Ismerje meg a titkot, hogy a legjobb házi sült krumplit a russet burgonya otthon! Ezeket könnyű idő előtt elkészíteni, sütni vagy sütni a sütőben egy gyors snack vagy köret ötletért!
Jazz ezeket fel az én 10 perces Barna mártást, és hogy egy tétel házi Poutine!
ügyeljen arra, hogy próbálja ki a sörrel bántalmazott Hagymakarikámat.,
szeretné tudni a titkot, hogyan lehet a sült krumplit szuper ropogóssá tenni? Keményítő és nedvesség eltávolítása.
- hogyan távolítja el a keményítőt a burgonyából? – Áztassa őket hideg vízben.
- hogyan távolítja el a nedvességet a burgonyából? – Szakács őket kétszer.
olvassa el mindent, amit tudnia kell arról, hogy az étterem minőségi sült krumplit otthon készít, hogyan tárolja és melegítse őket, sőt, hogyan készítheti el őket idő előtt!
Hogyan készítsünk házi sült krumplit
1. Szeleteljük a burgonyát 1/2 hüvelyk vastag., (A francia sült vágó megkönnyíti ezt.)
2. Áztassa őket hideg vízben legalább egy órán keresztül vagy egy éjszakán át. (Hosszabb = ropogósabb krumpli)
3. Öblítse le őket kétszer hideg vízzel, majd pat a teljesen száraz.
4. Melegítse az olajat 300 fokra. Süssük őket körülbelül 6 tételben 5-6 percig. Ne túlzsúfolja őket azáltal, hogy egyszerre túl sokat helyez be, nem lesz olyan ropogós. Használjon réselt kanalat, majd helyezze egy papírtörlőre.
5. Növelje a hőt 400 fokra. Sütjük tételekben, amíg aranybarna, körülbelül 5 percig.
6., Helyezze őket papírtörlőre, majd azonnal megszórja sóval. Tálaljuk ketchuppal!
legjobb burgonya Hasábburgonyához
Russet burgonya ideális sült krumplihoz. Mivel sűrűek, nem tartalmaznak annyi vizet, ami lehetővé teszi számukra, hogy extra ropogós legyen.
a viaszos burgonya a legrosszabb a sült krumpli esetében. Ezek közé tartozik a vörös burgonya, az Ujjazás és az új burgonya. Magas a nedvességtartalmuk, és akkor válnak üregessé, amikor a víz elpárolog.
hány burgonyára van szüksége?,
több burgonyát vesz igénybe, mint gondolnád, hogy sült krumplit készítsen. Számítsa ki körülbelül 2 nagy rozsdás burgonyát / fő.
miért áztassa a burgonyát Hasábburgonyához?
a burgonya hideg vízben történő áztatása segít megszabadulni a keményítőtől. A keményítő morzsolódóvá és puhává teszi a dolgokat, és azt akarjuk, hogy a krumplink erősek és ropogósak legyenek.
áztassa őket legalább egy órán át, vagy egész éjszakán át. Minél hosszabb ideig áztathatja őket, annál jobb. Tárolja őket a hűtőben, miközben áztatják.
miért Dupla sütés?
a burgonya kétszer történő sütése a legjobb módja a legapróbb eredmény elérésének.
miért, kérdezed?, Miután megsütjük őket egyszer, nedvesség kúszik vissza a tetején a hasábburgonya, ami őket, hogy nedves. A második alkalommal történő sütés eltávolítja ezt a nedvességet.
hasábburgonya Olajhőmérséklete
- a burgonyát 300° F-on 5-6 percig sütjük, ez lehetővé teszi a burgonya közepének szakácsát.
- süssük őket másodszor 400° F fokon úgy, hogy a külső ropogós és aranyszínű legyen.
sütési módszer
ha ezeket a sült krumplit szeretné sütni:
- áztassa a sült krumplit hideg vízben legalább 1 órán keresztül vagy egy éjszakán át, majd teljesen szárítsa meg.,
- legfeljebb 1/2 csésze növényi olajjal szórjuk meg sóval, borssal.
- helyezze a krumplit egy rétegben egy sütőlapra 400° F-on a sütő alsó harmadában 15-20 percig.
- távolítsa el, dobja el, helyezze egy rétegben, majd süsse még 10 percig, vagy amíg barna, ropogós.
vagy kipróbálhatja a ropogós sült burgonya ékeket!
Make Ahead Method
ha sütjük őket:
- áztassa a krumplit az utasításoknak megfelelően, szárítsa meg teljesen. Sütjük őket tételekben 360° – on 5 percig. Helyezzen egy papírtörlőre. Hagyjuk kihűlni, és szárítsuk meg.,
- helyezze át egy tányérra / tálcára, majd villogjon 40 percig.
- vigye át őket egy fagyasztózsákba, és fagyassza le őket legfeljebb 3 hónapig.
- ha készen áll a kiszolgálásra, vegye ki őket a fagyasztóból, majd 400° – os tételekben süsse meg, amíg aranybarna, körülbelül 5 percig.
- helyezze át papírtörlőre, és azonnal sózzuk fel.
sütés közben:
- áztassa a krumplit hideg vízben legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át, majd teljesen megszárítsa.
