kérdés: hogyan fagyaszthatom le a friss gyógynövényeket?
használt néhány levél bazsalikom egy recept, de a csokrok maradt. Most mi lesz? Csak annyi pesto van, amit egy ember meg tud enni. Ha van egy felesleges friss fűszernövények-lucky you-érdemes kipróbálni fagyasztás őket egész vagy ízesítő keverékek későbbi használatra.
bár a legtöbb gyógynövény sötétzöld lesz fagyasztva, megtartják friss ízüket. Legtöbbször a gyógynövényeket főtt ételekben használják, így a szín nem nagy kérdés.,
hogyan lehet fagyasztani az egész gyógynövényeket
a friss fűszernövények nyári bountyjának fagyasztása nagyon egyszerű. Így:
mossa le a gyógynövényeket (még mindig az ágaikon), alaposan szárítsa meg őket, vágja le a leveleket az ágakról, majd tegye őket címkézett műanyag cipzár típusú fagyasztózsákokba. A gyógynövények, mint a rozmaring, kakukkfű, akkor nem is kell, hogy szalag a levelek az ágak. Nyomja ki az összes levegőt, zárja le és fagyassza le.
a gyógynövények használatához csak törje le azt, amire szüksége van egyenesen a fagyasztóból – még csak nem is kell leolvasztania őket.,
hogyan készítsünk fagyasztott gyógynövény ízesítő keverékeket
Vegyünk néhány csokor friss gyógynövényt, mossuk le és szárítsuk meg őket, majd dobjuk be az élelmiszer-feldolgozóba. Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket és szószokat, és fagyasszuk le a keveréket Ziploc zsákokban. (Az apróra vágott fűszernövényekhez olívaolajat vagy vizet is hozzáadhat, majd a keveréket jégkocka tálcákban fagyaszthatja.)
a keverék használatához szükség szerint törje le a darabokat. A keverékek szolgálhatnak a sautés, főtt zöldségek és húslevesek alapjaként.
Kreatív-az ötlet az, hogy ne hagyja, hogy a gyógynövények elpazaroljanak.,
íme néhány inspiráció:
-
koriandercsomókat (más néven koriander és kínai petrezselyem), szárakat és mindent, mosom és szárítom őket, és dobom őket az élelmiszer-feldolgozóba. Hozzáadom a klasszikus trió gyömbért, fokhagymát és Chilét, és egy kis cukrot vagy halszószt vagy mindkettőt. Ez a keverék szolgálhat egy edény alapjaként.
-
amikor nyáron kukoricát grillezek, hagytam, hogy egy gyógynövény ízesítő keverék leolvadjon, egy kis olajjal ellátott edénybe tegye, és tekerje bele a kukoricámat.,
-
ha van egy pár csokor petrezselyem, én viszont azokat valami, hogy úgy érzi, nagyon Francia hozzáadásával sok reszelt citromhéj, mogyoróhagyma, friss tárkony. Ez a kombináció a sajttal dobott rizsben, még egy feta sajtban is, mesés.
-Lynne