hogyan Blanch zeller a kertben (és miért kell!)

Ön zeller rajongó? Kész van, elégedetten ízletes, kellemes textúrával, amely többet akar.

de az otthoni kertész számára nehéz lehet ezt elérni anélkül, hogy egy kis figyelmet fordítana.,

rosszul sikerült, a zeller vagy túl vizes és szálas ahhoz, hogy élvezhesse, vagy olyan keserű, hogy kísértésbe esik, hogy egy szalvétába köpje. A főzés csökkentheti a keserűségét, de ez nem az a fajta blansírozás, amiről itt beszélünk.

ahelyett, hőkezelés és kirabolja a szárak a crunch betakarítás után, ez a cikk megtanítja, hogyan kell alkalmazni a kertészeti technika, hogy a növények, amelyek javítják a textúra és az íz.

nem akarja kihagyni ezt a lépést!,

tehát, most, hogy a zellert a kertben kezdte, itt az ideje, hogy kitaláljuk, hogyan kell blanchálni, hogy tökéletesen ropogós, ízletes szárak élvezhessék a betakarítási időt.

tudom, hogy nem lehetek az egyetlen, aki utálja az életet friss zöldségekből főzni.

blanching után a házi zeller megőrzi textúráját és ízét, még akkor is, ha egy kicsit levesben vagy pörköltben főzik.

mi a Blanching?

a “blanch” szó először Angliában jelent meg az 1400-as években. ,”

sokféle növényben, például káposztában, a blanching természetesen történik. Észrevetted már, hogy a külső káposzta levelei sokkal zöldebbek, mint a növény legbelső hajtásai?

Ez azért van, mert a nap nem éri el ezeket a belső rétegeket. A külső levelek gátként hatnak, megakadályozva a fotoszintézist és a klorofill termelődését.

a Blanching az a gyakorlat, hogy a növény szárait a betakarítás előtt két-három hétig takarja, hogy korlátozza a napsugárzást.,

bármely növény blanched részei sápadtak, és hiányzik a nem elágazó növények élénk zöld színe, és az ízekben is vannak különbségek.

ezt valóban észreveszi sós, keserű növényekben, mint a zeller. A Blanching csökkenti a keserűséget, lehetővé téve a növény természetes édességének ragyogását.

a zeller egyike azoknak a növényeknek, amelyek a kertben elszíneződnek. Ez a technika is használják, hogy javítsa az ízét endívia, spárga, póréhagyma, karfiol, rebarbara.

tehát ha küzd az otthoni zeller keserűségével,itt az ideje, hogy megpróbálja.,

A zeller Elsötétítésének első szabálya: várjon

lehet, hogy szívesen elhomályosítja a növényeket abban a pillanatban, amikor a kis szárak elkezdenek lövöldözni a földről.

de az első dolog, amit meg kell tennie, hogy vékony a növények, így nincs több, mint egy növény elosztva minden hat hüvelyk, így a gyökerek sok hely növekedni és gyarapodását.

ezután várnia kell.

és várjon, és várjon, amíg a szárak két-három hét múlva készen állnak a betakarításra.,

mivel a zellernek körülbelül 130-140 napos lejárata van, jegyezze fel a telefont vagy a kerttervező notebookot, hogy ne hagyja ki a lehetőséget, hogy elhomályosítsa a termést.

miután a zeller körülbelül három héttel van a betakarítástól, elhomályosíthatja.

kezdje el három héttel a világosabb, édesebb zellert, vagy két héttel a betakarítástól kezdve a kissé erősebb íz és a robusztusabb szárak fenntartása érdekében. Ne feledje, hogy minél zöldebb a szár, annál több tápanyag-sűrű.,

tehát igen, ha elhomályosítja a szárakat, ennek eredményeként alacsonyabb a tápanyagok koncentrációja. De még mindig gazdag rost, vitaminok K1 (a növényi alapú formája a K-vitamin, más néven filokinon), C, és a, magnézium, folát, foszfor, kálium, kalcium.

és sokkal ízletesebb, mint a keserű, nem elágazó zeller!

tisztítsa meg a zeller tapaszt

vegyen ki egy pár kerti ollót vagy metszőollót, és vágja le a megsárgult vagy törött szárakat. Tartsa ezeket hozzá a komposzt halom.,

Ez a kis tisztítás megkönnyíti a választott blanching anyagok csomagolását a zeller növények körül.

a talajban maradó növényeknek sima és zöldnek kell lenniük, és legalább négy-hat hüvelyk távolságra kell elhelyezkedniük egymástól. Most itt az ideje a következő lépésnek: blanching!

válassza ki a Blansírozási módszert

három alapvető módja van a zeller blansírozásának. Mindegyikről tudósítunk itt, és kiválaszthatja, melyik a legjobb az Ön számára.

