fotó: Holly A. Heyser

p > a Jägerschnitzel németül “Vadászszeleteket” jelent, az edényt eredetileg Szarvas vagy vaddisznó háttámlával készítették, vékonyra verte.

Ez most általában készült sertéshús, a Texas specialty csirke sült steak úgy vélik, hogy egy kinövés ez az étel hozta az USA-ba a német bevándorlók.,

jägerschnitzel a magjában egy vékony húsdarab, amelyet gombamártással szolgálnak fel. A burgonya-főtt, burgonyapürével vagy salátával-hagyományos köret. Ez egy férfias étkezés, az egyetlen zöld dolog megengedett, alkalmanként, petrezselyem.

Ez egy ideális recept a vaddisznó hátsók számára, de ugyanolyan nagyszerű lesz a vaddisznó medálokkal, a vadkacsa mellével — és a szarvas szívével. Igen, szarvas szív. Kinyitod a szívet, mint egy könyvet, és levágsz minden vénás cuccot, aztán a szívet ugyanúgy szétvered, mint bármely más húst. Ez teljesen finom., Próbáld ki valamikor. Majd később megköszönöd.

egyébként sok fajta schnitzel van. Itt van a wiener schnitzel receptje, egy másik klasszikus, amelyet gyakran csinálok a fácán mellekkel, de a borjúhús, a sertéshús vagy más könnyű húsok is jól működnének.

nyomtatási Recept

4.77 21 szavazatból

Jaegerschnitzel

hagyományosan nem lisztet vagy kenyeret a jägerschnitzel számára, de néha szeretem a liszt könnyű bevonatát., Ne kenyér, bár. Ez wiener schnitzel, vagy Milánói. Mindkettő jó,csak más. Milyen gombákat kell használni? Történelmileg akkor használja a rendszeres gomb gomba plusz rókagomba. Azt mondom, használjon bármit, amit akar, de használjon különféle gombákat. Szeretem azokat a “séf sampler” csomagokat, amelyeket a boltban kaphat.,blespoons szalonna, zsír vagy vaj, megosztott
  • Liszt portalanítás (opcionális)
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 csésze szarvas, kacsa vagy marha-állomány
  • 2 4 evőkanál tejszín
  • Fekete bors ízlés szerint
  • Utasítás

    • Hely a hús között két darab műanyag fólia, font, amíg körülbelül 1/8 hüvelyk vastag., Tegye ezt határozottan, de ne ostorozza a húst, vagy elszakítja. Vágja le a szeleteket egyenletes alakra, ha akarja.
    • állítson be egy nagy sauté serpenyőt magas hőn 1 percig, majd adja hozzá a gombákat a forró, száraz serpenyőbe. Rázzuk körbe őket, hogy ne tapadjanak túl sokat, szakács a gombát, amíg nem adják fel a vizet, körülbelül 3 vagy 4 percig. Adjunk hozzá 2 evőkanál szalonna zsírt és hagymát, majd keverjük össze-megsütjük mindent, amíg a hagyma elkezd barnulni, körülbelül 3 percig. Távolítsa el a gombát és a hagymát, majd tegye félre.,
    • porolja a szeleteket lisztben, ha akarja. Adjuk hozzá a maradék szalonnazsírt a pirított serpenyőbe, és hagyjuk közepes lángon felmelegedni. Ne hagyja, hogy füstöljön. Az első oldalon 90 másodpercig szárítsa meg a szeleteket. Tartsa őket egy spatulával. Fordítsa meg a szeleteket, majd további 90 másodpercet látjon a közepes doneness érdekében. Távolítsa el a szeleteket egy tányérra. (Ha sok van belőlük, állítsa a lemezt a sütőbe, majd állítsa “melegre”.,”)
    • adjuk hozzá a 2 evőkanál lisztet és keverjük össze a serpenyőben lévő zsírral. Forgassa a hőt közegre, majd hagyja, hogy a liszt-és zsírkeverék szakács, amíg ez a szín a kávé-krém. Lassan öntsük az állományt, valamint minden olyan gyümölcslevet, amely pihenés közben leesett a szeletről. Vastag mártást kell kapnia. Ha vékony, hagyja, hogy ez egy-két percig forraljon. Ha nagyon vastag, kapcsolja ki a hőt, várja meg, amíg a mártás nem buborékol, majd keverje hozzá a krémet. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát a serpenyőbe, és dobjuk rá, hogy bevonjuk a szószba., Add salt and black pepper to taste. Pour this over the cutlets and serve at once.

    Nutrition

    Calories: 399kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 44g | Fat: 21g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 146mg | Sodium: 114mg | Potassium: 605mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 12mg | Iron: 6mg

    Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük