hogyan kell tárolni a kávét, hogy friss maradjon

ahhoz, hogy otthon élvezze a lehető legjobb csésze kávét, a kávét úgy kell tárolni, hogy friss maradjon.

A kávé romlandó. A kávébabok nem sokkal a pörkölésük után elveszítik frissességüket. Mivel a kávé elveszíti frissességét, természetes ízei és aromái csökkennek. Tehát minden dolog egyenlő, minél hamarabb használják a babot, annál jobb a kávé.,

megfelelően tárolva a kávébab körülbelül egy hónapig jó marad a pörkölés után. Az őrölt kávé pörkölés után egy-két hétig tart. Miért a különbség? Az őrölt kávé sokkal nagyobb felületű, mint a kávébab. Ez azt jelenti, hogy az őrölt kávé érzékenyebb lesz a friss kávé négy ellenségére: a levegőre, a nedvességre, a hőre és a fényre.

az egyik módja annak, hogy biztosan friss kávét iszol, természetesen az, hogy pirítatlan zöld kávébabot vásárolsz, és magad is megsütöd. A pirítatlan bab egy évig friss marad. Egy kis munkával minden bizonnyal otthon lehet kávét sütni., De ez sokkal több időt és erőfeszítést igényel, mint egy fazék kávé elkészítése előre pörkölt kávéból, akár teljes babból,akár őrölt.

tehát, feltételezve, hogy nem fogsz sütni a saját babodat, hogyan adod magadnak a legjobb esélyt egy nagyszerű, friss csésze java – ra?

vásároljon kevesebbet, gyakrabban

vásároljon frissen pörkölt kávét vagy kávét, amelyet a pörkölés utáni optimális frissesség érdekében csomagoltak. A szeleppel lezárt zsákok általában jobban megőrzik a frissességet, mint más típusú csomagolások. A kávébab a pörkölés után legfeljebb egy hétig szabadítja fel a szén-dioxidot., Az újonnan pörkölt kávébabot érlelés nélkül, közvetlenül pörkölés után szelepzárt zsákokba lehet csomagolni. Az egyirányú szelep lehetővé teszi a szén-dioxid menekülését, de nem engedi be az oxigént.

mindig vásároljon kávét olyan mennyiségben, amelyet elvárhat, hogy inni fog a “frissességi ablakban.”Ha teljes bab kávét vásárol, csak azt az összeget vásárolja meg, amelyet egy hónapon belül felhasználhat. Ezután csak annyi babot csiszoljon, amennyire szüksége van, közvetlenül a kávé elkészítése előtt. Ha őrölt kávét vásárol, vásároljon elég egy-két hétig.,

A kávét levegőtől, nedvességtől, hőtől és fénytől távol tárolja

hogyan tároljuk a kávét, hogy friss maradjon? A legfontosabb az, hogy a kávét—akár teljes babot, akár őrölt—távol tartsuk a romlás négy ágensétől: túlzott levegő, nedvesség, hő és fény.

tartsa távol a levegőt

miután kinyitott egy csomag kávét, ne hagyja a csomagban. Ehelyett tárolja légmentes tartályban. Minimalizálja a légteret a tartályban, amennyire csak lehetséges.,

a hagyományos konyhai tartályok elfogadható munkát végezhetnek, ha szorosan lezárhatók, és a kávéval együtt kevés a légtér. De a jobb eredmény érdekében használjon egy speciálisan kialakított, légmentesen záródó kávétároló tartályt, például a Friis Coffee Vault™ vagy a BeanSafe® kávésdoboz. Ezeket a konténereket levegő-szoros tömítések tartani a levegőt, együtt egyirányú szelepek hagyni, szén-dioxid menekülés. (A Friis Coffee Vault-ról további információkért lásd ezt a Coffee Crossroads cikket.)

kerülje a nedvességet

a kávét száraz helyen kell tárolni., A túlzott nedvesség felgyorsítja a romlási folyamatot. A túl sok nedvességnek kitett kávé savanyú vagy “off” ízű és aromájú lehet.

ezért nem jó ötlet a kávét fagyasztóban vagy hűtőszekrényben tárolni. Az ajtó kinyitásakor és bezárásakor kondenzáció alakulhat ki. Lehet, hogy nem találkozik nedvességproblémával, ha kis mennyiségű kávét tárol a fagyasztóban légmentes tartályokban. De a fagyasztó tárolása nem hosszabbítja meg az eltarthatósági időt. Miután eltávolította a kávét a fagyasztóból, ne tegye vissza., A fagyasztás-felolvasztási ciklus garantálja a nedvesség bejuttatását.

tartsa távol a kávét a hőtől, amíg meg nem főzi

bár nem akarja tárolni a kávét a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben, azt szeretné, hogy hűvös maradjon. A túl sok hő felgyorsítja a kávé ízének lebontását is.

Ha a kávét konyhaszekrényben vagy a konyhapulton tárolja, győződjön meg róla, hogy nincs a tűzhely vagy a sütő közelében. Hasonlóképpen kerülje a napos helyeket, például az ablak közelében lévő polcokat.

a hő hozzáadásának ideje a kávé főzése – nem korábban!,

még a könnyű sültek is kedvelik a sötétet

a kávébab gyönyörűnek tűnik egy üvegtartályban. Különösen vonzó a különböző színárnyalatok különböző sültjeinek megjelenítése.

sajnos a fény a friss kávé ellensége is. Tehát az üvegtartályok nem jó kávétárolási lehetőség, kivéve, ha a tartályokat szem elől tartja egy kamraszekrényben vagy egy másik helyiségben a fénytől távol.

az átlátszatlan tartályok sokkal jobb megoldást jelentenek., Ha a kávét átlátszatlan tartályban tárolja, akkor praktikus lehet egy pulton vagy egy másik kényelmes helyen, anélkül, hogy aggódnia kellene a fény romlásától.

a friss kávé négy ellensége—levegő, nedvesség, hő és fény—ellen a lehető legjobb védelem érdekében próbálja ki az egyik speciálisan kialakított kávésdobozt vagy “kávéfőzőt”, légmentesen lezárva. Távol tartják a levegőt, a nedvességet és a fényt. Ha olyan helyre helyezi őket, amely nem túl közel van a hőhöz, akkor mindent lefed.

A kávé tárolásának ismerete, hogy friss maradjon, nem rakétatudomány., De vásárol a megfelelő mennyiségű kávét, és tárolja helyesen megy egy hosszú utat felé, így egy nagy kóstoló csésze kávét.