ideális rágási szintem lesz két-három nappal azután, hogy először sütöttem őket.,ahhoz, hogy ezek a flourless csokis cookie-kat, itt a bevásárló listát ezt flourless csokis süti recept:
   

   Bevásárló Listát Flourless Csokis Cookie-k

   • cukrászok’ cukor
   • holland-feldolgozott VAGY természetes cukrozatlan kakaópor
   • nagy tojás (konkrétan tojásfehérje)
   • tiszta vanília kivonat
   • kóser só
   • csoki

   lehetőséget, Majd beszéljünk néhány kulcsfontosságú összetevők a recept:

   Cukrászok’ Cukor

   Ez a flourless csokis süti recept van szüksége, 1 ½ csésze cukrászok’ cukorral, hogy a cookie-kat.,

   Ez a liszt nélküli csokoládé süti recept nem használ lisztet vagy cukrot. Ehelyett mindkettőt cukrászok cukorja (más néven porcukor vagy porcukor) váltja fel. A legjobb cookie-k érdekében győződjön meg róla, hogy szitálja a cukrászok cukorját, mielőtt összekeveri a többi összetevővel!

   mi a legegyszerűbb módja a cukrászok cukorjának a receptek sütéséhez?

   a cukrászok cukorszitálásának legegyszerűbb módja annak mérése, hogy mi szükséges a recepthez; ezt az összeget egy finom hálós szitába öntjük egy közepes tálra., Habverővel cukrászok cukor vagy keverjük egy gumi spatulával, amíg nem esik át a szitán, majd a tálba, tökéletesen szitált.

   helyettesíthetem-e a cukrászok cukorát egy “egészségesebb” nem finomított cukor opcióval, mint például a stevia vagy a xilit?

   sajnos nem könnyű. A cukrászok cukorja a lisztben áll-anélkül, hogy a cookie-k elveszítenék szerkezetük jelentős részét. Meg kell találni a porcukor alternatív, hogy van egy hasonló hidratációs szint, hogy a liszt, cukrászok’ cukor, hogy segítsen felszívni a nedvességet a tojásfehérje.,

   ahhoz, hogy megértsük, mit jelent ez valóban, beszélnünk kell az élelmiszer-tudományról. A receptek kidolgozásakor a péknek szem előtt kell tartaniuk a receptben lévő folyadék mennyiségét a liszt mennyiségéhez viszonyítva. Miért? A sütési folyamat során a liszt felszívja a folyadék egy részét. Ezzel segít létrehozni a sütött jó végső textúráját és szerkezetét. További részletes információkat a folyamat, nézd meg ezt a cikket a liszt hidratációs szintek King Arthur Liszt.,

   bár ez a recept gluténmentes és nem használ lisztet, mégis olyan összetevőket használ, mint a cukrászok cukor-és kakaópora, amelynek hidratáltsági szintje hasonló a liszthez. Sajnos sem a stevia, sem a xilit (vagy porított változataik) nem rendelkeznek ilyen hidratációs szinttel.

   kakaópor

   Ez a liszt nélküli csokoládé chip cookie recept ⅓ csésze Holland feldolgozású vagy természetes cukrozatlan kakaóport igényel a cookie-k készítéséhez.

   a liszt nélküli csokoládés sütik kakaóporból kapják csokoládé ízüket., Ebben a receptben természetes cukrozatlan kakaóport vagy holland feldolgozású kakaóport használhat. François Payard eredeti receptje Holland feldolgozású kakaóport használ, amelyet lúgos kezeléssel enyhébb ízűvé és sötétebb színűvé varázsoltak. De két különböző süteménycsomagot készítettem mindkét típusú kakaópor felhasználásával, és valójában inkább a természetes cukrozatlan kakaóporral készülteket részesítettem előnyben! De mindkettő nagyon jó volt – tehát használja azt, amelyik tetszik, vagy kéznél van.

   használhatok extra fekete kakaóport ebben a liszt nélküli csokoládé süti receptben?

