Koreai palacsinta kagyló (Pajeon vagy pa június)

ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek nem változtatják meg az árat, de megosztják a jutalékot.

Ez a recept a koreai palacsinta (az úgynevezett Pajeon vagy Pa június) mogyoróhagyma mártással csodálatos egy snack, előétel vagy könnyű ebéd. A finom kagyló friss, enyhe harapást ad, anélkül, hogy a palacsinta túlságosan hagymás lenne, az enyhén édes, sós mártással pedig tökéletesen kiegészíti a ropogós, sült palacsintát.,

határozottan nem vagyok szakértő a koreai ételekről. Először is, nem vagyok koreai, és hogy még rosszabb legyen a helyzet, még soha nem is voltam ott. De egy dolgot megtanultam kulináris kalandjaim és utazási élményeim révén, hogy szinte minden kultúrában van valamilyen palacsinta, legyen az édes vagy sós.

Tehát ma megosztom egy recept csodálatos sós, ropogós koreai palacsinta!,

amikor úgy döntöttem, hogy egy hétnyi koreai ihletésű receptet készítek a számomra új kultúra megismerésének és ünneplésének módjaként, tudtam,hogy meg akarom nézni, milyen palacsintát kínál Korea.

köszönhetően egy félelmetes élelmiszer blog úgynevezett koreai Bapsang, amely által írt egy koreai-amerikai anya, találtam egy nagy magyarázat pajeon (néha tönköly Pa Június) egy recept egy tenger gyümölcsei kagyló palacsinta, hogy használtam, mint az én útmutató erre, sokkal több alapvető, koreai palacsinta mogyoróhagyma.,

miközben bármilyen zöldséget (reszelt sárgarépát, cukkinit, vékonyra szeletelt paprikát, kimchi-t vagy burgonyát) vagy fehérjét (különösen a tenger gyümölcseit, például garnélarákot, tintahalat, osztrigát és kagylót) hozzáadhat a pajeon-hoz, a legalapvetőbb szinten ez csak egy sós palacsinta, egy kis olajban sült, egy csomó kagylóval benne.

van-e különbség a mogyoróhagyma és a zöldhagyma között?

A mogyoróhagyma és a zöldhagyma valójában ugyanaz!, Hosszúak, fehér szárvéggel, amely nem duzzad ki (ellentétben a tavaszi hagymával, amely valójában különbözik a zöldhagymától vagy a fésűkagylótól).

a kagyló nem olyan intenzív, mint a hagyományos hagyma, nyersen vagy főzve is használható. Az egészet (mind a fehér, mind a zöld részeket) meg lehet enni, a kagylókat gyakran használják sokféle ázsiai konyhában, beleértve a koreai ételeket is.

a kagyló olyan zöldség, amely szinte mindig kéznél van a ropogósomban, mert mindig receptekben használom őket, vagy csak a tojásaimba, tonhalba vagy quesadillasba vagy bármi másba dobom.,

Ha a kagyló nagyon vékony, mint a képeken, akkor a palacsinta egészébe dobhatja őket, csak középen aprítva őket, hogy illeszkedjenek a serpenyőbe.

ha vastagabb fésűkagyló van a kezében, érdemes hosszirányban felére szeletelni őket.

mi teszi a ropogós koreai palacsinta receptet?

az egyik legjobb dolog ebben a sós palacsintában a textúra, amelyet tényezők kombinációjával érnek el. Az első valójában sütjük a palacsintát egy kis forró olajban egy serpenyőben.,

Ha a palacsintát megfordítjuk, és az összes olaj felszívódott, érdemes egy kicsit többet hozzáadni a serpenyőhöz, hogy szakács a másik oldalon.

egy másik trükk az, hogy hozzáadunk néhány kukoricakeményítőt a palacsinta tésztához, ami szintén segít abban, hogy olyan ropogást érjünk el, amelyet csak nem kapunk egyedül a liszttel.

és egy harmadik technika, amelyről Hyosun a koreai Bapsangban beszél, a jéghideg víz használatának fontossága a tésztában. Az a hideg tészta, amely a forró olajat üti, ropogósabb palacsintát eredményez.,

a koreai palacsinta egy csodálatos, ízletes snack, és valami szuper könnyű, hogy ostor fel kamra kapcsok, mindaddig, amíg van néhány kagyló ül a hűtőben. Ők is egy nagy, egyszerű módja annak, hogy megpróbálja felfedezni egy másik kultúra, hogy tudom, az egyik nem vagyok közel olyan ismerős, mint mások!,

Mártás

• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál víz
• 1 teáskanál rizs ecet
• 1 teáskanál vékonyra szeletelt scallions
• 1 gerezd fokhagyma, a darált
• 1/2 teáskanál szezámolaj
• 1/2 teáskanál cukor
• 1/4 teáskanál pirított szezámmag
• Csipet piros paprika pehely
• Frissen őrölt bors

ügyeljen arra, hogy nézze meg ezeket a többi nagyszerű nemzetközi receptet néhány élelmiszer-bloggertől, akik szintén részt vesznek a az élelmiszer blogger olimpia!,

• Németország-sertés & savanyú káposzta tekercs
• Olaszország – olasz kolbász és paprika
• Olaszország-Mozzarella és padlizsán Panini
• Korea-Koreai palacsinta kagyló (Pajeon vagy Pa Jun)
• Mexikó-Verde csirke Enchiladas