KEDVES MAYO KLINIKA:
azt hallottam, hogy hozzátéve, lenmag, a diéta javíthatja az egészségét, de nem tudok róla semmit. Mi a legjobb módja annak fogyasztására?
válasz:
a táplálkozás szempontjából a lenmag hasonló egy erőműhöz, amelynek egészségügyi előnyei abban rejlenek, hogy sok rostot tartalmaz, és omega-3 zsírsavban gazdag növényi forrás, az úgynevezett alfa-linolénsav., Lenmag is tartalmaz különböző hasznos tápanyagok, mint például az oldható és oldhatatlan rost, fitokémiai antioxidánsok néven lignánok, valamint a különböző vitaminok és ásványi anyagok.
a lenmag általában az emésztőrendszer egészségének javítására vagy a székrekedés enyhítésére szolgál, bár segíthet az összkoleszterin és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy “rossz” koleszterin) szintjének csökkentésében is, ami csökkentheti a szívbetegség kockázatát., Az élelmi rost és az emésztő egészség közötti kapcsolat meglehetősen nyilvánvaló, de amikor a potenciális szív-egészségügyi előnyökről van szó, nem ismert, hogy mely lenmagkomponensek a legkedvezőbbek. Lehetséges, hogy minden alkatrész nyereséges vagy együtt dolgozik.
a földi lenmag könnyebben emészthető, mint az egész lenmag, amely emésztés nélkül átjuthat a belekben, ezért nem nyújt minden táplálkozási előnyét., Lenmag-kiegészítők léteznek, de általában csak egy tápanyagot tartalmaznak, az alfa-linolénsavban gazdag olaj, amely korlátozza annak előnyeit. Van még lenolaj, amely annak ellenére, hogy több alfa-linolénsav van, mint a földi lenmag, nem tartalmazza a földi lenmag összes tápanyagát.
a lenmag étrendbe való beépítésének legjobb módja, ha napi 1-4 evőkanál őrölt lenmagot adunk hozzá étkezésekhez és snackekhez., Lenmag van egy enyhe dió ízű, hogy jól megy a különböző élelmiszerek: próbálja keverés 1 kanál őrölt lenmag joghurtba vagy reggeli gabona, meleg vagy hideg; adjunk hozzá 1 kanál majonéz vagy mustár, hogy a szendvicset; és bele lenmag gyümölcs turmix, palacsinta mix, és más süteményeket.
nyers, éretlen lenmag tartalmazhat toxinokat, amelyek nagy adagokban veszélyesek lehetnek. Tehát fontolja meg a pörkölést, a sütést vagy a lenmag sütését, hogy elpusztítsa ezeket a toxinokat.,
számos szupermarketben és egészségügyi üzletben a lenmag ömlesztve, egészben vagy őrölve is megvásárolható. Az egész magot egy kávédarálóban őrölheti, majd hónapokig tárolhatja egy lezárt tartályban. A lenmag ízének és egészségügyi előnyeinek megőrzése érdekében tartsa hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, majd közvetlenül a fogyasztás előtt őrölje meg.
más rostforrásokhoz hasonlóan a lenmagot is sok vízzel vagy más folyadékkal kell fogyasztani., Ezenkívül a lenmagot nem szabad szájon át szedett gyógyszerekkel vagy más étrend-kiegészítőkkel egyidejűleg bevenni. Végül, mint mindig, beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen étrend-kiegészítőt kipróbálna. (Adaptált Mayo Clinic Health Letter).
Katherine Zeratsky, B. A. in dietetics, Endocrinology, and nutrition from Mayo Clinic in Rochester, Minnesota.