Hogyan szakács Steak a sütőben

Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.

kedvenc módszerem a szakács steak a sütőben. Steak meglepően könnyű előkészíteni, szakács a sütőben, hogy a kívánt mértékben a doneness, és ugyanolyan finom, mint valaha!

az egyik véletlenszerű hátránya a lakás itt Barcelonában? Nem szabad grillezni.

nem gondoltam, hogy hatalmas üzlet lenne, amikor beköltöztünk., De természetesen, abban a pillanatban, amikor nem tudsz valamit, azonnal az lesz, amire teljesen vágysz — igaz?! Különösen ezekben a melegebb hónapokban, én már vágy minden kedvenc grillezett nyárs, hamburgerek, őszibarack, mint őrült. Így ahelyett, hogy kimaradtunk volna, úgy döntöttünk, hogy ezen a nyáron ravasz lesz, és felmegyünk a beltéri pörkölés-mindent a sütőben-játékba. (Ami-hey-úgy tűnik, apropók a lánynak, aki a blogját nevezte, Adj egy kis sütőt.) És persze a dolgok közepén-mindig is-grilleztem, de most-szakács-a sütőben Kategória az egyik kedvencem:

STEAK.,

manapság nagyon kevés húst eszem, és igyekszem inkább különleges alkalmakra tartalékolni. De amikor megteszem, a kedvenc fehérjém valószínűleg örökké lesz, mindig szép, lédús, tökéletesen főtt steak. Mit mondhatnék — én nőtt fel a Midwest és még mindig szeretem a jó hús-burgonya étkezés hébe-hóba. Különösen akkor, ha a steak szerves és fűvel táplálkozik. Különösen, ha jól fűszerezett. És-mivel a steak egyébként is különleges alkalom nekem-különösen egy nagylelkű melty vajas pat tetején. Teljes élvezet.,

hogy az említett, főzés után steak a grill egész életemben, én leszek az első elismerni, hogy én nagyon szkeptikus, hogy steak lehet főzni megfelelően a sütőben. De mint kiderül, valójában nagyon jól működik! Ez szögek, hogy tökéletesen fűrészelt, ropogós kéreg a külső, és még mindig lehetővé teszi, hogy válassza ki a kívánt mértékű doneness belül. Ez csak körülbelül 10 percet vesz igénybe, hogy, és ez könnyen testre kedvenc fűszerek vagy steak pácok., És hé-a hideg téli hónapokban-ez egy kényelmes módja annak, hogy szakács steak a kényelem a konyhában, ahelyett, hogy csomag fel, majd menjen ki. Egy win-win-win a könyvemben.

tehát csináljuk! Beszéljünk arról, hogyan kell szakács steak a sütőben.,

HOGYAN SZAKÁCS húst A SÜTŐBŐL | 1 PERCES VIDEÓ

Sütőben Sült Steak Összetevők & Főzés Eszközök:

ahhoz, Hogy ezt a sült steak recept, szükséged lesz:

• Steak: Mikor jön a beszerzési steak, azt javaslom keres:
  • Jó minőségű: nekem fontos, hogy minden marhát veszek szerves, fűvel táplált, de fenntartható-emelte. Etikusabb, ráadásul mindig jobb az íze.
  • vastag vágás: ez a sütési módszer sokkal megbocsátóbb lesz, ha a steak legalább 1-1, 5 hüvelyk vastag., (Ha nem, csak tartsa szemmel a steaket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem túlfőzött.)
  • a kívánt vágás: ajánlom filet mignon, borda-szem, T-csont, szárnyas steak, bélszín, szalag steak, vagy bármi legyen is a kedvenc steak.
• olaj: bármi legyen is az Ön által preferált magas hőmérsékletű főzőolaj. Szeretem használni avokádóolajat erre a receptre.
• fűszerek: általában egyszerű fokhagymaport, tengeri sót (vagy fűszerezett sót) és fekete bors fűszerkeveréket használok steakhez. Aztán tálaljuk fel egy kis vajjal és egy kis friss kakukkfűvel., De nyugodtan használja bármilyen más száraz fűszereket vagy steak marinadákat, amelyeket szeretne.

szüksége lesz (affiliate links included):

• sütőálló serpenyő: nagyon-nagyon-nagyon ajánlom öntöttvas serpenyő (vagy öntöttvas holland sütő) használatát, ha van ilyen. Ez tartja a hőt a legjobb szakács a steak legegyenletesebben. De ha nem, akkor minden olyan sütőálló serpenyő, amely képes fenntartani a magas hőt, szintén működni fog.
• fogók: ezek nélkülözhetetlenek lesznek a steak forgatásához, mivel égnek. Ajánlom ezeket a 12 hüvelykes fogókat az OXO-tól.,
• azonnali olvasású hőmérő: nagyon úgy érzem, hogy ez elengedhetetlen a sütőben lévő steak főzéséhez. A főzőhőmérő a legjobb módja annak, hogy 100% – os pontossággal biztosítsa, hogy a steak eléri a pontos doneness fokát (azaz ritka, közepes-ritka, közepes, közepes-jól, jól sikerült). A steak mellett sok más fehérje főzésében is hasznos. Ajánlom ezt:
  • Dual-probe vezeték nélküli hús hőmérő: amit én is a saját, és szeretem, mert lehet használni belsejében egy forró sütő (különösen hasznos sütés sertés, lazac, steak, csirke), amely kiskereskedelmi körülbelül $24.99 az Amazon.,
  • Instant-read főzőhőmérő: amit évek óta birtokolok és használok, ami körülbelül 9,99 dollárért kapható az Amazonon. (Az egyetlen hátránya, hogy nem használható a sütőben.)

