a Keftedes görög húsgombóc, amely annyira finom és könnyen elkészíthető. Tálaljuk egy kis pita, saláta, tzatziki egy teljes mediterrán étkezés!,
Ha annyira szereted a mediterrán recepteket (különösen a görög recepteket), mint mi, szeretni fogod ezeket a klasszikus görög húsgombócokat. Mint moussaka, csirke souvlaki, keftedes egy jól ismert görög recept, amely tele íz minden falatot!
ugrás:
- mik azok a keftedes?
- összetevők
- előkészítési utasítások
- alternatív módszer:sütő sütés
- tálalási javaslatok
- lefagyaszthatom ezt?,
- Megjegyzések és tippek
- lépésről-lépésre recept
mik azok a keftedes?
a Keftedes görög húsgombóc, bárányból vagy marhahús és bárány kombinációjából készül. Ők hagyományosan sült egy serpenyőben; azonban, megyek, hogy mutassa meg, hogyan lehet őket a sütőben is. Ezek a finom húsgombóc nedves és tele friss mediterrán ízek köszönhetően merész fűszerek, gyógynövények, mint a kakukkfű, kömény, menta.
Ezek nem olyanok, mint a szokásos húsgombócok., Minden harapás ízletes, részben a fokhagyma nagylelkű használatának köszönhetően. Ők is szuper lédús. Ha egyszer kipróbálod őket, újra és újra megcsinálod őket!
összetevők
a kefmedek készítéséhez néhány összetevőre van szüksége. A fokhagyma és a fűszerek kulcsfontosságúak az egyedi ízprofiljukhoz.
darált marhahús és őrölt bárány
mivel ez a recept bárány és marhahús kombinációját használja, és mivel a bárány zsírt tartalmaz, inkább sovány darált marhahúst használok az egyensúly érdekében., Ha a földi bárány nem áll rendelkezésre, használhatja az összes darált marhahúst. Ha nem használ marhahúst, használhatja az összes bárányt.
zsemlemorzsa
zsemlemorzsa hozzáadása a keverékhez nedves és puha.
hagyma és fokhagyma
reszelt hagyma őrölt marhahússal keverve sok ízt ad a húsgombócnak. Szeretek sok fokhagymát használni ebben a receptben, de ha nem vagy fokhagymás rajongó, használjon csak néhány szegfűszeget.
tojás
az összetevők egyesítéséhez egy tojást használunk kötőanyagként.,
fűszerek
mi különbözteti meg ezt a receptet más húsgombóc receptektől, a fűszerkombináció. Szüksége van szárított menta, szárított kakukkfű, kömény, fahéj, paprika, só, bors.
Lemon
citromlé, citromhéj hozzá ilyen fényes ízt az edénybe.
nagy tálban vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a darált bárányt és a darált marhahúst. Adjunk hozzá zsemlemorzsát és reszelt hagymát a keverékhez, majd jól keverjük össze., Ezután adjuk hozzá a darált fokhagymát, a tojást, a fűszereket és a pulzust, amíg teljesen össze nem kombináljuk.
a húsgombócokat jégkrémmel vagy sütőlapáttal formázza, majd tegye félre egy sütőlapra. Ha a keverék túl ragacsos, nedvesítse meg a kezét, hogy formálja őket.szakács szakács húsgombóc körülbelül 10-15 percig, keverés egy-két alkalommal, így főzni egyenletesen. Figyeljük meg, hogy a fahéj, kömény, hogy egy nagyon szép ízű, hogy a bárány, marha.,
alternatív módszer: sütő sütés
kövesse a receptet, hogy a húsgombóc a fent leírt módon. Ahelyett, hogy olívaolajjal főzné őket, Melegítse elő a sütőt 375ºF-ra, majd húzza meg a sütőlapot alumínium fóliával. Helyezze a húsgombócokat a sütőlapra, majd fedje le őket egy kis főzőpermettel. Süssük a húsgombócot a sütőben körülbelül 20-25 percig, amíg barna, teljesen főtt. Ez egy nagyszerű módszer arra, hogy sok ízletes húsgombócot készítsen, amikor tömegeket táplál.,
a Keftedes előételként szolgálhat pita, tzatziki mártással, skordalia vagy Melitzanosalata. Ezek az ízletes húsgombócok lehetnek egy gyönyörű vacsora középpontja, ha párosul néhány egyszerű diával. Íme néhány kedvencünk, hogy fontolja meg!
