vegye a dohányzás játék a következő szintre. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell egy elektromos dohányos használatához.
nincs jobb főzési mód, mint a dohányzás.
a mai napig ez még mindig az egyik kedvenc szabadtéri főzésem. Egyetlen más típusú főzés sem ad ugyanazt a helyet a kísérletezéshez vagy az improvizációhoz.
a főzés leggyorsabb és legegyszerűbb módja egy elektromos dohányos., Ez egy kezdőbarát módszer a faszén vagy a pellet dohányzás reprodukálására anélkül, hogy át kellene mennie a meredek tanulási görbén.
biztonságosabb és olcsóbb a használata, miközben még mindig dicsekedni kiváló minőség és teljesítmény.
valódi vonzerejük abban rejlik,hogy hogyan lehet velük együtt lenni. Ez az egyik nagy különbség az elektromos dohányosok és a propán dohányosok között. Hőmérsékletét folyamatosan monitorozzák és digitálisan szabályozzák. Ez azt jelenti, hogy ha már beállította a hús és a hőtárcsát, akkor többé-kevésbé hagyja, hogy az üzleti.,
Ez nem minden sima vitorlázás, bár.
ahhoz, hogy a barbecue-t a következő szintre vigye, figyelni kell a könnyű elektromos dohányos tippjeinkre.
megtanulod, hogyan lehet a legtöbbet kihozni a vízedényekből, pellet csövekből és szellőző csillapítókból, amelyek az elektromos dohányosodhoz tartoznak.
Szerezd meg ezeket a helyes, és akkor lesz, hogy finoman finom, lédús füstölt hús időről időre.
menjünk bele.,
válassza ki a dohányos
röviden: válasszon egy szekrény dohányos egy digitális vezérlő, egy víz serpenyőben, és egy fa chip takarmány könnyű hozzáférést..
a legfontosabb (és szórakoztató!) lépés: a dohányos kiválasztása.
Általánosságban elmondható, hogy az elektromos dohányosok két kategóriába tartoznak: függőleges víz és elektromos szekrény. A függőleges vízmodellek ragyogóan működnek meleg időben, de nem annyira hideg időben.
elektromos szekrény dohányosok azonban sokkal jobb maghőmérséklet-szabályozás, amelyek hatékonyabbá teszik őket a hidegebb hónapokban.,
a kettő közötti választás során ezért a legfontosabb kérdés, amelyet fel kell tennie magának: “mikor fogom ezt használni?”. Ha valószínűleg egész évben használja, akkor válassza a szekrény dohányosokat. Azonban, ha csak akkor használja a nyár folyamán, akkor azt javaslom, megy egy függőleges víz dohányos.
szintén kulcsfontosságú szempont, hogy a digitális vezérlő mennyit kínál Önnek. A numerikus pad az agy a műtét mögött, ha összehasonlítjuk a test brawn.
egy kiváló digitális Vezérlőpult segít kezelni időzítők, beállított hőmérséklet és a Szabályozás főzési idő.,
szintén fontos a dohányos csepegtető serpenyője. Ez az összetevő a helyére kerül, hogy elkapja az összes gyümölcslevet, amely a főzés során a húsból csöpög. Bár ennek nyilvánvaló előnye, hogy a dohányos egységet tisztán tartja, segít a belső hőmérséklet szabályozásában is.
az utolsó dolog, amelyet figyelembe kell venni, a dohányos faforgács tálának elhelyezése. A dohányzás során rendszeresen fel kell töltenie a dohányos zsetonjait, ezért fontos, hogy a tartály könnyen elérhető legyen, akadály nélkül.,
Ha túl sokat kell nyitnia a dohányos fő kamráját, akkor zavarja a dohányoson belüli hőmérséklet-és légáramlást, veszélyeztetve a főtt hús minőségét.
szezon a dohányos
röviden: fedje be a rekeszeket és a kamra belsejét egy vékony olajréteggel. Melegítse fel a dohányzót, hogy az olaj beállítható legyen. Lehűlés után szappannal és vízzel le kell mosni.,
Ez egy fontos lépés, és sajnos az emberek gyakran figyelmen kívül hagyják. Fűszerezés a dohányos használata előtt elengedhetetlen, mert segít eltávolítani a port vagy szagokat a belső, rácsok.