Hogyan Szakács húst A Sütőbe:

a billentyűk főzés steak a sütőben nagyon egyszerű: meg kell kezdeni szobahőmérsékleten, steak, megégesse egy ordító forró serpenyőben, civakodás a többi, ahogy a sütőbe, amíg el nem éri a kívánt szintet a készenléti szint, majd hagyja, hogy a steak pihenni egy pár percre, hogy rögzítse azokat a lé., Mint már említettük, én is nagyon, nagyon ajánlom a főzés hőmérő mérésére a belső hőmérséklet a steak, valamint annak biztosítása érdekében, hogy elérte a kívánt szintet a doneness. Ez hatalmas segítség lesz, különösen, ha válogatós vagy a doneness pontos szintjével kapcsolatban.

tehát beszéljünk a részletekről! Steak a sütőben, egyszerűen:

1. kezdődik szobahőmérsékletű steak. Hagyja pihenni a pulton 30-45 percig, amíg teljesen szobahőmérsékletre nem kerül. Ez mindig elengedhetetlen bármilyen steak főzéséhez., Ennek az időnek a vége felé Melegítse elő a sütőt a sütőn.
2. szezon a steak. Törölje szárazra a steaket papírtörlővel. Ezután kefével mindkét oldalon olajjal. Megszórjuk a kívánt száraz fűszerekkel. (Szeretem a fokhagymapor, a kóser só és a fekete bors keverékét.)
3. előmelegítse a serpenyőt. Eközben, ahogy fűszerezi a steaket, melegítse a serpenyőt magas hőn a tűzhelyen körülbelül 6-8 percig, amíg szuper meleg nem lesz. Miután a steak fűszerezett, és a serpenyő kész …
4. Sear a steak egyik oldalán., Helyezze a steaket a forró serpenyőbe(óvatosan, hogy az olaj ne fröccsenjen). Ezután finoman nyomja le a steak tetejét egy spatulával, hogy a steak teljes alsó felülete érintkezzen a serpenyővel (ahelyett, hogy véletlenül felborulna). Szakács 30 másodpercig. Ezután fordítsa át a steaket, és gyorsan …
5. helyezze a serpenyőt a sütőbe és süsse meg. Óvatosan használjon sütőkesztyűt, hogy az egész serpenyőt a sütőbe vigye, ahol a steak második oldala továbbra is látni fog. Forraljuk 3 percig, majd forgassuk a steaket., Forraljuk még 2-3 percig, vagy amíg a steak el nem éri az 5° – ot a kívánt doneness szint alatt. (A steak továbbra is szakács egy kicsit, ha eltávolítják a sütőből.) Készenléti szint a hőmérséklet, mért legvastagabb része a steak-a következők:
   • Ritka: 125°F vagy 52°C (Távolítsa el a sütőben 120°F vagy a 49°C)
   • Közepes-ritka: 135°C 57°C (Távolítsa el a sütő 130°F vagy 54°C)
   • Közepes: 145°F vagy a 63°C (Távolítsa el a sütő, 140°F vagy 60°C)
   • Közepes-nos: 150°F vagy a 66°C (Távolítsa el a kemencében 145°F vagy a 63°C.,)
   • jól sikerült: 160°F vagy 71°c (távolítsa el a sütőből 155°F vagy 68°C-on)
6. helyezze át a steaket egy tiszta tányérra. Ezután használjon cukrászkefét, hogy a serpenyőben lévő extra gyümölcsleveket a steakre kefélje (itt rejtőzik az íz nagy része!). Sátorozza a lemezt alumínium fóliával és …
7. pihentesse a steaket. Hagyja, hogy a steak 3 percig pihenjen, hogy bezárja az összes finom gyümölcslevet. Miután a steak készen áll …
8. tálaljuk meleg! És élvezd!

a steak főzése után legfeljebb 3 napig tárolható lezárt tartályban a hűtőszekrényben., Vagy akár 3 hónapig is befagyaszthatja. (< – javaslom a steak szeletelését, feldarabolását vagy aprítását fagyasztás előtt a könnyebb használat érdekében.)

* * egy fontos megjegyzés is-a steak minden bizonnyal nagyon füstös lesz, mivel főz! Ezért feltétlenül kapcsolja be a kipufogóventilátort a tűzhely felett (ha van ilyen), vagy nyisson meg egy ablakot.

Steak pácok és fűszerek:

amikor a steak fűszerezés, én vagyok egy nagy rajongója az egyszerű fokhagyma por/só/bors mix az alábbi recept, ami megy szinte minden konyha., (Vagy én is nagyon szeretem a fűszerezett sót a szokásos kóser só helyett.) De ha össze szeretné keverni a dolgokat, nyugodtan engedje be bármelyik kedvenc száraz fűszerkeverékét. Vagy nézd meg ezeket az 5 egyszerű steak marinád receptet. Természetesen, nyugodtan is szolgálja a steak minden kedvenc befejező mártások is.

Side Dish Recept ötletek:

keres néhány mellékétel szolgálni ezzel steak recept?, Íme néhány kedvencem:

• mindennapi saláta vagy családunk kedvenc saláta
• fésült burgonya vagy a legjobb sült burgonya vagy sült édesburgonya
• tökéletes pörkölt kelbimbó vagy pörkölt spárga
• bogyós gyümölcssaláta vagy téli gyümölcssaláta

több sült fehérje útmutatók:

ügyeljen arra, hogy nézze meg a többi sült fehérje oktatóanyagot itt a blogon. (Több hamarosan!)

• sült csirkemell
• sült sertésborda
• sült lazac
• sült Tofu
• sült garnélarák (a legegyszerűbb módja a garnélarák szakácsának!,)

élvezze mindenki!

Print