Hogyan készítsünk házi görög joghurtot egy Crock edényben vagy lassú tűzhelyen. Könnyű, jobb a környezet számára, csak két összetevőre van szüksége! Természetesen gluténmentes recept.
p > közös újévi fogadalmat tettem, hogy levágjuk a megvásárolt műanyagot, különös tekintettel az élelmiszerekre. A hatás kettős. Az egyik, aki tudja, milyen vegyi anyagok kerülnek az élelmiszerbe a műanyag csomagolás miatt., A másik a gyártott műanyag mennyiségének csökkentése. Sajnos, tonna műanyag kerül az óceánba. Valójában minden nagy tengernek van egy szemét “gyre” vagy egy műanyaggal terhelt forgó gyűrűje. Undorító. A műanyag felhasználásunk csökkentése energiát takarít meg, csökkenti az üvegházhatást okozó gázok termelését és megakadályozza a szennyezést.
egy egyszerű első lépés az volt, hogy abbahagyja a boltban vásárolt joghurt vásárlását. Naponta több konténernyi egyszemélyes joghurtot eszünk, az újrahasznosító kukánk pedig a hét végére tele van a karimával., Ez a módszer a görög joghurt lassú tűzhelyben történő előállítására lehetővé teszi számunkra, hogy elegendő joghurtot készítsünk, hogy legalább egy hétig tartsunk.
a finom házi joghurt trükkje nagyszerű összetevőkkel kezdődik. Csak két dologra van szükséged: tejre és joghurtindítóra. Szerves teljes tejet használok annak biztosítására, hogy kiváló minőségű terméket készítsek. A teljes tej vastagabbá teszi a joghurtot, sokkal dekadensebbé, de alacsony zsírtartalmú tejet is használhat. Válasszon olyan joghurtot, amely jó ízű az Ön számára, mivel meghatározza, hogy a végtermék milyen ízű lesz. Győződjön meg róla, hogy a joghurt élő aktív kultúrák édesítetlen.,
számomra a házi joghurt készítésének legnehezebb dolog az, hogy legalább öt órán keresztül otthon kell lennem a hőmérséklet szabályozásához! Szerencsére a joghurt nagyon megbocsátó. Annak érdekében, hogy a keveréket a kívánt 110-115 fokban tartsuk, a “meleg” beállítás fedelével egy edénybe tettem, majd a szélén egy hőmérőt sügér. Amikor túl meleg lesz, csak kikapcsolom a crockpot-ot. Fontos, hogy ne mozgassa vagy keverje a joghurtot inkubálás közben, mivel ez megszakíthatja a folyamatot.,
mivel általában akkor indulok, amikor hazaérek a munkából, a keveréket egy éjszakán át a lassú tűzhelyben hagyom, majd a hűtőbe teszem, amikor reggel felébredek. Mivel a joghurt két hétig tart a hűtőszekrényben, általában nagyobb adagot készítek egy gallon tej felhasználásával. Nincs egy csomó gyakorlati munka, de meg kell győződnie arról, hogy otthon vagy. Miután kitaláltam egy munkafolyamatot, hogy a hőmérsékletet a megfelelő tartományon belül tartsam, képes voltam csak beállítani és elfelejteni.,
Ezáltal vastagabb és krémesebb. Számos módja van a joghurt szűrésére anélkül, hogy speciális felszerelést kellene vásárolnia. Szűrjük át cheesecloth, használjon finom háló szűrő, vagy vesz egy kijelölt görög joghurt szűrő.
szinte bármit hozzáadhat a joghurthoz, hogy megfeleljen az Ön preferenciáinak. Számomra egy kis mandulával és bogyókkal teli mézes szitálás a tökéletes Befejezés. Megpróbálhat néhány kanál kedvenc lekvárt is hozzáadni.,
Hogyan készítsünk házi görög joghurtot lassú tűzhelyben
nyomtatás
házi görög joghurt
Hogyan készítsünk házi görög joghurtot Crock edényben vagy lassú tűzhelyben. Könnyű, jobb a környezet számára, csak két összetevőre van szüksége! Körülbelül 6 csésze feszítés után.,a teljes tej
Speciális Berendezések
- Lassú Tűzhely (Ez egy beépített hőmérő, ami elég jó)
- az Élelmiszer hőmérő (nemrég váltott infravörös hőmérő, mert könnyebb használni, illetve pontosabb)
- Háló szűrő, görög joghurt szűrő, cheesecloth vagy papír kávét,
Utasítás
- egy nagy fazékban, melegítsük fel a tejet, amíg el nem éri legalább 180° F, időnként megkeverve.,
- Ha a keverék eléri a 180° F-ot, vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni 110° – tól 115° F-ig. Télen csak kihűlni tettem a potot.
- kombináljon egy csésze melegített tejet a joghurtjával, majd óvatosan keverje össze. Adja hozzá ezt a keveréket a fűtött tej nagy tételéhez.
- a következő 5-10 órában, a kívánt íztől és konzisztenciától függően, tartsa a joghurtot 110° és 115° F között., Amint fentebb említem, egy cserépedényt használok, amelynek a hőmérője oldalra van húzva. Használhat termoszot vagy sütőt is, amelyen csak a pilóta világít. Ezek a legfontosabb, hogy ellenőrizze, hogy gyakran. Minél hosszabb ideig inkubáljuk a joghurtot, annál vastagabb lesz. Az inkubáció során ne keverje a joghurtot.
normál joghurt esetén: fedjük le a joghurtot, és hűtsük le legalább két órával étkezés vagy erőlködés előtt, ideális esetben egy éjszakán át. Ha a tejsavó (folyékony tejfehérje) elválik, csak engedje le, vagy keverje vissza étkezés előtt. A görög joghurt elkészítéséhez meg kell feszíteni (lásd a következő lépést).,
görög joghurt esetén: a görög joghurt vastagabb és krémesebb, mert a savót étkezés előtt el kell távolítani. Ezt meg lehet valósítani számos módon. Van egy finom hálós szűrőm, amelyet egy éjszakán át töltök fel egy keverőtálra a hűtőben. Azt is szűrjük át egy pár réteg cheesecloth vagy akár két papír kávé szűrők ragasztva egy kis tálba. Nincs szükség díszes felszerelésre, de ha valamit kifejezetten a görög joghurt készítéséhez szeretne vásárolni egy görög joghurt szűrőt (link az összetevők részben). Ha túlcsordulnak a joghurt csak keverjük néhány savó vissza.,
Megjegyzések
nincs szükség külön élő aktív kultúrák megvásárlására. Csak keresse meg a joghurtot az élelmiszerboltban, amely “élő aktív kultúrákkal” rendelkezik az összetevők listáján. Lehetőség van arra, hogy kevesebb tejet használjon, hogy kisebb hozamot kapjon.
kulcsszavak: házi görög joghurt, hogyan lehet A görög joghurt otthon, egyszerű görög joghurt recept
Ha keres egy szórakoztató módja annak, hogy élvezze az összes új görög joghurt, próbálja fordult be egy egyszerű joghurt brulee:
p. s., – Ez a bejegyzés átalakítása egy olyan posztból, amelyet eredetileg 2013 szeptemberében osztottam meg. Hatalmas előrelépés történt a fotózásban és az ételformázásban, igaz? Emlékszem, hogy nagyon büszke voltam ezekre a fotókra, amikor eredetileg készítettem őket.