újság

ehhez a módszerhez szüksége lesz egy halom újságra, néhány zsinegre vagy kertészeti szalagra.,

Ez a módszer ideális, ha van egy kis városi kertje, vagy ha nincs tonna extra hely valami hasonló felszereléshez, amelyet a következőre nézünk.

a zellerszárak újsággal történő eltakarásához először lazán kösse össze a szárakat közvetlenül a levelek alatt. Az íj csomó használata megkönnyíti az eltávolítást, plusz újra felhasználhatja a karakterláncot!

csomagoljon egy vagy két újságot a szárak körül., Az újság tetejének a levelek alatt kell végződnie – még mindig azt akarja, hogy a levelek láthassák a napot, hogy a növény folyamatosan növekedjen.

lehet, hogy le kell vágnia a papírt, vagy le kell hajtania, hogy megbizonyosodjon arról, hogy illeszkedik-e a szárakhoz.

Több zsineget vagy kertészeti szalagot szorosan kössön az újság köré, hogy a helyén tartsa, és voila! Végeztél. Az újság megakadályozza, hogy a napfény elérje a szárakat, és halványabb zöld színűvé válik.

víz a növény, mint általában, de próbálja elkerülni telítő újság.,

az újság kissé nedves lehet,de csak három hétig lesz ott, ezért nem kell túl sokat aggódnia.

ha olyan területen él, ahol heves esőzések vannak, érdemes lehet az újságot az eső minden napja után megváltoztatni, vagy más módszert alkalmazni.

az újság helyett kartonpapír vagy alumíniumfóliát is használhat, ügyelve arra, hogy ne szakítsa meg, amikor a helyére rögzíti.

Az utolsó dolog, amit meg kell tennie? Ne felejtse el betakarítani a zellert!,

Ha körülbelül három hét telt el a szára legalább hat hüvelyk hosszú, visszavonás az íjak, félre az újságok, hogy újra őket, ha ők még mindig jó állapotban van, élvezni a házi kertben-forrázott zeller szár mártott humuszt.

a kedvenc hummus receptemet testvéroldalunkon, a Foodal-on találja meg.

ha egyszerre ültette az összes magot, akkor valószínűleg mindegyik készen áll egyszerre vagy néhány napon belül egymástól.,

Gyorsan mérési minden növény szár hossza azáltal, hogy egy uralkodó kívül az újság, majd a mérési alapja a növény, ahol a levelek, kezdődik fogja mondani neked, amikor a szárak készen áll, hogy vegye.

szerelés

Ez a módszer kézi kultivátort és simítót (vagy lapátot és gereblyét igényel, a kert méretétől függően) és néhány extra termőtalajt igényel.

talajtakaró anyagokat is használhat, például faforgácsot, kérget, szalmát vagy akár szárított őszi leveleket is, amelyeket megmentett.

van egy csomó zeller növekvő és egy nagy kert, hogy támogassa az egészet?, A vakolás rögzítési módja tökéletesen megfelelhet Önnek.

ehhez a módszerhez mindössze annyit kell tennie, hogy a talajt rakja le, vagy a szárak körül talajtakarja egészen a levelek kezdetéig.

akkor a végén a sorok eltemetett szárak csak a levelek dugta ki. Nem kell a kártevők vagy betegségek növekedése, hogy tartsa a szemét, mindaddig, amíg a víz a szárak alján minden növény, és tartsa a halmok viszonylag száraz.

előfordulhat, hogy néhány naponta ellenőriznie kell a halmokat, és szükség szerint újra fel kell építenie őket, hogy lépést tartson a növénynövekedéssel.,

valószínűleg elmondhatja, hogy ha nagyszámú növényt növekszik, ez a munkaigényes módszer fárasztóvá válhat. De gondolj csak azokra a ropogós, lédús szárakra, amelyeket a betakarítás idején élvezhetsz!

Waxed Milk Cartons

viaszolt fél gallonos tejkartonok és egy éles olló a kész, ez a módszer tökéletes az újrahasznosítás gondolkodású közöttünk.

az első dolog, amit meg kell tennie, alaposan mossa le a dobozok belsejét.

Ez a technika lehet a kedvencem, és ez az, amit a kertemben használok. Én általában spórolni tejes dobozokat a téli hónapokban, szóval van egy szép kis rejtekhely kész, ha a kertészeti szezon itt kezdődik Alaszkában.

a szárak tejes kartondobozzal történő kifehérítéséhez először le kell vágnia a doboz tetejét, majd ki kell vágnia a négyzet alját, hogy eltávolítsa. A magasság méréséhez állítsa a kartondobozt a szárára, majd jelölje meg a helyet a dobozon, ahol a szárak véget érnek. Vágd ezt is.

óvatosan csúsztassa a kartondobozt a zellerlevélre és a szárra, minden növény esetében egy kartondobozt használva. Győződjön meg róla, hogy a doboz teteje a levelek alatt helyezkedik el, mivel ezeket nem akarja lefedni.,

Boom! Végeztél.