kezdje azzal, hogy főzőolajat használ az állványok és bármely más belső felület bevonására. Ezután kapcsolja be 1-2 órán keresztül mérsékelt hőn. Kapcsolja ki és hagyja nyitva az ajtót, hogy lehűljön. Lehűlés után sóval fűszerezzük a rácsokat és a belső felületeket.,
Beszúrás faforgács
röviden: Ha a dohányos van egy fa, zsetontartó, vagy helyezze be, töltse ki a választott zsetont (pl. hickory, diós, tölgy), majd illessze be a bázisra a dohányos.
a faforgácsok nem túl nehéz megszerezni. Könnyen megvásárolhatja őket online, valamint számos élelmiszerboltot vagy hardverboltot. Azonban elengedhetetlen, hogy megkapja a megfelelő faforgácsot., Egyes dohányosok csak bizonyos fajtákkal dolgoznak, néhány elektromos dohányos recept sokkal jobban párosul bizonyos típusokkal, mint másokkal.
a faforgács típusai közé tartozik a cédrus, a juhar és a hickory. Ez változhat márka-to-márka, de általában, szüksége lesz körülbelül 4 csésze chips minden 4 óra dohányzás.
érdemes megemlíteni, hogy nem minden dohányzót terveztek faforgács tartására, de adaptálhatók azok használatához. Ha a tiéd nem rendelkezik rack számukra, akkor könnyen töltse egy ón pot, vagy lehet velük, és helyezze őket lábánál a dohányos, közvetlenül a fűtőelem.,
az ón edény adaptálásakor vagy a doboznál, csak töltse ki az út háromnegyedét. Ezután hajtsa át a pot felső részét, hogy majdnem lefedje a zsetonokat. Ez segít megakadályozni, hogy a chipek túl sok levegőnek legyenek kitéve, hanem csak hagyják, hogy füstöljenek.
Ha készen áll arra, hogy a dohányzóba helyezze őket, használjon pár fogót, és helyezze a kannát vagy a potot egyenesen a grill lábánál a lávatányérra. Miután a dohányos elérte a célhőmérsékletet, a belső hő elég lesz ahhoz, hogy a chipek füstöljenek.,
Előkészíti a húst
röviden: Alkalmazni egy jó GRILL bökkenő, hogy a kiválasztott húst, majd hagyjuk a hűtőben, míg a dohányos felmelegszik
Hogyan ez a lépés nagymértékben függ attól, milyen hússal dolgozol, de sok vágás lesz szükség, pácolással, vagy pácolt, mielőtt BBQ-ed.
különösen a Brining több órát (néha akár egy napot is) igényelhet, ezért ügyeljen arra, hogy megfelelően előre tervezzen, és vegye figyelembe a szükséges előkészítési időt.,
Alternatív megoldásként, ha csak fűszerezi a húst, akkor használjon száraz dörzsölést vagy gyógynövényeket és sót, mielőtt egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolná.
Melegítse elő a dohányzót és adjon hozzá vizet
röviden: töltse fel a dohányos víztartály betétjét. Hozzáadhat egy kis almabort vagy sört a hozzáadott dohányos ízhez, ha szeretné. Kapcsolja be a dohányzót, és állítsa be a cél főzési hőmérsékletet
Ha elektromos vízdohányzója van, akkor egy víztartály lesz benne. Töltse fel.
a víz hozzáadása a dohányzóhoz az, hogy gőzt hozzon létre, ahogy felmelegszik., Ez a gőz ezután segít a húsok lágyításában, hidratálásában, megakadályozva azok kiszáradását.
a víztartály további előnye az is, hogy összetevőket is hozzáadhat hozzá, a húst aromákkal és ízekkel infundálva. A cég kedvencei az almabor, a narancs és a citrushéj, a sör és a bor.
