Pescado a la a Veracruzana vagy a Veracruz stílusú hal egy egyszerű étel, amely 30 perc alatt összeáll, szinte bármilyen halakkal működik. Annak ellenére, hogy egyszerű előkészítés ez egyike azoknak a tökéletes ételek, amelyek könnyű, mégis tele íz, míg ünnepi ahhoz, hogy szolgálja a vacsora vendégei.,

az összetevők listája jobban hasonlít a Földközi-tenger környékére, mint a Mexikói-öbölre, de ahogy a neve is sugallja, ez egy regionális specialitás a délkeleti mexikói Veracruz államból. A part menti terület, Veracruz ismert, hogy bőséges tenger gyümölcsei és gazdag kulináris történelem erősen befolyásolja Spanyolország, és van egy jó oka ennek. Veracruz, ahol Hernán Cortés megalapította az első spanyol gyarmatot közel ötszáz évvel ezelőtt.,

ma este kardhal steaket használtam, mert ez volt az eladó, de ez nagyszerű szinte bármilyen hal esetében, beleértve a vörös sügéret (huachinango), a laposhal (hipogloso), a rája (raya) és a lazac (salmón). A Veracruz szósz is kiváló kísérője más típusú tenger gyümölcsei, mint a kagyló, kagyló.

ma este ezt az Espadon a la Veracruzana-t szolgáltam arroz con puerco oldalával, de ugyanolyan ízletes lenne néhány yuca vagy házi kukorica tortillával.

Fish Veracruz (Pescado Veracruzana)

4.,hili darált
  • 1/2 csésze
    kimagozott zöld olajbogyó szelet felét
  • 1/3 csésze
    kapribogyó, sós lében tartósítva lecsapolták
  • 1/2 teáskanál
    Mexikói oregano
  • 1/4 teáskanál
    majoránna
  • 1
    babérlevél
  • 1/4 teáskanál
    só
  • 2 evőkanál
    korianderes darált
  • 1
    citrom szeletelve ékek

    • Lépéseket

    1. a Veracruz szósz, megpirítjuk a hagymát, majd a fokhagymát, egy-két evőkanál olívaolaj, amíg puha, áttetsző., Adjuk hozzá a paradicsom, chili, olajbogyó, kapribogyó, oregánó, majoránna, babérlevél. Szakács közepes magas hő körülbelül 20 percig, hogy csökkentse a folyadék mennyiségét, és koncentrálja az ízeket. Kóstolja meg, majd szükség szerint adjon hozzá sót (körülbelül 1/2 teáskanál kóser sót kell tennie).
    2. ahhoz, hogy a hal ropogós és barna legyen, nagyon száraznak kell lennie a felületnek, papírtörlőt kell használnia, és meg kell próbálnia minél több nedvességet a felületről. Indítsa el az öntöttvas serpenyőt közepes magas hőn.
    3. amikor a serpenyő nagyon forró, enyhén sózzuk és borsozzuk a hal mindkét oldalát., Adjunk hozzá egy csepp olajat a serpenyőbe, majd keverjük össze a bevonatot. Tegye a halat a serpenyőbe, és ne érintse meg, amíg el nem kezd barnulni a szélek körül, és már nem tapad a serpenyőhöz. Finoman flip, barna, a másik oldalon. Ha vastagabb haldarabokat főz, a központnak 125 f fokot kell olvasnia egy azonnali leolvasású hőmérőn.
    4. főzéskor rendezze meg a halat. Keverje hozzá a darált koriandert a mártásba. Fedjük le a halat a Veracruz mártással, és díszítsük néhány tartalék koriander levelekkel és egy ék mész.,

    4 1 szavazat
    Cikk értékelése

    nem

    ez a Szerelem? Oszd meg! #norecipes

    • Share Email

    Vélemény, hozzászólás?

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük