a Tejsavó a természetes által termék feszülten tejtermék. Ezt kapja, ha sajtot vagy görög joghurtot készít. Tehát mit lehet tenni a maradék savóval? Nos, ne csak öntsük le a lefolyóba! Rengeteg különböző módja van a tejsavó használatának.
minden a maradék Savóról
a savó lényegében víz, laktóz és savófehérje., Az íz és a savanyúság a sajt/joghurt fajtájától függően változik.
- a savanyú savó citromsavval vagy ecettel készült sajtból származik. Magas savtartalma, magas laktóztartalma miatt nem erjed tovább, mivel öregszik.
- az édes tejsavó tenyésztett tejtermékből készül. Édes ízű lesz az első 3 órában a leeresztés után. Ezt követően savasabbá válik, mivel a laktobaktériumok a laktózt fogyasztják. Az édes savó tárolása a hűtőszekrényben segít lassítani a savasodást, de csak rövid ideig. Az édes tejsavó probiotikum, laktózban pedig alacsonyabb.,
Íme néhány kedvenc módszerem az extra savó felhasználására.
1. Forró csokoládé
A sajtkészítésből származó friss édes savó valójában nagyon édes. Szeretem egyenesen inni, vagy valami finomra alakítani, mint a forró csokoládé, a chai tea latte vagy az ovaltine. Friss tejsavó valóban csak édes az első néhány órában, így egy kis szünetet a takarítás a konyhában, és élvezze a forró ital, miközben a sajt befejezi elvezetését.
2. Tenyésztés
édes savó tele van laktobaktériumokkal., Tökéletes mindenféle dolog erjesztésére. A legtöbb gabona, hüvelyesek, diófélék és zöldségek lehet használni édes savó, mint egy kezdő. Ez nem fog működni a savósav, mert nem rendelkezik a bakteriális kultúra.
3. Levesek és pörköltek
a maradék savó felhasználásának egyik legjobb módja a leves alapja. Cserélje ki a levest vagy a vizet egy receptben tejsavóval 1:1 arányban. Hozzáteszi, gazdagság, érintettség, hogy valóban hozza ki az ízeket a többi összetevő.,
Íme néhány recept, amelyet a maradék savó felhasználására terveztek:
- krémes tejsavó és zöldségleves
- hagyományos savó minestrone
- Indiai paneer és tejsavóleves
- Iráni tejsavó és dióleves
4. Sütés
a maradék savó tökéletes minden olyan recepthez, amely írót igényel. Nem olyan vastag, mint az író, de minden bizonnyal kiegyensúlyozza a savakat a tésztában.,
Itt van egy pár, süteményekben, hogy tökéletes savó:
- Túrós muffin
- Apple Kávé Torta
- kenyér
- Kukoricakenyér
- Palacsinta
- Túrós palacsintát
- Vörös Bársony torta
használhatja tejsavó víz helyett bármilyen gyorsan emelkedik yeasted kenyér recept. Ez hozzá egy finom savanyúság-szerű íz a kenyér.
5. Smoothies and popsicles
Ez talán a legegyszerűbb módja annak, hogy egy kis extra savót használjunk! A tejsavó turmixokká vagy krémekké alakítása.
6., Sajtmártás
gyerekeim imádják a makarónit és a sajtot, a tej savóval való helyettesítése kissé tangier sajtmártást eredményez. Mind a csomagolt mac n’ sajt (affiliate link), mind a házi sajtszósz esetében működik.
7. Finomságok!
a savó víz helyett használható mindenféle dologhoz, a zselétől a bogyós szószig. Vagy nézd meg a receptem egy citrom-és tejsavó habcsók pite.
8., Tejsavósajtok
számos sajt készülhet friss édes savóból. Azonban, ha nem, hogy hatalmas mennyiségű tejsavó, akkor soha nem lesz elég ahhoz, hogy gjetost. Alternatív megoldásként a savó ricotta csak néhány csésze édes savóból készülhet.
9., Használja a ház körül
Ha korábban már használta a tejsavó mindenféle ehető dolgokat, de még mindig vannak tonna körül ülve, lehet használni, hogy:
- Vizet a sav szerető növények (különösen, rododendronok, kék bogyók)
- Presoak bab, gabonát, hogy tompítsa őket főzés előtt
- Etetni a kutyákat / sertés / csirkék
- Tejsavó habfürdő: Adjunk egy liter tejsavó, amikor töltse ki a kádból, majd buborék fel! Az édes tejsavóban lévő probiotikumok kiválóan alkalmasak a bőrére.,
