szeretem, ha a fűszeres zsemlemorzsa kéznél van: finoman ropogós tapintást adnak a salátákhoz és más növényi készítményekhez(beleértve. zucchini tészta), és a tetején tészta ételek és gratin szépen. Ők is szükséges összetevők, ha rántott csirkehúst vagy padlizsánszeleteket szeretne készíteni.
de mi van, ha a gluténnel és a szénhidráttal próbálsz könnyíteni? El kell képzelned egy zsemlemorzsamentes életet? Nem így ezekkel a gluténmentes mandula zsemlemorzsával!,
a saját életembe jöttek Claire barátom útján, aki a nubio hidegen sajtolt gyümölcslé társaságát vezeti itt Párizsban. Saját mandulatejet készítenek, így elég sok mandulát feldolgoznak, és kreatív módszereket keresnek a maradék szilárd anyagok felhasználására, hogy ne menjenek egyenesen a komposztba.
Ez finoman apróra vágott mandulából áll, amely enyhén nedves az áztatásból és a préselési folyamatból. Nem igazán rendelkezik a nyers mandula ízével és táplálkozásával — egy jó adag a mandulatejbe került -, de ez még mindig értékes melléktermék., 
A Nubio csapat hivatkozik rá, mint a mandula okara, használja a Japán kifejezés, amely arra vonatkozik, szójatej, így már kiadott egy e-könyvet, (franciául) szép receptek fűben, kozmetikumok, hogy használja ezt az okara. Ők is hajlandóak ingyen odaadni valamennyit azoknak, akik kedvesen és legalább egy napos felmondással kérik, és eljöhetnek érte a műhelyükbe*.,
és a minap, amikor meglátogattam az új irodáikat, körbejártam a legkorszerűbb laborjukat, és ebédeltem a közeli Mokonutsban, Claire elküldött egy kis mandulás okarával kísérletezni.
készítettem néhány nyers (ish) hajdina kekszet, amely szerepel a mandula okara szakácskönyv 2.kötetében., Továbbá, ezek a csodálatosan egyszerű, szuper gyors gluténmentes mandula zsemlemorzsa, mely már használja a dolgok azóta, de főleg megszórjuk a saláták, különféle növényi főzet — az alábbi képen látható, egy tipikus ebéd tál pörkölt gyökér zöldséget, francia lencse, vágott avokádó, valamint: a mandula zsemlemorzsa.
tehát ha saját anyatejet készít, fontolja meg a maradék szilárd anyagok használatát a saját zsemlemorzsa elkészítéséhez. Ha nem, akkor biztosan elkészítheti ezt a receptet a jó öreg mandulaliszt segítségével — még több ízt kap belőle (de kérjük, ne kapjon minden önelégültséget).,
csatlakozzon a beszélgetéshez!
készít saját nutmilkot? Mit csinálsz a maradék mogyoróval? És mire jó a zsemlemorzsa?
* a Nubio irodái és laborja a 4 rue Paul Bert, 75011 Paris, +33 (0)9 84 35 51 13. Kérjük, vegye figyelembe,hogy ez nem egy bolt, csak a látogatóknak tudnak időpontot egyeztetni.
próbálta már ezt? Ossza meg képeit az Instagram-on!
kérjük, jelölje meg képeit a # cnzrecipes címkével. Megosztom a kedvenceimet!,
Felkészülési Idő: 5 perc
Szakács Idő: 5 perc
Teljes Idő: 10 perc
a mintegy 1 csésze.
- 1 csésze mandulaliszt (100 gramm) vagy mandula okara (145 gramm mandulatejből maradt)
- 1 evőkanál kevert szárított fűszernövény, például Herbes de Provence (szilárd anyag, bazsalikom, rozmaring, oregánó…,)
- 3 gerezd fokhagyma, préselt egy fokhagymás sajtó, vagy 2 teáskanál szárított fokhagyma pehely
- 1 teáskanál finom tengeri só
utasítások
- egy tálba, keverjük össze a mandula, gyógynövények, fokhagyma, só.
- mandulaliszt használata esetén adjunk hozzá 45 ml (3 evőkanál) vizet, majd alaposan keverjük össze.
- helyezzen egy száraz serpenyőt közepes lángon, majd adja hozzá a mandulakeveréket.
- szakács néhány percig, rendszeresen kevergetve, amíg arany és illatos.,
- hagyjuk kihűlni teljesen-akkor ropogós fel, ahogy lehűl-majd át egy légmentes tartályba.
- hűtőszekrényben tárolandó és 2 héten belül felhasználható.
https://cnz.to/recipes/basics/gluten-free-almond-breadcrumbs-recipe/