   sajnos nem., Néhány követőm az Instagram – on ezeket a sütiket EXTRA sötét kakaóporral készítette, hasonlóan Arthur Liszt király Fekete Kakaójához. Valamilyen oknál fogva a cookie-k nem működnek olyan jól. A legrosszabb esetben, jönnek ki pezsgő és spongey. A legjobb esetben inkább brownie-ként jönnek ki. Tényleg fogalmam sincs, miért. A Kitchn cikke szerint a fekete kakaó alapvetően Holland feldolgozású kakaópor, amelyet lúgokkal EXTRAKEZELTEK, hogy még sötétebbé tegyék. Lehet, hogy ez az egész extra lúgos, ami azt okozza, hogy buborék?,

   használhatok olvasztott csokoládét kakaópor helyett ezeknek a sütiknek a készítéséhez?

   Hm. Mindannyian tudjátok, hogy szeretek olvasztott csokoládét használni a süteményekben (lásd: a most már internetes híres karamellás süteményes receptem, a recept Kis tételes változata, és ez a csokoládé sakk pite). Valójában általában inkább olvasztott csokoládét használok kakaópor helyett. De sajnos nem hiszem, hogy ez a recept működni fog.

   miért? Mivel ezek a cookie-k liszttelenek, a kakaópor úgy viselkedik, mint a liszt a receptben, hogy együtt tartsa a cookie-kat., Ennek oka az, hogy a kakaópor, a csokoládéval ellentétben, szinte nincs benne kakaóvaj. Ez a minőség lehetővé teszi, hogy felszívja a tojásfehérjét, amely aztán megadja a cookie-knak az aláírási textúráját, és segít megőrizni őket nedvesen és gyengéden. A rendszeres csokoládé viszont kakaóvajjal rendelkezik. Az olvasztott csokoládé egyáltalán nem szívja fel a tojásfehérjét a receptben, ami teljesen más texturált cookie-kat eredményez. Továbbá, az olvasztott csokoládéban lévő kakaóvaj szobahőmérsékleten megszilárdul, és szilárd, sűrű és száraz textúrát ad ezeknek a sütiknek.,

   Ha szeretne többet megtudni az élelmiszer tudomány mögött mindezt, én nagyon ajánlom megnézni ezt a cikket a Kitchn és ez egy komoly eszik.

   tojásfehérje

   Ez a liszt nélküli csokoládé chip cookie recept 2 nagy tojásfehérjét igényel a cookie-k elkészítéséhez.

   sokan mindig megkérdezik, hogy helyettesítheti-e a receptben szereplő tojásokat olyan nem tejtermelő alternatívákkal, mint a lentojás. Míg ez a csere más receptekben is működhet, a tojásfehérje nagyon fontos ebben a liszt nélküli csokoládé süti receptben. A tojásfehérje jellegzetes habcsókszerű textúráját adja a sütiknek.,

   használhatom-e a tojásfehérjét egy dobozból, hogy ezeket a sütiket készítsem?

   Igen! A 8 cookie-t tartalmazó recepthez használjon ¼ csésze (2 uncia vagy 57 gramm) tojásfehérjét egy kartonból. A még kisebb tételes recepthez, amely 4 cookie-t készít (lásd alább), használjon 2 evőkanál tojásfehérjét egy kartonból.

   használhatok egy egész tojást a tojásfehérje helyett ebben a receptben?

   sajnos nem. Mivel a cookie-k liszttelenek, hiányzik a glutén., Ez azt jelenti, hogy ha együtt tartjuk őket, sok fehérjére lesz szükség (tojásfehérje formájában), és egyáltalán nincs zsír (ami nehéz, és valami erősre van szüksége, mint a glutén, hogy megkösse őket). Sajnos a tojássárgája sok zsírt tartalmaz. Tehát egy egész tojás használata a tojássárgájával teljesen megváltoztatja ezeknek a süteményeknek a textúráját, sőt olyan tésztát is eredményezhet, amely nem tartja alakját a sütőben.