- mediterrán saláta
- hagyományos görög saláta
- görög burgonya
lefagyaszthatom ezt?
Igen!, A húsgombóc nagyon jól fagy. Ezeket a húsgombócokat főzve vagy főzés nélkül fagyaszthatja:
- ha főtt: miután az összes keftedes főtt és teljesen lehűlt, helyezze őket egy cipzáras zsákba, majd fagyassza le őket egy hónapig. Olvassza fel őket a hűtőben, majd melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy egy serpenyőben.
- ha főzés nélkül: formázza meg a húsgombócot, és tegye egy sütőlapra. Helyezze a sütőlapot egy órára a fagyasztóba, amíg a húsgombóc lefagy. Ezután helyezze őket egy rétegben egy Ziploc zsákba, majd fagyassza le őket legfeljebb egy hónapig., Olvassza fel őket a hűtőben, majd kövesse a fenti főzési utasításokat.
Megjegyzések és tippek
- a nem száraz húsgombóc elkészítéséhez reszelje fel a hagymát, és adja hozzá közvetlenül a marha-és báránykeverékhez. A reszelt hagyma lé nedvességet ad a húsgombócoknak.
- használjon sütit vagy fagylaltgombócot az egyenletesen formázott és adagolt húsgombócok biztosításához.,
- ha nem használ élelmiszer-feldolgozót, vagy van egy kéznél, győződjön meg róla, hogy az összetevőket nagyon jól keverje össze egy nagy tálban a kezével.
- ha a szárított menta nem áll rendelkezésre, használjon két evőkanál friss apróra vágott mentát.
- amikor a húsgombócokat egy serpenyőben főzi, győződjön meg róla, hogy nem túlzsúfolja a serpenyőt. A serpenyő túlzsúfoltsága miatt a húsgombócok nem szakácsolnak egyenletesen.,
lépésről-Lépésre Recept
Könnyű görög Húsgombóc Recept (Keftedes)
Shadi HasanzadeNemati
Instructions
-
Place the ground beef and lamb in the bowl of a food processor., Pulzus párszor, így össze vannak kapcsolva.
-
add in bread morzsa, hagyma és fokhagyma. Pulzus újra egy párszor.
-
add a tojásba, szárított menta, kakukkfű, paprika, citromlé, citromhéj, kömény, fahéj, só, bors. Impulzus körülbelül 30 másodpercig, amíg az összes összetevő tökéletesen kombinálódik.
-
formázza meg a húsgombócokat fagylalt vagy sütőkanál segítségével, majd helyezze őket egy sütőlapra., Ha a keverék túl ragacsos, nedvesítse meg a kezét, majd alakítsa ki őket.
-
egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és tegyük a húsgombócokat szakácsra. szakács szakács húsgombóc körülbelül 10 percig, majd keverjük össze őket egy-két alkalommal, hogy minden oldalról barna legyen, és egyenletesen főzzünk.
-
tálaljuk pita, mediterrán saláta és tzatziki mártással.,
Megjegyzések
- marhahús helyett 1 ½ lb őrölt bárányt használhat.
- sült görög húsgombóc: Melegítse elő a sütőt 375F-re, majd húzzon egy sütőlapot alumínium fóliával. Helyezze a húsgombócokat a sütőlapra, majd 20-25 percig süsse, amíg barna lesz, majd teljesen fel nem főzik.
- a nem száraz húsgombóc elkészítéséhez reszelje fel a hagymát, majd adja hozzá közvetlenül a marha-és báránykeverékhez. A reszelt hagyma lé nedvességet ad a húsgombócoknak.
- használjon sütit vagy fagylaltgombócot az egyenletesen formázott és adagolt húsgombócok biztosításához.,
- ha nem használ élelmiszer-feldolgozót a kezében, győződjön meg róla, hogy az összetevőket nagyon jól keverje össze egy nagy tálban a kezével.
- ha a szárított menta nem áll rendelkezésre, használjon két evőkanál friss apróra vágott mentát.
- amikor a húsgombócokat egy serpenyőben főzi, győződjön meg róla, hogy nem túlzsúfolja a serpenyőt. A serpenyő túlzsúfoltsága miatt a húsgombócok nem szakácsolnak egyenletesen.,