Házi Chicago stílusú Giardiniera Recept / Seitan veri a húst

163shares

Megosztás
Tweet
Pin

Ez a házi készítésű giardiniera olajban és ecetben pácolt, és rendkívül könnyen elkészíthető. Meleg vagy enyhe lehet használni szendvicsekben, salátákban vagy pizza öntettel. A legnehezebb rész arra vár, hogy készen álljon!,

Ugrás:

🥪 Használ
📋 Összetevők
🔪 Utasítások
🌶 Forró vs enyhe
🥕 Alacsony olaj
🥫 Tömeges előkészítő
📖 Recept
💬Hozzászólások

Giardiniera, egy ecetes keveréket a zöldség, származik az olasz szó a “kert”. Olasz giardiniera általában evett, mint egy antipasto.

megtalálható az élelmiszerboltok polcain és éttermi menükben mindenhol Chicagóban, de mi másképp eszünk! Ez az olasz marhahúsos szendvicsek toppingja, de tésztára, salátára és pizzára tesszük.,

🥪 Uses

hagyományosan, ez az egyik feltétek egy chicagói olasz marhahús szendvics, így mehet bármilyen típusú szendvics. Bár ez nem tartozik egy másik hagyományos Chicago élelmiszer, a Chicago hot dog, láttam, mint egy variáció.

használhatja azt a receptbenchicago stílusú mély étel Pizza, tedd a tészta, vagy egy saláta. Olyan sok lehetőség van!

Ingredients Hozzávalók

a klasszikus zöldségek a zeller, a sárgarépa, a karfiol, a paprika és a hagyma. Mindaddig, amíg ezeket a zöldségeket valamilyen formában tartalmazza,jó menni.,

a paprikakeverékem zöld és piros paprika, cubanelle paprika, jalapeños és pirospaprika pehely. Ez a recept enyhe változatot tesz lehetővé, de ha inkább egy kis hőt szeretne, akkor a paprika egy részét forró paprikával (például serrano paprikával) helyettesítheti, majd további pirospaprika-pelyheket adhat hozzá.

az olajbogyó ellentmondásos lehet. Én vagyok a csapat olive, és a legtöbb boltban vásárolt márkák (a legnépszerűbb Marconi Orlando) tartalmaznak olajbogyó. Akkor hagyja ki őket, ha nem egy rajongó.,

🔪 utasítások

Ez a recept 2 napot vesz igénybe az elkészítéshez, és idővel jobb lesz, ezért ennek megfelelően készüljön fel!

az első lépés a zöldségek sós vízben történő pácolása 12 órán keresztül vagy egy éjszakán át. A szobahőmérséklet vagy a hideg víz használata egy kis ropogást hagy a zöldségekben. Ha inkább a zöldségeket kedveli, akkor forró vizet használhat a sóoldathoz.

a pácolás után ecettel, növényi olajjal és olívaolajjal keverve savanyítjuk a zöldségeket,majd legalább 24 órán át fedjük le és hűtjük le.,

Hot forró vs enyhe

meleg vagy enyhe lehet, és mindegyik a maga módján ragyog. Szeretek hozzá nagy kanál enyhe giardiniera a tészta, szendvics, de inkább a fűszeres fajta, mint a fűszer kis mennyiségben.

Low alacsony olaj

számomra a giardiniera vásárolt üzletnek van egy hátránya: elviselhetetlenül olajos lehet. Általában az olaj nagy részét megfeszítem az edényből, miközben eszem.

az olajnak megvan a helye; Ez része annak, ami (vegán) olasz marhahús szendvicseket annyira finom., De a legtöbb más célra, nem akarok egy falat olajat a pácolt zöldségekkel. Ha egy üveget hűtünk, az olaj elkezd sűrűsödni, és ez csak durva.

Ez a recept tartalmaz néhány olajat, de nem túl sokat, de beállíthatja a mennyiségeket az Ön preferenciáihoz. A szépség, hogy magad készítsd el ezeket a módosításokat. Házi valóban jobb ízű!

