A Húsgolyó Üzlet Manhattan-ben eladja több tucat húsgombóc, de néhány a legnépszerűbb fajták valójában nem tartalmaz húst.,1 ez nem az egyetlen étterem ugrás a húsmentes húsgombóc trend. Bútor óriás IKEA hozzáadott Vega golyó a deli menük, mint egy környezetbarát alternatívája a nagy szén-dioxid-lábnyom svéd húsgombóc.2
kapcsolódó: Hogyan lehet grillezni kedvenc zöldségeit
a hús nélküli húsgombóc fogalma úgy hangzik, mint egy oximoron,de ha jól csinálják, finomak-könnyű, ropogós, meglepő ízkombinációkkal. Ha már szereted a húsgombócokat, itt az ideje felfedezni a hús nélküli fajtákat., És ha van egy korlátozott diéta – akár vegetáriánus, vegán, vagy gluténmentes-nincs semmi több sokoldalú, mint egy húsgombóc. Az étrendi igényeknek megfelelő összetevőket cserélhet, különféle főzési módszereket használhat, tésztára, levesre, csúszkaként, valamint számos más módon is felszolgálhatja őket. Olvasson tovább, hogy megtanulják, hogyan kell elsajátítani a kellemes hús nélküli húsgombócot.,
The Formula for Meatball Magic
Create your own meatless meatball recipe by following this formula, adapted from Matt Frazier’s excellent veggie burger formula at NoMeatAthlete.com.,li>
Utasítás:
1., Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a darált hagymát, kockára vágott zöldségeket, fűszerezés. Pirított, amíg a hagyma puha, arany.
2. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, majd pár percig pirítsuk.
3. Vigye át a főtt összetevőket az élelmiszer-feldolgozóra. Adjuk hozzá a bázist és a folyékony aromákat, és addig pulzáljuk, amíg minden össze nem párosul, de ne tisztítsuk meg. A legtöbb ember inkább chunkier húsgombóc.
4. Adja hozzá a textúra összetevőt. Pulzus, amíg csak össze nem kombinálódik.
5. Adjunk hozzá 1 csésze száraz összetevőt. Pulzus, amíg csak össze nem kombinálódik.
6., Kóstolja meg a tésztát; szükség szerint adjon hozzá sót, valószínűleg 1/2-1 teáskanál, a többi összetevő sózottságától függően. Pulzus, amíg csak össze nem kombinálódik.
7. Könnyedén bevonja a kezét olajba, hogy a tészta ne tapadjon. Próbálj meg egy húsgombócot alkotni. A konzisztencia az összetevőktől függően kissé változik, ezért szükség lehet bizonyos beállításokra.
8. Ha a tészta túl nedves a formázáshoz, adjon hozzá több száraz összetevőt. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet vagy olajat., Ha a húsgombóc nem tartja össze, adjon hozzá egy vagy két tojást vagy azzal egyenértékű mennyiségű alternatív kötőanyagot. (A tojás sűrűbbé és szivacsosabbá teszi a húsgombócokat. Mivel a legtöbb ember inkább a könnyű, szellős húsgombócokat részesíti előnyben, a legjobb, ha a legkevesebb tojást használja, amely mindent összeköt.4)
9. Formázza meg a húsgombócokat. A méret jön le, hogy előnyben. Fontolja meg, hogyan fogja szolgálni őket. Levesek vagy curries esetében a harapás méretű golyók általában a legjobbak. A spagetti és az előétel nyársak esetében gyakran előnyben részesítik a nagyobb golflabda méretű golyókat.
10., Szakács a kívánt módszerrel.(Olvassa el a lehetőségeket.)
kapcsolódó: ínycsiklandó Pastas minden alkalomra
az étrendi korlátozások beillesztése
az összetevők könnyen helyettesíthetők a különböző igényekhez.,p>
- 1 evőkanál lenmag vagy a chia mag, plusz 3 evőkanál forró víz, felvert együtt
- 1/4 csésze avocado5
Helyett sajt, mint egy textúra összetevő, használni:
- Tofu
- Főtt gabona vagy rizs
- Őrölt dió
A paleo húsgombóc, ahelyett, hogy a bab, vagy szóját, használni:
- Őrölt dió
- Pirított gomba
a száraz összetevőt használja:
- Mandula liszt
- Kókusz liszt
Hogyan Zsemlemorzsa
nem kell vásárolni csomagolt zsemlemorzsa a húsgolyók., Otthon könnyű elkészíteni őket. Bármilyen típust használhat, de kerülje az elavult kenyér használatát, ami elavult ízű zsemlemorzsát eredményez. Egy szelet kenyér teszi nagyjából 1/4 csésze zsemlemorzsa.6
ahhoz, hogy azok:
1. Vágja a kenyeret kruton méretű darabokra.
2. Rendezze el a kenyérdarabokat egy nem csiszolt sütőlapra egyetlen rétegben, hagyva helyet közöttük.
3. Süssük 250º-on 10-15 percig, félig átfordítva.
4. Távolítsa el a sütőből, majd hagyja lehűlni.
5., Impulzus egy élelmiszer-feldolgozóban, amíg a zsemlemorzsa nem rendelkezik a kívánt konzisztenciával.7
hús nélküli húsgombóc remekművek
miután a húsgombócok elkészültek, itt az ideje, hogy étkezéssé alakítsuk őket. Próbálja ki ezeket a kreatív kiszolgáló ötleteket.
Sliders: tálaljuk kis zsemlére és tetejére salátával, aprított káposztával és/vagy paradicsomszeletekkel. Ruha kedvenc mártással, majonézzel, mustárral vagy ketchupdal.
Po’ Boy: tálaljuk egy hoagie tekercs vagy francia baguette, félig vágva, tetején káposztasaláta vagy saláta, aprított káposzta, savanyúság, paradicsom szelet., Ruha remoulade mártással vagy más kedvenc mártással.
leves: hozzá olasz esküvői leves, Albóndigas (Mexikói húsgombóc) leves, vagy bármely más húsgombóc leves.
tészta: tálaljuk spagettire vagy más kedvenc olasz tésztára és tetejére marinara vagy pesto mártással. Díszítsük parmezán sajttal.
előétel: tálaljuk nyársra, és adjunk hozzá egy kiegészítő mártást.
csomagolások: tekerje be tortillába és tetejére aprított salátával, apróra vágott uborkával, paradicsommal, piros paprikával és/vagy korianderrel. Ruha kiegészítő mártással.,
zsebek: a pitákon belül és a tetején kockára vágott uborkával, paradicsommal és hagymával. Adjunk hozzá feta sajtot vagy egy kanál hummust, majd szitáljuk kedvenc mártással, például tzatziki vagy tahini.
Curry: párolt piros, zöld, sárga vagy Massaman curry sárgarépával, burgonyával és paprikával. Tálaljuk rizs vagy tészta felett, tetejére korianderrel, aprított bazsalikommal és/vagy apróra vágott földimogyoróval.
mozgás a hús felett: hús nélküli húsgombócok vannak itt, sokoldalúak, egészségesek, környezetbarátak és ízesek., Számtalan összetevő lehetőségek, különböző főzési módszerek, valamint a végtelen adagolási lehetőségek, akkor lehet, hogy megfeleljen minden szájpad vagy alkalom. Még a hús szerelmesei is hamarosan húsmentes hétfőre vágynak.
minden téma a hírekben
iratkozzon fel az ételre
maradjon a know-ban a legjobb szezonális receptek napi adagjával!