   észre fogod venni, hogy más Sütikkel ellentétben ezek a lisztmentes sütik nem tartalmaznak olyan zsírt, mint a vaj, a rövidítés vagy az olaj. Ez azért van, mert ezek a cookie-k nagyon hasonlítanak a habcsókhoz., Ebben a cikkben a Kitchn, ez pedig a komoly eszik című cikkében olvashat többet a mögöttes élelmiszer-tudományról.

   használhatom az aquafabát a tojásfehérje helyett ebben a lisztmentes csokoládé süti receptben?

   sajnos nem. Néhány Instagram-követőm megpróbálta a tojásfehérjét aquafabával helyettesíteni, de sikertelenek voltak. Egyikük a tojásfehérjét kicserélt aquafabára cserélte, és azt mondta, hogy a sütikből gloopy, óriási tömeg lett. A másik a tojásfehérjét a felvert aquafabával helyettesítette, a száraz hozzávalókat próbálta összehajtogatni, végül lapos gömbökkel is., Maradj a tojásfehérjével, kérlek! Egy csipetnyi, akkor a tojásfehérje egy kartonból-lásd a GYIK szakasz alatt.

   Hogyan Flourless Csokis Cookie-k A Semmiből

   Ellentétben a legtöbb más el cookie-kat, amelyek megkövetelik, hogy megverte, vaj, cukor, tojás együtt, ez flourless csokis süti sokkal inkább visszafogott. Nem is kell egy divatos elektromos keverő bármilyen-csak egy nagy tál és egy merev gumi spatula!, Itt vannak a legfontosabb lépések a liszt nélküli csokis süti elkészítéséhez:

   1. készítse elő az összetevőket a cukrászok cukor, kakaópor szitálásával, valamint a tojásfehérje elválasztásával. (Előkészítési idő: 5 perc)
      bár vannak olyan divatos eszközök, amelyek segítenek az összetevők szitálásában, szeretek finom hálós szitát használni. Helyezze a szitát egy közepes tálra, és mérje meg mind a cukrászok cukorját, mind a kakaóport a szitán. Használjon merev gumi spatulát az összetevők keveréséhez, amíg át nem esnek a szitán, majd a tálba.,
      amikor a tojásfehérjékről van szó, vegye figyelembe, hogy sokkal könnyebb elválasztani a tojásokat, amikor hidegek. Szeretem elválasztani a fehéreket és a sárgáját, miután kivettem a tojásokat a hűtőből. Ezután a tojásfehérjét egy kis, vastag ramekinbe helyezem, és hagyom, hogy a ramekin egy tál nagyon meleg vízben üljön. Ez lehetővé teszi, hogy az elválasztott tojásfehérje sokkal gyorsabban szobahőmérsékletre kerüljön. Csak győződjön meg róla, hogy nincs víz a ramekinbe! Csak annyi vízre van szüksége, hogy elérje a ramekin oldalának felét.,
   2. a szitált cukrászdák cukor-és kakaóporát keverjük össze a tojásfehérjével és vaníliával, merev gumipatula segítségével. (Munkaidő: 5 perc)
      minél merevebb a gumi spatula, annál könnyebb lesz a munka! Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl—csak arra a pontra kell kevernie, ahol az összetevők megnedvesedtek. Ha még több, a tészta lesz túl kemény, nehéz dolgozni.
   3. adja hozzá a csokoládé chipset. (Munkaidő: <1 perc)
      François Payard eredeti csokoládé dió süti receptje sok diót adott a tésztához: egy óriási 2 ⅔ csésze!, Mert én egy csokoládé ördög, azt hittem, hogy teljesen rendben lenne, hogy cserélje ki az összeget az azonos mennyiségű csokoládé chips. Megöl, hogy ezt írjam, de túl sok volt. A cookie-k túl édesek voltak, és a textúrájuk nem volt megfelelő.
      tehát vegye ki tapasztalataimból—pontosan kövesse az összetevők mennyiségét, különösen a csokoládé chipek mennyiségével kapcsolatban. Túl sok csokoládé chips lesz túl édes; a cookie-k is nem fejlesztik az aláírás craiggy felület. Túl kevés, és a sütik hihetetlenül laposak lesznek. Csak egy csésze kell, ígérem.,

   

   Flourless Csokis Süti Recept, Hibaelhárítás, valamint GYIK

   GYIK: Flourless Csokis Süti Recept Eredmények

   Miért a cookie-kat, gyere ki, pezsgő helyett fényes, repedt?