Bulk Bulk prep

ha időt töltesz ezeknek a zöldségeknek a darabolásával, érdemes időt tölteni! Ez a recept teszi 2 quarts, vagy 8 csésze. 2-3 hétig tartanak a hűtőben., Add oda a barátaidnak, a családodnak és a szomszédaidnak, ha segítségre van szükséged.

Ez a recept nem tartalmaz konzerválási vagy tartósítási lépéseket a hűtésen túl, így ha konzerválási tapasztalata van, megpróbálhatja konzerválni a giardiniera-t. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy nyáron friss zöldségeket használjunk, különösen, ha paprikát termesztünk a kertben!

a giardiniera egy nap után készen áll az étkezésre, de ha várhat, néhány nap múlva ízletesebb lesz.,

1 kis fej karfiol, vágott csöves virágok

1/2 csésze finom tengeri só

Több csésze víz

1/2 csésze szeletelt zöld olajbogyó

4 gerezd fokhagyma, aprítva

1 evőkanál oregánó, szárított

1/2-1 teáskanál piros paprika pehely, ízlés

1 teáskanál zeller, só

1/2 teáskanál fekete bors

2 csésze fehér ecet

1 csésze almaecet

3/4 csésze repce vagy növényi olaj

1/4 csésze olívaolaj

Utasítás

Keverjük össze az összes a kockára vágott zöldségeket egy nagy üveg tálat vagy edényt.,
oldja fel a tengeri sót 1 csésze vízben az induláshoz, majd öntsük át a zöldségeket. Töltse fel a tartályt több vízzel, amíg a zöldségek teljesen el nem merülnek.
fedje le a tartályt és helyezze a hűtőbe egy éjszakán át, vagy legalább 12-15 órán keresztül.
öblítse le a sóoldatot a növényi keverékről hideg víz alatt.
adjuk hozzá a fokhagymát, az olajbogyót, az oregánót, a pirospaprika-pelyheket, a zeller-sót és a fekete borsot, majd keverjük össze a keveréket.
adjuk hozzá a borokat és az olajokat, majd keverjük a bevonathoz.
tartsa egy nagy tartályban vagy adagban kis üvegekbe., Ha nincs elég olaj, ecet, hogy fedezze több repceolaj, fehér ecet, hogy a jar egy 1: 1 arány.
fedjük le, és tálalás előtt legalább 24 órán át hűtsük vissza, kevergetve, hogy ilyen gyakran befedjük. Ez biztos, hogy enni, mielőtt, de hagyta, hogy a giardiniera ülni egy-két napig lehetővé teszi az ízek, hogy a keverék, a zöldségek, hogy tompítsa.

Megjegyzések

a recept körülbelül 2 liter giardiniera-t tartalmaz, elég ahhoz, hogy 4 16 uncia kőműves edényt töltsön be. A táplálkozási információ kiszolgálási mérete 1/4 csésze giardiniera.,
a 24 órás időszak után a giardiniera-t a nagy tartályban, vagy kisebb edényekben tárolhatja. 2-3 hétig tart a hűtőszekrényben.
a giardiniera tárolásakor ellenőrizze, hogy az olaj és az ecet teljesen lefedi-e a zöldségeket. Ha többre van szüksége, adjon hozzá 1 rész fehér ecetet és 1 rész repceolajat a tartály(ok) hoz.,

táplálkozási információk:

hozam: 32megőrzési Méret: 1/4 csésze
adagonként:kalória: 82teljes zsír: 7g telítetlen zsír: 1gtrans zsír: 0g telítetlen zsír: 6gkoleszterin: 0mgSodium: 250mgcarbohidrátok: 3gFiber: 1gsugar: 1gProtein: 1g

az ezen az oldalon bemutatott összes táplálkozási információ csak tájékoztató jellegű. Nem vagyok hiteles táplálkozási és táplálkozási információ seitanbeatsyourmeat.com csak általános iránymutatásként használható., Ezt az információt udvariasságból nyújtjuk, és nincs garancia arra, hogy az információ teljesen pontos lesz. Annak ellenére, hogy megpróbálom a lehető legjobban pontos táplálkozási információkat szolgáltatni, ezeket a számokat továbbra is becsléseknek kell tekinteni.