ügyeljen arra, hogy a vízedény valószínűleg kifogy a dohányzási folyamat során, ezért tartsa szemmel szakács közben, majd töltse fel, amikor közel áll a fogyáshoz.
tipp: hideg helyett meleg vízzel töltse fel a vízedényt., Ez segít megőrizni a hőmérsékletet, és csökkenti a gőzáramlás megszakításának kockázatát.
ellenőrizze a dohányos hőmérsékletét
röviden: ellenőrizze a dohányos beépített hőmérsékletmérőjét. Cél a cél 225°F (107°C). A pontosabb eredmények érdekében használjon célból készült dohányos hőmérőt.,
a Különböző elektromos dohányosok különböző mennyiségű időt, hogy meleg, ezért ahhoz, hogy pontos értelme, hogy milyen idő lesz a hús, hogy a füst fontos, hogy azokat a megfelelő hőmérséklet első.
sok dohányos jön egy hőmérséklet-mérő, valamint az ellenőrzések segítségével tudja, mikor ők készen állnak a hús, de nem minden csinálni.
ha hőmérőre van szüksége, akkor azt javaslom, hogy kapjon egy légszondát, hogy segítsen., Sok grillező hőmérőt úgy terveztek, hogy olvassa el a hús hőmérsékletét, de amire szüksége lesz egy légszondára, hogy felmérje a dohányos belső hőmérsékletét.
győződjön meg róla, hogy megvárja, amíg a dohányos teljesen eléri a célhőmérsékletet, nem pedig azelőtt. Átlagosan körülbelül 30-45 percet vesz igénybe az elektromos dohányos felmelegedése.
főzés megkezdése
Röviden: ha elérte a 225°F (107°C) értéket, óvatosan vigye át a húst a dohányosnak. A legjobb eredmény érdekében ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét.,
miután elérte a célhőmérsékletet, elindulhat. Helyezze a húst a dohányos belsejében lévő rácsokra, ügyelve arra, hogy szorosan zárja le a dohányos fedelét vagy ajtaját.
húsválasztásától függően a dohányzás akár 2-8 órát is igénybe vehet. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen ellenőrizze az ételt hús hőmérővel, hogy ellenőrizze a grub belső hőjét. Ha még nincs ilyen, akkor nézze meg az útmutatóimat a legjobb húshőmérőkhöz itt.
mi a dohányzás?,
a dohányzás az élelmiszer (általában hús) hosszú ideig alacsony hőmérsékleten történő főzésének folyamata. Ez gyakran sokkal finomabb eredményekhez vezet, mint a grillezés vagy a rendszeres sütőkészítés, mivel a tartósan alacsonyabb hőmérséklet lehetővé teszi a hús zsírjainak és kötőszövetének lebontását és olvadását, lehetővé téve a hús pörkölését saját gyümölcsleveiben.
általában 4-6 órát vesz igénybe, előzetesen pácolási vagy pácolási időszakot igényel, ezért időben nagyon igényes. Eredményei azonban magukért beszélnek, és továbbra is a grillezés kedvenc eszköze a BBQ rajongók számára a világ minden tájáról.,
hogyan működik az elektromos dohányos?
a hagyományos típusú grillek vagy dohányosok hője égésből származik,és ha ezt fával keverik, gázokat bocsátanak ki, hogy a húst ízesítsék. Elektromos dohányosok esetében az egység fémrúdja segíti a fa füstölését, ami viszont főz az ételt.
tévhit, hogy az elektromos dohányosok nem hasonlítják össze a szén, gáz vagy fa pellet tűzhelyek minőségét, de ez nem így van.
milyen hús működik a legjobban egy elektromos dohányosban?,
itt nincs nagy különbség az ilyen típusú dohányosok és a hagyományos tűzhelyek között. A sertés-és marhahúsos sültek egészen addig, amíg a szegy és a kolbász jól bírja. Még a bordákat is füstölheti egy elektromos dohányzóban.
a trükk az, hogy kissé olcsóbb, magasabb zsírtartalmú húsdarabokat keressenek, mivel ez több ízt ad nekik. Mélyreható útmutató, nézd meg az útmutatómat a legjobb húsokhoz a dohányzáshoz.