   Ez olyan nehéz számomra, hogy elhárítsam anélkül, hogy ott lennék, de amikor Instagram követőimmel beszélgettem, azt tapasztaltam, hogy ezek a két leggyakoribb bűnös:

   először: ellenőrizze a tojásait. A megfelelő mennyiségű tojást használtad? Kérjük, ellenőrizze a tojás méretét is!, Túl sok tojás hatására ezek a cookie-k úgy néznek ki, pezsgő, szivacsos (nem repedt, fényes felsők), és túl kevés fog okozni nekik, hogy elterjedt túl sok, és ragaszkodni a serpenyőbe.

   második: ellenőrizze a kakaóport. Milyen fajtát használtál? Ez a recept nem működik olyan jól a fekete kakaóporral (hasonló ez Arthur királytól). Többet olvashat arról, hogy a fenti összetevők részben miért-azt hiszem, a kakaópor minden extra lúgossága miatt a cookie-k összezavarodnak.

   segítség! Azt hiszem, alábecsültem a sütiket, és túl ragadósak. Nehezen tudom levenni őket a pergamenről.,

   ah igen, én is ott voltam. Nézze meg a pék jegyzeteit az alábbi sárga mezőben további információkért arról, hogyan lehet leválasztani őket a pergamenről. Szüksége lesz egy merev fém spatulára a munkához!

   segítség! Azt hiszem, túllőttem a sütit, és túl ropogósak. Mit tegyek?

   ne essen pánikba! Ezek a cookie-k nagyon hasonlítanak a habcsókhoz—egyik napról a másikra lágyulnak, különösen nedves hőmérsékleten. Nézze meg a baker jegyzeteit az alábbi sárga mezőben további információkért arról, hogyan mentheti el a cookie-kat, ha túlcsomagolta őket., Ne aggódj, nem kell kidobni semmit, és elpazarolni az ételt!

   GYIK: liszt nélküli csokoládé cookie Tárolás

   hogyan tárolja a liszt nélküli csokoládé sütiket?

   a liszt nélküli csokoládés sütiket legfeljebb 3 napig tárolhatja zip felső zsákban szobahőmérsékleten. 3 nap valójában elég konzervatív is. Őszintén szólva, akár 5 napig is tarthatnak szobahőmérsékleten… csak soha nem tudtam megerősíteni, mivel addigra általában mindet megettem, lol.

   le tudja fagyasztani a liszt nélküli csokoládé süti tésztát?

   sajnos nem., Mivel ezek a cookie-k gluténmentesek, tésztájuk valójában jobban hasonlít egy csepegtető palacsinta vagy torta tésztához. A hagyományos sütitésztákat könnyű gömb alakúra csavarni, majd később lefagyasztani sütéshez. Sajnos, nem leszel képes a flourless csokoládé, sütemény—ez nem tartja a formáját, amikor szedve, ehelyett pedig egy pocsolyába.

   ha ragaszkodik ahhoz, hogy a sütitésztát idő előtt elkészítse, majd később sütje, egyszerűen tárolhatja a hűtőszekrényben (még mindig a tálban, de műanyag csomagolással borítva) legfeljebb 3 napig., Ha kész sütni, kövesse a recept utasításait scooping and sütés a tésztát ennek megfelelően. Csak vegye figyelembe, hogy mivel a tésztát lehűtötték, egy kicsit nehéz lesz a gombóc.

   le tudja fagyasztani a sült liszt nélküli csokoládé sütiket?

