talán észrevették, hogy a közösségi média táplálja tele vannak dicsőségesen tökéletes reggeli, hogy a barátaid vagy saját magukat, vagy szolgált nekik a kedvenc éttermem. A központi rész gyakran tökéletesen buggyantott tojás, a tojássárgája művészi módon szivárog a pirítósra. Lehet kapni, hogy nézd meg magad (ha a kamera készségek akár a feladat) néhány gyakorlat tojás, tojás orvvadász.,
buggyantott tojás 101
az orvvadászat egész ötlete az, hogy finoman főzzük őket, így a fehérek puha, finom textúrát tartanak fenn még a teljes szakács után is. Hagyományosan ezt úgy teheti meg, hogy a tojásokat közvetlenül a vízbe repeszti, ami a legszelídebb simmers.
De nem mindenkinek kényelmes buggyantott tojás erre, részben azért, mert rendetlen – egy csomó vizes tojásfehérje, hogy takarítani kell utána–, részben pedig azért, mert úgy tapasztalja, hogy pontosan tudjam, ha a tojás főzve., A tojás egy részét a főzővízzel is egyszerűen pazarló. Ezért sok szakács inkább egy orvvadász serpenyőt használ.
buggyantott tojás egy Tojásvadászban
a Tojásvadász nem különösebben bonyolult berendezés. Ez alapvetően csak egy könnyű serpenyő fedéllel és betéttel, amely néhány egyedi csészét tartalmaz, hogy a tojások pihenjenek. Úgy használod, mint egy gőzölőt: a víz alá kerül, a gőz pedig alulról és felülről főzi a tojásokat.
kapcsolódó LeafTv cikkek
az orvvadász serpenyő használatához töltse fel vízzel a megfelelő szintre., Az orvvadász utasításai általában megmondják, hogy hol van, de általában rendben kell lennie, amíg a víz valójában nem érinti a csészéket. Állítsa az orvvadász közepes lángon, majd hagyja, hogy a víz jön fel, hogy a szélén egy forraljuk a fedelet. Amíg ez megtörténik, enyhén permetezze vagy vajja meg a tojáspoharakat.
miután a víz elkészült, nyissa ki a fedelet, majd helyezze a csészéket az orvvadászba, mindegyikbe hideg, friss tojást rak., Cserélje ki a fedelet, majd kapcsolja le a hőt, hogy egy gyengéd pároljuk – minél alacsonyabb a hő, annál finomabb a tojás -, és hagyja, hogy szakács 4-6 percig, amíg a fehérek teljesen be van állítva, és a tojássárgája, ahogy tetszik. Vegye le a fedelet az orvvadászról, majd emelje ki a tojásokat egyenként egy ruhával vagy sütőkesztyűvel. Törölje le a felületi nedvességet egy papírtörlővel, majd fordítsa ki a tojásokat a csészékből egy tányérra vagy pirítósra.,
A végeredmény
az orvvadász serpenyőből kijövő kész tojás nem lesz a hagyományos módon buggyantott tojás természetes hosszúkás alakja a vízmedencében,hanem tökéletesen kör alakú és kissé domború lesz. Ha a vízhőmérsékletet alacsonyan és gyengéden tartja, akkor majdnem olyan gyengédnek kell lennie, mint egy hagyományos buggyantott tojás. Ha úgy találja, hogy ez egy kicsit gumiszerű, ez annak a jele, hogy a víz túl meleg volt.
mikrohullámú orvvadász segítségével
a tojótyúkok általában egyszerre négy tojást szakácsolnak, és van, aki hatot is., Ha valaha is csak egy vagy két tojást szeretne egyszerre, a mikrohullámú orvvadász jó alternatíva lehet az Ön számára. Ezek általában kerámiából vagy szilikonból készülnek, és elég nagyok ahhoz, hogy tojást és vizet tartsanak.
az alapvető technika az, hogy vizet öntünk az orvvadász aljára, általában 1/4-1/3 csészébe, vagy bármilyen mennyiségben, amit az orvvadász utasításai mondanak. Ezután törje be a tojást a vízbe. Átszúrja a tojásfehérjét és a sárgáját néhány helyen egy fogpiszkálóval, hogy ne robbanjon fel a mikrohullámú sütőben. Szakács ez körülbelül egy percig, hogy vagy 5-10 másodpercig, attól függően, hogy milyen erős a mikrohullámú sütő., Ha a tojás nem teljesen kész, adjon neki még 5-10 másodpercet, vagy csak hagyja, hogy egy pillanatra tovább üljön a forró vízben.
Ha ez megtörtént, hogy a szeretet, emelje ki a tojást egy réselt kanállal, majd tálaljuk.
Poacher Pan
Ha szeretné kipróbálni a pan módszert, de nincs orvvadász, akkor mindig improvizálhat. Ha van egy zöldség gőzös kosár, akkor helyezze a vajas ramekins, bögrék vagy puding csésze a gőzös szakács a tojásokat, mint te a tojás orvvadász. A trivet, amely illeszkedik a kedvenc serpenyőben működik, is.,
a mikrohullámú sütőben minden mikrohullámú vagy hőálló mérőpohár, bögre vagy kis tál elvégzi a munkát. használja ugyanúgy, mint egy mikrohullámú Tojásvadász, amely műanyag csomagolással vagy laza fedéllel borítja a gőz csapdáját. Ha műanyag csomagolást használ, néhány helyen szúrja meg fogpiszkálóval, hogy a felesleges gőz kiszabaduljon.