Phytonutrients állnak kiegészítő formában. Azonban a legjobban tápanyagban gazdag ételekként fogyasztják őket.
a kiegészítők nem biztosítanak minden szükséges tápanyagot a test fenntartásához, és ritka esetekben nagy dózis esetén mérgezőek lehetnek.
karotinoidok
a karotinoidok olyan növények pigmentjei, amelyek felelősek a zöldségek és gyümölcsök élénk színű színárnyalataiért. Több mint 600 karotinoid van, ezeket élelmiszereken és zsírforrásokon keresztül kell fogyasztani., A karotinoidok néhány gyakori típusa a következő:
- alfa-karotin
- béta-karotin
- béta-kriptoxantin
- lutein
- likopin
- zeaxantin
karotinoidok antioxidánsként hatnak, és némelyikük A-vitaminná alakítható., Egyes élelmiszerek gazdag karotinoidok a következők:
- sütőtök
- sárgarépa
- spenót
- kelkáposzta
- paradicsom
- narancs
- jamgyökér
ellágsav
ellagsav egy fitokémiai ismert, hogy csökkenti a rák kockázatát, valamint csökkenti a koleszterin. Az ellaginsav antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Az ellaginsav legmagasabb szintje a málnában van jelen., Egyéb élelmiszerek gazdag ez a vegyület a következők:
- eper
- szeder
- szőlő
- gránátalma
- dió
- pekándió
Resveratrol
a Resveratrol találhatók elsősorban a szőlő — külön, a szőlő, a bőr—, valamint a bor. Ez a vegyület támogatja a kardiovaszkuláris és kognitív egészség. A Resveratrol összefüggésbe hozható a megnövekedett agyi véráramlással is.,
A Resveratrol más élelmiszerekben is megtalálható:
- földimogyoró
- pisztácia
- eper
- áfonya
- sötét csokoládé
flavonoidok
a flavonoidok a fitonutriensek egyik legnagyobb csoportja. Ez a vegyület antioxidáns tulajdonságokban és rákellenes aktivitásban gazdag., Sok alcsoportok, flavonoidok, például:
- flavones
- antocianinok
- flavanones
- isoflavones
- flavonols
Néhány élelmiszerek gazdag flavonoid vegyületek:
- zöld tea
- alma
- hagyma
- kávé
- grapefruit
- hüvelyesek
- gyömbér
Fitoösztrogének
Ezek a vegyületek kapcsolódó csökkenti a rák kockázatát, a szívbetegség, illetve a csontritkulás.,
a Phytoestrogen utánozza az ösztrogént a szervezetben, ami előnyös lehet a nők számára a hőhullámok és más menopauzális tünetek okozta kellemetlenségek enyhítésében.
néhány tanulmány azonban kimutatta, hogy a fitoösztrogének megzavarhatják a hormon működését.
vigyázzon a fitoösztrogének bevitelére, és ismerje meg, hogyan hathatnak a testére, mivel mindenki más.,
Élelmiszerek gazdag phytoestrogen vegyületek közé:
- szója
- brokkoli
- narancs
- sárgarépa
- kávé
- hüvelyesek
Glucosinolates
Glucosinolates vagy vegyületek találhatók elsősorban a keresztes zöldség. Ezek ismert, hogy segít szabályozni a gyulladás, anyagcsere-funkció, és a stressz válaszok. A glükozinolátokat szintén összefüggésbe hozták a rák megelőzésével. Patkányokon és egereken végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a lebontott glükozinolátok által alkotott vegyületek inaktiválják a rákkeltő anyagokat, és megvédik a sejteket a DNS-károsodástól., Ezt azonban az emberi vizsgálatokban nem bizonyították. A glükozinolátokban gazdag közös élelmiszerek közé tartoznak a következők:
- brokkoli
- bok choy
- karfiol
- brussel hajtások
- káposzta
- mustár