p > a Jägerschnitzel németül “Vadászszeleteket” jelent, az edényt eredetileg Szarvas vagy vaddisznó háttámlával készítették, vékonyra verte.
Ez most általában készült sertéshús, a Texas specialty csirke sült steak úgy vélik, hogy egy kinövés ez az étel hozta az USA-ba a német bevándorlók.,
jägerschnitzel a magjában egy vékony húsdarab, amelyet gombamártással szolgálnak fel. A burgonya-főtt, burgonyapürével vagy salátával-hagyományos köret. Ez egy férfias étkezés, az egyetlen zöld dolog megengedett, alkalmanként, petrezselyem.
Ez egy ideális recept a vaddisznó hátsók számára, de ugyanolyan nagyszerű lesz a vaddisznó medálokkal, a vadkacsa mellével — és a szarvas szívével. Igen, szarvas szív. Kinyitod a szívet, mint egy könyvet, és levágsz minden vénás cuccot, aztán a szívet ugyanúgy szétvered, mint bármely más húst. Ez teljesen finom., Próbáld ki valamikor. Majd később megköszönöd.
egyébként sok fajta schnitzel van. Itt van a wiener schnitzel receptje, egy másik klasszikus, amelyet gyakran csinálok a fácán mellekkel, de a borjúhús, a sertéshús vagy más könnyű húsok is jól működnének.
nyomtatási Recept
Jaegerschnitzel
Utasítás
-
Hely a hús között két darab műanyag fólia, font, amíg körülbelül 1/8 hüvelyk vastag., Tegye ezt határozottan, de ne ostorozza a húst, vagy elszakítja. Vágja le a szeleteket egyenletes alakra, ha akarja.
-
állítson be egy nagy sauté serpenyőt magas hőn 1 percig, majd adja hozzá a gombákat a forró, száraz serpenyőbe. Rázzuk körbe őket, hogy ne tapadjanak túl sokat, szakács a gombát, amíg nem adják fel a vizet, körülbelül 3 vagy 4 percig. Adjunk hozzá 2 evőkanál szalonna zsírt és hagymát, majd keverjük össze-megsütjük mindent, amíg a hagyma elkezd barnulni, körülbelül 3 percig. Távolítsa el a gombát és a hagymát, majd tegye félre.,
-
porolja a szeleteket lisztben, ha akarja. Adjuk hozzá a maradék szalonnazsírt a pirított serpenyőbe, és hagyjuk közepes lángon felmelegedni. Ne hagyja, hogy füstöljön. Az első oldalon 90 másodpercig szárítsa meg a szeleteket. Tartsa őket egy spatulával. Fordítsa meg a szeleteket, majd további 90 másodpercet látjon a közepes doneness érdekében. Távolítsa el a szeleteket egy tányérra. (Ha sok van belőlük, állítsa a lemezt a sütőbe, majd állítsa “melegre”.,”)
-
adjuk hozzá a 2 evőkanál lisztet és keverjük össze a serpenyőben lévő zsírral. Forgassa a hőt közegre, majd hagyja, hogy a liszt-és zsírkeverék szakács, amíg ez a szín a kávé-krém. Lassan öntsük az állományt, valamint minden olyan gyümölcslevet, amely pihenés közben leesett a szeletről. Vastag mártást kell kapnia. Ha vékony, hagyja, hogy ez egy-két percig forraljon. Ha nagyon vastag, kapcsolja ki a hőt, várja meg, amíg a mártás nem buborékol, majd keverje hozzá a krémet. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát a serpenyőbe, és dobjuk rá, hogy bevonjuk a szószba., Add salt and black pepper to taste. Pour this over the cutlets and serve at once.