A kék málna a cukorka, snack ételek, szirupok és üdítőitalok közös ízesítője. Az íz látszólag származik Rubus leucodermis, ismertebb nevén a” whitebark málna “vagy” blackcap málna ” a kék-fekete színű a málna.,
Egy csésze kék málna olasz jég a Chicago Íze fesztivál
az Élelmiszer termékek címkézve, mint a kék málna ízű gyakran tartalmaznak egy fényes kék ételfesték, a leggyakoribb, hogy Ragyogó Kék FCF, bár ez a színezés nem pontos ábrázolása a tényleges szín a gyümölcs, amely egy majdnem fekete árnyalat, ha érett., A kék szín segít megkülönböztetni a málna ízű ételeket a cseresznye -, görögdinnye-és eper ízű ételektől(az előbbi általában piros színű ,az utóbbi kettő néha piros színű, de gyakran rózsaszínű is, ha ugyanaz a termék cseresznye ízű, a görögdinnye néha zöld színű is).
az ízről először ismert, hogy 1958-ban a Cincinnati food company Gold Medal használta az olasz jég ízét.