az édesítőszer nulla kalóriatartalmú édességének titka az eritritol és az oligoszacharidok kombinációja.
Ha valaha is meglátogatott egy sörfőzdét, megnézte, hogyan működik az erjedés. Az eritritol a glükóz moniliella pollinis, természetes mikroorganizmus fermentálásával készül. Természetesen számos gyümölcsben és zöldségben, például dinnyében, szőlőben és spárgában is előfordul. Az eritritol az FDA szerint nulla kalóriatartalmú, 4 széncukor-alkohol, amely nem befolyásolja a vércukorszintet.,
az oligoszacharidok édes, nem emészthető szénhidrátok, melyek válogatott gyümölcsökből és keményítőtartalmú gyökérzöldségekből származnak. Az oligoszacharidok prebiotikus rostok, így nem csak ízletesek, de segíthetnek a bélben lévő hasznos baktériumok stimulálásában.
eritritol vs xilit
a cukoralkoholok (más néven poliolok) gyakori összetevők a cukorhelyettesítőkben; az Erythritol a Swerve édesítőszerben egy ilyen cukoralkohol. Egy másik gyakori cukoralkohol a xilit, amely teljesen különbözik az eritritoltól, és nem összetevője a Swerve édesítőszernek. Íme néhány módja a két különböznek.,
Kalória Számít
Eritritol: 0 kalória / gramm
Xilit: 2.4 kalória / gramm
Forrás: Alternatív Édesítőszerek, Negyedik Kiadás, Szerkesztette Lyn O ‘ Brien Nabors
Has Tolerancia
Eritritol: Kis-no emésztési zavarok
Xilit: Kétszer olyan valószínű, mint az Eritritol okozhat emésztési zavarok
Ellentétben egyéb poliolok, eritritol ötvözi az egyedi tulajdonságait, hogy mindkét nulla kalóriatartalmú, illetve fenntartása a magas emésztő tolerancia., A kellemetlen részleteket: Mert eritritol gyorsan felszívódik a vékonybélben, majd gyorsan kiürül a szervezetből 24 órán belül, a hashajtó mellékhatásokat, amelyek néha kapcsolódó poliol fogyasztás nem valószínű, mikor ételek, kéntelenített a eritritol.
források: édesítőszerek: táplálkozási szempontok, alkalmazások és gyártási technológia; alternatív édesítőszerek, negyedik kiadás; PubMed: gastrointestinalis tolerancia az eritritol és a xilit folyadékban lenyelve.,
Pet biztonságosság
eritritol: kutyáknak biztonságos
xilit: kutyáknak mérgező
egy 53 hetes vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy az eritritot kutyák jól tolerálják, és fogyasztásuk biztonságos. A xilitol azonban kutyáknál halálos kimenetelűnek bizonyult, mivel súlyos hipoglikémiát és ezzel összefüggő májelégtelenséget okozott. Vigyázz a kölykökre!