hogyan kell fagyasztani torta

torta az egyik legjobb élelmiszerek, hogy előre, fagyasztva. A süteményed fagyasztása sütés után-de a cukormáz és a díszítés előtt-valóban javíthatja a végterméket.

számos oka van a sütemény fagyasztásának a díszítés előtt. Az egyik, hogy segít szét a munkaerő. Próbál sütni egy tortát, hogy a cukormáz, díszíteni az egészet egy munkamenetben elsöprő. Még a profi pékek sem teszik ezt.,

másodszor, hűtve, de nem teljesen fagyasztva könnyebb a tortát levágni és megformálni. Végül pedig a hűtött sütemény fagyasztása sokkal könnyebb, mivel egy hűtött (vagy fagyasztott) torta nem fog annyi morzsát dobni a cukormázba, mint egy szobahőmérsékletű torta.

Mi Sütemények Lehet Fagyasztani?,

a legjobb sütemények a fagyasztáshoz normálisak a magas zsírtartalmú süteményekhez, ami alapvetően bármilyen rendszeres süteményt jelent, amelyet bizonyos mennyiségű tejjel és/vagy olajjal készítenek. Kivételt képeznek a sovány sütemények, mint az angyali ételek és a sifon sütemények. A zsír hiánya miatt kiszáradnak a fagyasztóban. Jobb, ha azonnal ilyen süteményeket tálalsz.,

Süteményfagyasztáskor

a tortaréteg fagyasztásának legjobb ideje a teljesen lehűtött, de a szintezés előtt. A torta kiegyenlítése a torta tetején lévő lekerekített rész levágásának folyamata, hogy lapos legyen. Az ok, amiért jobb fagyasztani a szintezés előtt, az, hogy fagyasztó égése esetén a tetején csak eltávolítja ezt a részt., Sokkal könnyebb szintetizálni egy olyan tortát is, amely még mindig részben fagyott (például 20-30 perc felolvasztás után).

Ideális, akkor hagyja, hogy a sütemények király a serpenyők 10 percig, távolítsa el a sütemények, a lábasok, hagyd őket kihűlni a többi, ahogy hűtő állvány előtt csomagolás, illetve a fagyasztás őket.

bármit is csinálsz, ne csomagolj meleg tortát. Úgy tűnhet, mintha a gőzben tartaná a torta nedvességét. De valójában, miután gőzzel fordult, a nedvesség nem térhet vissza a tortához., Mindössze annyit tesz, hogy kondenzációt képez a műanyag alatt, így a torta felülete nedves lesz.

ha meleg süteményt csomagol és lefagyaszt, a legjobb dolog az, ha elhagyja, majd amikor leolvasztja, vegye ki a fagyasztóból, azonnal csomagolja ki, majd távolítsa el a fagyrészecskéket, hogy a fagy ne nedvesítse meg a sütemény felületét, amikor megolvad.,

hogyan csomagoljuk sütemények Fagyasztás

egy pillanattal ezelőtt megemlítettük a műanyagot. Sőt, a legjobb módja annak, hogy lezárja a torta Fagyasztás -, hogy lezárja a műanyag csomagolást. A műanyag csomagolás szép, szoros tömítést eredményez, amely nedvességet tart, és megvédi a süteményt a fagyasztó égésétől.

Ha három vagy kevesebb napig fagyasztja a tortát, egy réteg műanyag csomagolás bőven elegendő., Ha azt tervezi, hogy hosszabb ideig fagyasztja, szüksége lesz egy másik rétegre. Ehhez a második réteghez a következő lehetőségek állnak rendelkezésre:

• One: használjon második réteg műanyag csomagolást.
• kettő: használjon fóliaréteget.
• három: zárja le a csomagolt tortát egy fagyasztózsákba.

Akárhogy is, a kettős csomagolású torta lehetővé teszi, hogy két-három hónapig tárolja a fagyasztóban. Csak győződjön meg róla, hogy címkézze a tortát a dátummal, hogy tudja, mennyi ideig volt ott. A Ziploc módszer előnye, hogy újra felhasználhatja a zsákokat., Csak győződjön meg róla, hogy nyomja meg az összes levegőt, mielőtt lezárja őket.

nem is rossz ötlet, hogy a csomagolt süteményeket kartondobozra helyezzük a fagyasztóba. Ez segít megőrizni a fenék lapos, ami lehet A probléma a fagyasztók vezetékes állványok helyett lapos polcok. A karton körök lehetővé teszik, hogy a süteményeket a fagyasztóba rakja, hogy helyet takarítson meg.,

Hogyan Olvadás Fagyasztott Sütemény

A kihívás az olvadás egy fagyasztott sütemény foglalkozik a kondenzációs fogja képezni. A csomagolt torta felolvasztásakor kondenzáció alakul ki a belső műanyagon. A műanyag eltávolítása anélkül, hogy ezt a kondenzációt visszaütné a torta felületére, állandó kézbe kerül.

fordítva, a kicsomagolt sütemény felolvasztása azt jelenti, hogy a kondenzációnak nincs hova mennie, csak a sütemény felülete.,

egyensúlyban, a becsomagolt felolvasztás valószínűleg a legjobb módszer. Legalább van esély arra, hogy a kondenzáció egy része a műanyagra kerül. Ha nedvességet lát a tortán, óvatosan törölje le tiszta papírtörlővel.

előfordulhat, hogy megérinti a tortát, miközben még mindig fagyott. A probléma itt az, hogy szintező, vágás nagyon nehéz csinálni, ha a torta kőkemény. Ennek ellenére a cukormáz megkeményedik, amikor érintkezésbe kerül a fagyasztott tortával, ami megnehezíti a terjesztést.,

20-30 perc után szobahőmérsékleten, a torta készen áll a szintre, verem, díszítjük.