Hétvégi étel: spanyol tekercsek / a Macskaétel

az egyik kedvenc ételem – úgy értem, hogy valóban készletem van a Nanding pékségében Kalihiben – spanyol tekercsek.

komolyan, ők a tökéletes snack, aki szereti-mint én-kenyér, vaj, cukor.

a spanyol tekercsek népszerű élesztős kenyér-hasonlóan a pandesalhoz -, amely a Fülöp-szigetekről származik. A tésztát hosszú, vajas rönkökké alakítják, majd zsemlemorzsa és cukor keverékével hengerelik.,

tudok — és ettem is — többet egy ülésben

megkértem anyukámat-nekem, a világ legnagyobb szakácsának és péknek -, hogy próbáljanak meg nekem csinálni. Imádja a házi kenyeret, és gondoltam, ez egy nagyszerű projekt lesz. Mindketten profitálnánk!

így hát átkutatta az internetet, keresve a spanyol tekercsek receptjét, és ezt találta.

kipróbáltuk, működött, és már kétszer is megcsináltuk!,

itt a recept:

spanyol tekercs
Jane ‘ s Kitchen

tészta összetevők:

3 1/4 csésze minden célra liszt, szitált
1 csomag aktív száraz élesztő
1/2 csésze meleg tej
1/4 csésze meleg víz
1 friss tojás, enyhén megverték
4 T. vaj, olvasztott
4 T. cukor
1/2 teáskanál. só

Hozzávalók a töltelékhez:

1/2 csésze vaj szobahőmérsékleten
1/2 csésze cukor
1/2 csésze zsemlemorzsa és 2 T. cukor (kotráshoz)

irányok:

Melegítsük elő a sütőt 325 fokra.

egy kis tálban vagy csésze meleg vízben adjuk hozzá az élesztőt és egy teáskanál cukrot., Keverjük össze, majd tegyük félre meleg helyen legalább 5 percig, amíg habos.

egy keverőedényben keverjük össze a száraz hozzávalókat-lisztet, cukrot és sót. Ehhez adjuk hozzá a meleg tej, vaj, tojás, élesztő keverék. Keverjük addig, amíg tésztává nem alakítható.

helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett felületre, majd legalább 10 percig gyúrja, vagy amíg sima, rugalmas golyóvá nem válik.

tegye a tésztát egy zsírtálra. Fordítsa el egyszer a tésztát, hogy minden oldalt zsírral lefedjen. Fedjük le műanyag csomagolással. Tegye félre meleg helyen legalább 1 órán keresztül, amíg megduplázódik.,

miközben várja, hogy a tészta emelkedjen, elkezdheti a töltelék elkészítését. Egy tálban, habverővel együtt 1/2 csésze vaj, 1/2 csésze cukor, amíg krémes. Egy másik tálban, keverjük össze a zsemlemorzsa, cukor. Tegye félre mindkét tálat.

egy óra múlva gyúrjuk a tésztát legalább 2 percig, majd négy 16 egyenlő részre osztjuk. A tésztákat téglalap alakúra simítsa, körülbelül 3×5 hüvelyk méretben. Kefével a tésztát az előkészített tölteléket hagyva körülbelül fél hüvelyk szélétől nélkül. Megszórjuk zsemlemorzsával. Tekerje a tésztát saroktól sarokig., A tekercseket a zsemlemorzsát és a cukorkeveréket tartalmazó tálba öntjük. Helyezze őket (varrás oldalával lefelé) egy zsírozott vagy tapadásmentes sütőlapra. Fedjük le lazán műanyag csomagolással. Tegye félre további 30 percig.

sütjük a tekercseket a sütőben legalább 20 percig.