Hagyományos kínai Szilvaszósz a semmiből

• 172
• 802
• 30

ideje egy utat az archívumba. Én eredetileg írt ez a kínai szilva szósz recept négy évvel ezelőtt. Meglepett, hogy a legnépszerűbb posztommá váltam, ezért úgy döntöttem, itt az ideje, hogy a posztot és a fotókat egy kicsit arcfelvarrjam. Ez ugyanaz a remek recept, csak kicsit hozzáigazítva ahhoz, ahogy ma készítem, új fotókkal és történetekkel., De a frissítés kedvenc része az alábbi videó, Hogyan készítsünk szilva mártást a semmiből.

Öt évvel ezelőtt, a főnököm abban az időben volt egy szilvafa mellette ház., Nyáron, minden alkalommal, amikor elhagytam a napot, láttam egy apró, térdén fekvő nőt, fehér haj, amely egy élénk színű napkalap alatt néz ki. Minden nap elhullott szilvát gyűjtött, hogy megakadályozza a jövőbeli fák csírázását, és minden alkalommal, amikor sétáltam, könyörgött, hogy vigyek annyi szilvát, amennyit csak akartam. Sosem utasítottam vissza az ingyen gyümölcsöt, mindig biztosítottam neki, hogy annyit viszek, amennyit csak tudok. Az olasz szilvás szilva elég erősen termeli a fákat, és heti 20-25 kilót szedtem!,

az első héten csak úgy ettük őket, ahogy van, és az artisan steak kóstolónkon szájtisztítókhoz használtam őket. Amikor elkezdtem kísérletezni velük a konyhában, a szilva szósz volt az első a listámon. Hawaii-ban nem volt potluck valamilyen Kínai szilvamártás nélkül, legyen szó tojástekercsről vagy sült potstickerről, vagy káposztasalátába keverve. Mindenkinek más módja volt, hogy elkészítse, de az alapvető ízek általában azonosak voltak.,

néhány igazán érett szilvát szedve, és néhány feszesebbet, édes és fanyar keveréket kapok. Néha a kínai nagynénik egy kis ecetet (rizsecetet, kínai fekete ecetet vagy vörösboros ecetet) tartalmaztak, ha a szilva nem volt elég fanyar. Nincs szükség só hozzáadására a szójaszósz miatt, a gyömbér és a fokhagyma (és néha a hagyma) pedig valóban feldobja az ízt. Végül egy kis chili szósz vagy pirospaprika pehely a fűszerességért. Úgy döntöttem, hogy saját szilvamártást akarok létrehozni, az összetevők arányával játszva., Rájöttem, hogy nem lehet túl nehéz, úgy értem, ezek a szilva olyan finom, hogy nehéz lenne elrontani!

vannak, akik szeretik a szilvamártásukat, ebben az esetben egy merülő keverő vagy élelmiszer-feldolgozó tökéletes. Más emberek inkább egy vaskos állagú, így azt szeretné, hogy egyszerűen cefre egy fakanállal, miközben párolog a tűzhelyen, vagy hogy ez csak egy pár örvény egy merülő turmixgép. De ne feledje, hogy a héjak adják a gyönyörű bíbor színt (és adjunk hozzá rostot!,), így nagyon másképp fog kinézni, ha meghámozza a szilvát.

nyugodtan játszani ezt a receptet, úgy vélem, hogy egy alap, majd adjunk hozzá további aromák attól függően, hogy az étkezés. Például csinálok egy nagy tételt, majd négy részre osztom, amelyek fagyaszthatók. Ha Mártogatós mártásként, potstickerekkel ízesítjük, hozzáadom a Srirachát, hogy igazán fűszeres legyen. Ha sertéshúsra öntöm, hozzáadom a kínai öt fűszerport. Én is szeretem hozzá curry por, keverés bele keverjük sült garnéla, zöldség.,

van némi mozgástere a szilvaszósz összetevőivel. Próbálja meg tartani az ízek jó egyensúlyát, így a mártás hatással van a nyelv minden részére, de ne hagyja, hogy ne legyen valami, ami megakadályozza, hogy elkészítse. Ha nincs friss hagyma, fokhagyma vagy gyömbér, használhat porított. Ez lesz a különböző ízek, konzisztencia, de még mindig van egy jó egyensúlyt az ízek. Hozzáadhat apróra vágott szilvát, sárgabarackot vagy más szárított kő gyümölcsöt is, amely megvastagítja a mártást., Saját recept alapja a hagyományos kínai szilva szósz én nagynénik Hawaii készült, de nem érzem korlátozza azt.

most, hogy van egy házunk szilvafával a kertben, néha belefulladunk a szilvába. De van valami különleges abban, hogy gyümölcsöt szedünk a saját kertünkben, és valami csodálatossá alakítjuk. A szilvamártás minden bizonnyal az egyik kedvenc receptünk lett, és nagyon örülök, hogy ez az egyik kedvenc itt a gazdag ételek fogyasztásában. Van valami ötlete, hogy megosszák, mit kell enni szilva mártással?,