   Igen! Az egyik olvasó esküszik rá, hogy fagyasztva tökéletes csemegévé válnak egy forró nyári napon. De a fagyasztottakat is felolvaszthatja egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten még néhány órán keresztül. Fagyasztás után elveszítik ropogós éleiket, de még mindig rágós és finom lesz.,

   legjobb liszt nélküli csokoládé süti recept tippek

   legjobb összetevő tipp

   • a kukoricakeményítőt általában hozzáadják a cukrászok cukorához, hogy megakadályozzák a csomósodást. A cukrászok cukorjának különböző márkái különböző mennyiségű kukoricakeményítőt tartalmaznak. Ez befolyásolhatja a cookie tésztát,így többé-kevésbé száraz. Úgy tűnhet, hogy a tésztának több folyadékra van szüksége tojásfehérje formájában. Ellenállni hozzá többé., Ehelyett egyszerűen használjon merev gumi spatulát vagy akár egy fakanállal, hogy összekeverje az összetevőket, amíg meg nem nedvesítik őket (többé, és a tészta túl merev lesz, és nehéz vele dolgozni). Össze fog jönni, ígérem.

   legjobb felszerelés tipp

   • a sütitészta nagyon vékony lesz; inkább tészta lesz, mint a hagyományos sütitészta. Ennek eredményeként nehéz lehet a megfelelő eszközök nélkül felosztani. Fektessen be egy cookie tészta gombócba! Ehhez a recepthez egy 2 evőkanál süteményes tésztát használtam., Ha csak egy süteményes tésztakanálba fektethet be,azt javaslom, hogy vásároljon egy 1 evőkanál süteményes tésztát. Ezután felhasználhatja olyan receptek készítésére, amelyek 2 evőkanál vagy 3 evőkanál méretű cookie-kat is igényelnek.

   legjobb sütési tippek

   • mivel a tészta annyira folyékony, a cookie-k nagylelkűen terjednek a sütőben. Ügyeljen arra, hogy hagyjon sok helyet az egyes cookie-k között. Végül egy féllapos serpenyőt használtam, egyszerre csak négy süteményt sütöttem a serpenyőben!
   • ezek a cookie-k hajlamosak ragaszkodni a pergamentpapírhoz, ha alulzsúfoltak, ezért kérjük, süsse meg a felsorolt pontos időket., De ha véletlenül alábecsülted a sütiket, és rájössz, hogy a papírhoz ragadtak, ne ess pánikba! Ehelyett használja a merev fém spatula, hogy feloldjam a cookie-k csúszott a spatula, amennyire lehet menni alatt a cookie, a spatulával még mindig alatta van a cookie, gondosan munka az utat a cookie-t, hogy vegye le az éleket. Miután az összes él kioldódott, csúsztassa vissza a spatulát a süti alá, amennyire csak lehet, és óvatosan nyomja rá a süti közepére, hogy meglazuljon.,
   • Ha már elment a másik irányba, és végül a cookie-kat, amelyek túl törékeny, ropogós a szeretet, ne dobja ki őket! Kis erőfeszítéssel lágyíthatja őket a tökéletes textúráig. Minden sütit laposan fektessen egy darab pergamenpapírra a pultra; hagyja ülni, fedetlenül, zavartalanul, egyik napról a másikra. Másnap reggel, a cookie-k lágyabb, akár egy ideálisabb rágós, puha textúra. Ezek a sütik nagyon hasonlítanak a habcsókhoz—nedves környezetben elnyelik a nedvességet a levegőből, és jelentősen lágyulnak., Ha száraz éghajlaton él, helyezze őket egy sütőlapra a sütőben (kikapcsolva, kérem!) egy éjszakán át egy pohár forró vízzel, hogy párásabb környezetet hozzon létre.,>

   Több Flourless Csokoládé Recept

   • Flourless Csokoládé, Mogyorós Torta Flourless Csokoládé, vörösbor svéd Torta Mokka Brownie
   

   Flourless Csokis Süti Recept

   hozam: 8 cookie-k

   Felkészülési Idő: 5 perc

   Munka, Idő: 10 perc

   Sütni Idő: 15 perc

   4.,s’ cukor

5. ⅓ csésze (1 uncia vagy 28 gramm) holland-feldolgozott VAGY természetes cukrozatlan kakaópor
6. 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
7. 1 ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
8. ¼ teáskanál kóser só
9. ⅓ csésze (2 dl, vagy 57 gramm) csoki