A kubai konyha egyszerű, de robusztus. Az egyik legnépszerűbb otthoni főzési stílusát Criollo-nak hívják, tiszteletben tartva spanyol eredetét. A criollo fő összetevői a csirke, a marhahús, a sertéshús, a tojás, a bab, a rizs és a zöldségek, mint a paradicsom, a saláta, az uborka, a kasszava (yucca) és a plantain (a banánhoz hasonló keményítőtartalmú gyümölcs). Ez a legjobb, ha a kubai ízesítők királyával és királynőjével fűszerezzük: ajo (fokhagyma) és hagyma.,
a Criollo-nak is Európai hatása van, köszönhetően a kubai fővárosba, Havannába látogató nemzetközi utazók hozzájárulásainak. Ők együttesen segített fejleszteni Kubai-fúziós konyha vissza, amikor keverési élelmiszer kultúrák csak az úgynevezett kreatív kísérletezés. Western criollo hozzáad néhány hozzávalót, mint a liszt, mazsola, kapribogyó és olajbogyó, és használja őket új vagy kibővített módon. Vannak Ázsiai hatások az édes-savanyú rizs ételekben is. Az 1800-as években Kubában kis beáramló kínai munkások voltak, akiknek leszármazottai a lakosság körülbelül egy százalékát teszik ki .,
a Hirdetés
a Hirdetés
egy viszonylag kis ország Kuba sok kulináris bőség, még akkor is, ha a kiszámíthatatlan megszorítások miatt állami tulajdonban lévő étterem homályos a dinamikus lehetséges. Jó példa erre a kelet-kubai konyha, amely nagylelkűen kölcsönöz a karibi és afrikai kulináris hagyományoknak a kókuszdió, a csokoládé, a méz, az annatto magvak és más fűszerek használatában.,
A kubai ételek egyszerűen, gyakran pörköltekben, levesekben és szendvicsekben készített friss alapanyagokból készülnek. A húsokat lassan pörköljük, amíg le nem esnek a csontról.
bővebben a 25. módosításról & az Alkotmány
10 dolog, amit nem tudott az amerikai alkotmányról
hogyan működik a felelősségre vonás
hogyan értelmezik az Originalisták az amerikai alkotmányt?,
az egyre népszerűbb fokhagyma és hagyma mellett a kubai főzésben használt egyéb közönséges fűszerek a babér, az oregánó, a koriander, a kömény és a bors. Sok szósznak van paradicsomalapja. Sofrito egy példa. Gondolj rá, mint egy liszt nélkül készült Roux ízére. Ehelyett az aromás összetevőket, például a paradicsomot, a fokhagymát, a zöld paprikát, a chorizót és a hagymát alacsony hőfokon olívaolajjal ötvözi. A Sofrito-t gyakran használják a rizs-és babételek, levesek és pörköltek mélységének és összetettségének növelésére.,
Íme néhány más hagyományos kubai kedvenc:
- Empanadas (empanadillas)és Pastelitos: hússal töltött, sült vagy sült, az olasz kalzonokhoz hasonló.,kies, sütemény, édesség
- Flan – pite vagy fanyar, gyakran egy puding bázis, használják mind az édes, sós, étel,
- Huevos itt – tojás Havanna-stílusú paradicsom, paprika, római köménnyel
- La Caldosa – Csirke leves
- Maduros – sült édes plantain
- Moros y cristianos – fekete bab, rizs
- Pan con bistec – egy szendvicset a préselt kubai kenyér
- Pan con lechón – egy sült húsos szendvics préselt kubai kenyér
- Pulpeta – fasírt
- Rabo encendido – ökörfark pörkölt
- Ropa viejára – tépett szárny steak vagy más húst egy gazdag mártással.,