azt hiszem, kétféle ember van, mint egy füstölt pulyka. Azok, akik már főtt pulykát akarnak, és azok, akik valóban szeretik a füstös ízt. Ok lehet, hogy mindkét ilyen típusú ember egyszerre lehet.
Ha egy füstölt pulyka van a menüben ez a hálaadás (vagy amikor ezt olvasod), a legnagyobb pulyka kérdésnek semmi köze ahhoz, hogy sós-e vagy sem, de hogyan kell melegíteni. És az újrafűtés az, ami miatt aggódunk, nem a főzés. A füstölt pulyka teljesen főtt., Nem láttam olyat a boltban, ami nem volt. Vegyünk egy kis időt, és nézzük meg, mi kell a füstölt pulyka melegítéséhez.
friss vagy fagyasztott pulyka?
Ez az első kérdés, amellyel foglalkoznunk kell. Mindkettőt látom a boltokban (az ALDI-nál fagyasztottak voltak, a Costco-nál frissek voltak). Ha a tiéd friss, akkor továbbléphetünk a következő kérdésre. De ha megfagysz, fel kell olvasztanod azt a rossz fiút. Ha úgy találja magát közel Hálaadás fagyasztott pulyka még, nézd meg a módszerek egy gyors pulyka olvadás. Minden fagyasztott pulykára vonatkoznak, füstölve vagy sem.,
ne felejtse el belefoglalni a füstölt pulyka leolvasztásához szükséges időt, ha fagyasztva vásárolta.
mi a legjobb Sütőhőmérséklet a füstölt pulyka melegítéséhez?
a legjobb megoldás az, hogy alacsony vagy lassú. Azt akarja, hogy a pulyka a lehető legegyenletesebben melegedjen. Túl magas a sütő hőmérséklete, majd kiszárad a külső része a pulyka, mielőtt a belső elég meleg. Úgy gondolom, hogy a folyamat nem különbözik a főtt sonka melegítésétől. Azt javaslom, hogy csináld 250 fokban., Ha tényleg egy rohanás, talán akár 325, de tényleg nem magasabb, mint az, vagy akkor kiszárad a pulyka. Ez a türelem esete, amely jutalmazza Önt.
a lassú újrafűtési folyamat a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem a végén száraz hús.
milyen belső hőmérsékletnek kell lennie egy füstölt pulykának?
pulyka főzésekor mindig 165 fokra megyek a mell legmélyebb részén, anélkül, hogy megérinteném a csontokat. A már főzött füstös pulyka azonban nem kell 165-re jutni., Csak arra a pontra kell jutnia, hogy kilépjen az úgynevezett veszélyzónából. Ez a hőmérsékleti tartomány, amelyet a veszélyes baktériumok szeretnek növekedni. A betegség esélye növekszik, ha az étel túl hosszú ebben a veszélyzónában van. A tartomány 40-140 fok. Ezért kell, hogy a hűtője mindig 40 éves legyen. Ebben az esetben aggódunk a másik vége miatt. A füstölt pulyka főzése 140 fokig kijuttatja a veszélyzónából.
egyesek azt mondhatják, hogy melegítse újra egészen a 165-ig. Erről vita van, a táborok 140-et mondanak, mások pedig 165-öt., Személy szerint jól érzem magam, hogy csak 140 – kor megyek ki a veszélyzónából. De ha kicsit idegesnek érzi magát, akkor menjen a 165-be. Nem akarom, hogy száraz húsod legyen, de jobban aggódom amiatt, hogy jól érzi magát az ételben, amit eszik.
mennyi ideig tart a füstölt pulyka melegítése?
Ez sok dologtól függ, tényleg nem tudok tökéletes választ adni. A pulyka méretétől és a sütő hőmérsékletétől függ. Ha megy a legalacsonyabb hőmérséklet azt mondanám, körülbelül 4 óra múlva. Ha 325, talán 2 ½ óra alatt csinálod., Ismét túl sok változó van ahhoz, hogy pontos időt szedjen le, amennyit csak szeretnék neked. Elég korán kezdeném, hogy elkészítsem az ebédidődet, és mindig melegen tarthatnád a sütőben egy varázslatért.
30 perces pihenőidőt szeretne adni, mielőtt faragna, csak úgy, mint egy szokásos pulyka. Ez lehetővé teszi a pulyka gyümölcslevek újbóli elosztását.
ahhoz, hogy felemelje a lábát, távolítsa el a pulykát a hűtőszekrényből egy órával a kéz előtt, hogy felemelje a hőmérsékletet. Ne aggódjon, ez nem túl hosszú ahhoz, hogy kifogyjon a hűtésből.,
azt javaslom, hogy legyen kéznél egy szonda hőmérő, amelyet a pulykába helyezhet, és olvasson ki, amely a sütőn kívül ül, így figyelemmel kísérheti, mi folyik benne.
tartsa a pulykát fóliával borítva az újrafűtéshez, hogy megakadályozza a pulyka kiszáradását.
egyéb főzési tippek / jegyzetek
itt van néhány más dolog, amit szem előtt kell tartani
- a hús színe rózsaszín vagy vöröses lehet. Ez természetes egy füstölt pulyka esetében,nem főzött.,
- annak érdekében, hogy a pulyka ne száradjon ki a sütőben, fedje le teljesen fóliába. A ropogósabb bőr esetében a fóliát a főzés vége közelében távolíthatja el.
- ezt még nem tettem meg, de megpróbálhatja újra melegíteni egy lassú tűzhelyben. Bár azt hiszem, hogy túl sokáig tartana a hőmérséklet elérése, ezért nem ajánlom.
dohányzás a saját pulyka
Ha megy, hogy az idő, hogy melegítse a füstölt pulyka, miért nem csak a füst a pulyka magad. A saját pulyka dohányzása nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik., Ha fagyasztott füstölt pulykát vásárol, akkor az az idő, amelyet felolvaszt, majd újra melegít, nem lesz sokkal más, ha maga füstölt egy friss pulykát.
A haverom Jack felett BroBBQ nagyszerű tippeket dohányosok, valamint grillek. Nézze meg a tippeket választotta a legjobb dohányos, így készen áll a füst a saját pulyka a következő alkalommal Hálaadás jön körül.