Ez a recept bizonyítja, hogy csodálatos, füstölt, húzott sertéshúst készíthet otthon, ez lesz az egyik legegyszerűbb recept, amelyet valaha készít! Tökéletes, ha tömegeket etetsz, játéknapra, farokozásra vagy stresszmentes hétvégi főzésre. Itt, Észak-Karolinában, komolyan vesszük a rántott sertéshúst. Ha jól csinálják, alacsonyan és lassan főzik a füst és a fűszerek enyhe ízével, hogy kihozzák a hús igazi ízeit. 
már évek óta szeretném kipróbálni a kezem a dohányzás húsában., Nincs semmi, mint egy nagy darab húst, hogy van, hogy a kis valami “extra” dohányzás ad. Sok különleges vacsorát élveztem a barátokkal, akik jártasak lettek ebben a főzési módszerben, és úgy éreztem, meg kell próbálnom a kezem. Néhány kutatás után vásároltam egy kis, hordozható, elektromos dohányzót a Masterbuilt-től. Ez csak a megfelelő méret ahhoz, amit főzök, és könnyen mozgatható és tisztítható.
most, tovább a dohányzás import részéhez … a húshoz., Nagyjából mindenki a dél tudja, hogy húzta sertéshús egy klasszikus étel, amely megtalálható a menük Grill ízületek, sőt divatos éttermek. Nem vagyok biztos benne, hogy az emberek valóban tudják-e, hogy a sertés melyik részéből származik ez a jóság. Gyakran előfordul, hogy az emberek sertéshús főzésére utalnak, amikor valójában a sertés vállából származó húsdarabot főznek. Ez olcsó, attól függően, hogy a méret a húst kapsz, akkor etetni a tömeg.
hogyan kell füstölni egy sertés vállat
Ez a füstölt, húzott sertéshús receptje volt a második dolog, amit a dohányzóban főztem., Sikeresen füstöltem 2 egész csirkét, és készen állt arra, hogy továbblépjen valami többre, mondjuk, nehéz. Nos, nem tudtam volna jobban tévedni az étel nehézségi szintjét illetően. A sertés vállának elkészítése könnyű volt, mivel csak a házi fűszeres dörzsölésemre szórtam. Aztán a dohányos volt. A legnehezebb az időmérő beállítása és a várakozás volt., Már tudjátok, hogy nagyon keményen dolgozom, hogy türelmes legyek, tehát olyan voltam, mint egy kisgyerek karácsonykor, arra várva, hogy a tű regisztrálja a megfelelő hőmérsékletet, hogy kihúzhassam azt a dicsőséges húsdarabot a dohányosból! Miután” húztam ” a zamatos húst harapás méretű darabokra, felszolgáltam. A szaftos, ízletes sertéshússal, a latyakkal és egy kis kukoricakenyérrel szépen és egyszerűen kezeltem a dolgokat. Nehéz leírni, milyen boldogok voltak azok az emberek az asztalom körül. Úgy tűnik, hogy valami új próbálkozás kifizetődik!,lespoon garlic powder
For the smoker
- apple wood chips
- 2 small cans fruit juice (apple or pineapple)
Instructions
-
Heat smoker to 225 degrees.,
-
egy kis tálban keverje össze az összes száraz összetevőt. Megszórjuk egyenletesen dörzsölje át a húst. Pat a száraz dörzsölje sertés váll-ne dörzsölje be. Tegye félre, amíg a dohányos nem éri el a hőmérsékletet.
-
helyezze a faforgácsot és a folyadékot dohányostartályokba. Spray dohányos állvány tapadásmentes spray-vel, helyezze a sertéshúst a rackre, majd helyezze be a dohányos középső részébe. Helyezze be a hőmérő szondát a hús középpontjába. Zárja be a dohányos ajtaját.,
-
füstölt sertéshús fontonként 1 órán keresztül. Miután a belső hőmérséklet eléri a 160 fokot. távolítsa el a húst a dohányzóról. Helyezze a sertést egy fém serpenyőbe. Öntsünk körülbelül 1/4 csésze gyümölcslevet a serpenyőbe, és fedjük le szorosan fóliával. Helyezze vissza a dohányos. Folytassa a szakácsot, amíg a belső hőmérséklet eléri a 190 fokot.
-
húzza ki a húst a dohányosból, és hagyja pihenni 30 percig. Fedezd fel, majd “húzza” sertés segítségével 2 Villa. Szitálás a serpenyőből származó szitáláson az extra íz érdekében.,
* * * * *
-
*ehhez a recepthez nincs szüksége elektromos dohányosra. Használhatja a gáz grill. Használjon kis fémtartályokat faforgácshoz és folyadékhoz. Figyelje a hőmérsékletet, hogy 225-nél tartsa az egész dohányzási folyamatot.
-
*használjon bármilyen típusú faforgácsot. Épp most ettem almás chipset, és hozzáadtak egy finom ízt a sertéshúshoz.,
-
,