- par szakács őket forrásban lévő vízben 5 percig. Távolítsa el és szárítsa meg őket.,
- helyezze át egy tányérra / tálcára, majd villogjon 40 percig.
- vigye át őket egy fagyasztózsákba, és fagyassza le őket legfeljebb 3 hónapig.
- ha készen áll a kiszolgálásra, vegye ki őket a fagyasztóból, majd dobja fel akár 1/2 csésze növényi olajjal. Megszórjuk sóval, borssal.
- helyezze a krumplit egy rétegben egy sütőlapra 400° F-on a sütő alsó harmadában 15-20 percig.
- távolítsa el, dobja el, helyezze egy rétegben, majd süsse még 10 percig, vagy amíg barna, ropogós.
- helyezze át papírtörlőre, és azonnal sózzuk fel.,
Eszközök Ez a Recept
(Amazon Affiliate Linkeket)
- a krumpli Burgonya Vágó
- Olajsütő
- holland kemence + olaj hőmérő
- Lapos Kanál
- a krumpli Z Kosarak (a Kockás Papír Szúr!)
hogyan kell a maradékokat tárolni és melegíteni
hűtő:
- hagyja, hogy a maradék krumpli teljesen lehűljön, és a hűtőszekrényben lévő Fagyasztózsákban tárolja, a lehető legtöbb levegőt eltávolítva a zsákból.
- melegítéshez süssük 350° F-on körülbelül 10 percig., Nagyon jól melegítenek.
Fagyasztás:
- Flash fagyasztja le őket egy sütőlapra vagy tányérra, amíg szilárd, 1 óra múlva.
- tárolja őket fagyasztóban Ziploc táska a fagyasztóban, amíg készen áll enni!
- melegítsük előmelegített 350° F-os sütőben, amíg meleg, ropogós, körülbelül 15 perc múlva.
pro tipp: készítsd el a 10 perces barna mártás receptemet, és készítsd el házi készítésű Poutine-t maradék krumplival!
próbálja ki ezeket a következő!,
Házi hagymakarikák Sült Csirke Ajánlatok krumpli Fűszerkeverék Tökéletes Sült Uborkát Sült Krumpli Leves Poutine Kap A Szabad Étkezési Terv
van egy Ingyenes Étkezési Terv 7 a szuper népszerű recept (a teljes élelmiszer-lista)! Iratkozzon fel az e-mail listámra, és küldöm át most együtt heti vacsora receptek!,Facebook, Instagram,Pinterest!,
Házi sült Krumpli
Koppintson vagy lebeg, hogy scale
- ▢ 10 nagy russet burgonya, hámozott és öblített
- 2 quarts növényi olaj, can sub canola olaj
- /li>
utasítások
-
szeletelje a burgonyát ½ hüvelyk vastag botokra. A francia sütővágó használata sokkal könnyebbé teszi ezt.,
-
a burgonyaszeleteket hideg vízben legalább egy órán át, egy éjszakán át áztassa. Minél hosszabb, annál jobb, mivel ez a folyamat eltávolítja a keményítőt, ami extra ropogós krumplit eredményez.
-
öblítse le a krumplit kétszer hideg vízzel.
-
fektesse a krumplit papírtörlőre vagy egy tiszta mosogatórongyra, és a lehető legszárazabb pat.,
-
melegítse az olajat egy mélysütőben vagy holland sütőben 300 F fokig. A túl sok sütés egyszerre kevésbé ropogós.
-
használjon hasított kanalat, hogy a burgonyát hozzáadja az olajhoz, és körülbelül 5-6 percig megsütje. Az olajnak enyhén kell buborékolnia, csak a burgonyát melegítjük, még nem akarjuk, hogy ropogós legyen.,
-
helyezze a főtt burgonyát egy papírtörlővel bélelt tányérra, és süsse meg a maradék tételeket.
-
növelje a hőt 400 F F fokig, és minden egyes tételt másodszor süsse meg, amíg ropogós és aranybarna nem lesz, körülbelül 5 perc múlva.
-
távolítsa el és helyezze száraz papírtörlőre. Megszórjuk sóval, amint kijönnek.,
-
tálaljuk ketchuppal vagy sült mártással, és élvezzük!
videó
Megjegyzések
- áztassa a krumplit hideg vízben legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át, és pat teljesen száraz.
- legfeljebb 1/2 csésze növényi olajjal szórjuk meg sóval, borssal.
- helyezze a krumplit egy rétegben egy sütőlapra 400° F-on a sütő alsó harmadában 15-20 percig.,
- távolítsa el, dobja el, helyezze egy rétegben, majd süsse még 10 percig, vagy amíg barna, ropogós.
a maradványok tárolása és melegítése:
– hagyja, hogy a maradék krumpli teljesen lehűljön, és a hűtőszekrényben lévő Fagyasztózsákban tárolja, a lehető legtöbb levegőt eltávolítva a zsákból.
– melegítéshez süssük 350 fokban 15-20 percig. Nagyon jól melegítenek.
cukorka / mély sütőhőmérő használata megkönnyíti az olaj készségének megállapítását.