A Stevia természetes alternatíva a cukor csökkentésére vagy cseréjére szinte mindenben. Az italoktól a süteményekig, a reggelitől a desszertig és minden között, a stevia ideális választás édes íz hozzáadására a szeretett ételekhez, mindezt nulla kalóriával. Ez a cikk biztosítja a vásárlási és használati tippeket, valamint a receptek linkjeit, amelyek segítenek csökkenteni a cukrot az íz feláldozása nélkül.
milyen típusú Stevia – t kell vásárolnom?,
a stevia, amelyet általában élelmiszerekben és italokban használnak, és otthoni főzésre kapható, nagy tisztaságú stevia levél kivonat, amely 200-350-szer édesebb, mint a cukor. Ezért a stevia-t általában más összetevőkkel, például cukoralkoholokkal, dextrózral (kukoricából készült enyhe édesítőszerrel) vagy növényi rostokkal, például inulinnal vagy cellulózral keverik. Keverés nélkül nagyon nehéz lenne az otthoni szakácsoknak megmérni a stevia rendkívül kis mennyiségét, amelyre a legtöbb receptben szükség lenne.,
A Stevia-t jellemzően egy-egy cukortartalmú “spoonable” csomagolásban és egyszerû csomagokban értékesítik. A csomagok kényelmes választás kávé vagy tea édesítésekor. A Spoonable stevia nagy, ha nagyobb mennyiségeket használ, de sok gyártó receptje magában foglalja a szükséges egyetlen kiszolgálási csomagok számát is.
újabban olyan termékek kerültek piacra, amelyek a stevia-t olyan cukrokkal keverik, mint a fehér cukor, a barna cukor és a méz. Ezek a termékek részleges cukorcsökkentést biztosítanak (általában 50-75%) , miközben fenntartják a cukor ízének és funkcionális előnyeinek egy részét., A fehér-barna cukor keverékek kiválóan alkalmasak sütésre. A mézkeverékek csodálatosak a tea számára, bárhol, ahol általában mézet, például gyümölcsöt vagy joghurtot szitál.
nem minden tisztított stevia kivonat íze azonos, a legtöbb üzlet több különböző márkát hordoz. Érdemes kipróbálni egy pár, amíg meg nem találja a márka és a fajta, amely a legjobban megfelel az ízlése és a főzés igényeinek.
mennyi Stevia kell használni?
míg sok tisztított stevia levél kivonatot a cukor egy-egy helyettesítőjeként értékesítenek, egyes márkák és fajták eltérő helyettesítési arányokkal rendelkezhetnek., A legtöbb gyártó tartalmaz egy konverziós táblázatot a csomagoláson. A szakasz hol található stevia van egy konverziós diagram akkor is hasznos. Lehet, hogy néhány kezdeti próba-hiba, hogy egy recept, hogy a szeretet, így játszani körül, kísérlet, hogy megtalálja az ideális szintű édesség.
A Stevia használata italokban
a stevia esetében a legnyilvánvalóbb a kávé és a tea édesítése, különösen az egyszemélyes csomagok kényelmével. Sok országban a felnőtt lakosság több mint 50% – a naponta kávét vagy teát fogyaszt., Az emberek többsége hozzá egy édesítőszer, tej vagy tejszín, vagy mindkettő, ami egy átlagos napi kalória növekedése 69 kalóriát.1 A nap folyamán, sok nehéz kávé, tea ivók használja a teljes ajánlott napi allokáció nem több, mint 5-10% a teljes kalória hozzáadott cukrok (körülbelül 6-12 teáskanál).2 Ez különösen igaz azokra, akik gyakori kávézók, ahol kevert kávéitalok tartalmazhat több mint 25 teáskanál hozzáadott cukrot.
A Stevia vonzó alternatívát kínál a cukor helyettesítésére mind a kávéban, mind a teában., Cukorszerű íze van, könnyen feloldódik mind a forró, mind a hideg italokban. Stevia is egy nagy mellett turmixokat, frissítő alkoholmentes italok, alkoholos koktélok.,es meg lehet próbálkozni:
- Ez a fekete-fehér fűszeres kávé íze van, mint a kedvenc ínyenc kávézó, anélkül, hogy a cukor
- Itt van egy alacsony cukor változatát egy fantasztikus epres-banános reggeli turmix
- Hot napok, felhívás egy kis frissítő alacsony cukor frissen facsart málnás limonádé
- ne felejtsd el, hogy cserélje ki a cukrot a kedvenc alkoholos italok, mint a klasszikus francia pezsgő koktél
Sütés-Főzés a Stevia
Ha a sütés-főzés, stevia lehet lecserélni néhány vagy az összes cukrot a legtöbb receptek., Mivel a legtöbb tisztított stevia levél kivonatok már kevert lesz más összetevők, akkor nem kell aggódnia, hozzátéve, extra összetevők (pl almaszósz, joghurt, tojásfehérje) általánosan használt, amikor a cukor helyett. Annak érdekében, hogy a dolgok egyszerűek legyenek, sok gyártó online recepteket kínál, amelyeket kifejezetten a stevia használatakor fejlesztettek ki.
A Stevia-nak számos előnye van főzés és sütés közben. Sok mesterséges édesítőszerrel ellentétben a stevia stabil, ha magas hőmérsékleten melegítik. A Stevia növelheti az édességet is, ha kalória édesítőszerekkel, például mézzel, melasszal vagy cukorral kombinálják., Előfordulhat, hogy stevia is fokozza az ízét más összetevők receptek, mint a vanília, csokoládé.
sokféle recept esetén a stevia kiválóan működik a hozzáadott cukor 100% – ának helyettesítésére. Reggelire a stevia nagyszerű sült zabpehelyben vagy palacsintában. Kiváló választás krémes pudingokhoz, házi készítésű fagyasztott desszertekhez. Stevia is hasznos helyett a rejtett cukrok megtalálható számos élelmiszerek, mint a salátaöntetek, szószok, köretek, főételek.
sütés közben a stevia cukorral való keverése ideális., Általános szabályként javasoljuk, hogy legalább ¼ csésze cukrot tartalmazzon a legtöbb édes sült jó receptben. Mivel a stevia nem karamellizál, mint a cukor, egy kis cukorra van szükség a barnulás kialakulásához. A cukor számos sült termék, például a cookie-k ropogós textúrájával is segít. Az élesztővel megemelt pékáruk, például a kenyér esetében a stevia nem használható az élesztő aktiválásához szükséges kis mennyiségű cukor helyettesítésére.,felét a cukor a cukor teljes chocolate chip cookie-k
Gombot Take-szelvény
- a Stevia egy természetes eredetű, zéró kalória választás, hogy csökkentse, vagy cserélje ki a cukor az élelmiszerek szeretsz beleértve italok, előétel, köretek, sütemények, desszertek, snack
- Sok márka típus stevia-alapú édesítőszerek áll a fogyasztók rendelkezésére., Kísérlet, hogy megtalálja az egyik, hogy szeretsz!
- Az íze, mint például a stevia, hogy egy vonzó alternatíva cseréje, cukor, kávé, tea
- Sok fantasztikus receptek állnak rendelkezésre, amelyek kifejezetten úgy alakították ki, hogy jó íze, ha sütés-főzés a stevia