semmi sem rosszabb, mint ha a cukor cookie-k nem jelennek meg a várt módon! Használja az egyszerű tippeimet & trükkök, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cukor sütik minden alkalommal tökéletesek! Nézze meg a Cookie-receptek végső listáját itt!
cukor cookie-k
gyakrabban kapom ezt a kérdést, mint nem, ezért gondoltam, miért nem osztom meg a választ mindenkivel?
“a cookie-k szétszóródtak … mi történt?,”
tudom, hogy sokan cukor cookie-kat készítenek a barátok és a család számára ebben az évszakban, tehát itt van néhány trükk, amelyek remélem segítenek abban, hogy minden alkalommal tökéletes cukor cookie-k legyenek!
- használjon erős, kiegyensúlyozott receptet. Én történetesen imádom cut-out cukor cookie (a recept ), és szeretem, hogy ez tökéletes minden alkalommal!
- hűtsük le a tésztát. (néhány recepthez) kigurítom a tésztámat, kivágom az alakjaimat, majd helyezem a cookie-lapomra. Ezután 10-15 percig a fagyasztóba helyezem. Ha csinálsz sok cookie-kat a könnyű, hogy csak azokat a forgatás.,
- kalibrálja a sütőt. Vettem egy sütő hőmérőt cél alatt $ 5 és fantasztikus volt. Néha a cookie-k terjedhetnek, ha a sütő hőmérséklete túl alacsony.
- sütjük a pergamenpapírral bélelt sütőlapokon. Vannak, akik esküsznek silpat de találtam pergamen működik nagyon jól, és meglehetősen olcsó. Ha nem kell zsírozni a sütilapot, akkor kevesebb potenciális terjedést is jelent. Győződjön meg róla, hogy a serpenyők világos színűek, nem sötétek. Minél sötétebb a serpenyő, annál több hő szívódik fel, és annál gyorsabban barnulnak a sütik az alján és az oldalán.,
- használjon friss és jó minőségű sütőport és szódabikarbónát. Mindkettő olcsó, még akkor is, ha a legjobb minőséget vásárolja. Ha a szódabikarbóna vagy a sütőpor lejárt, ez befolyásolhatja a sütik emelkedését vagy terjedését.
Karácsonyi Koszorú Cookie-k Vajkrém
Miért a cukor cookie-kat szét sütés után?
Ez azért trükkös, mert gyakran liszttel készítjük el a felületünket, amikor cukros sütiket dobunk ki, de a túl sok liszt azt jelenti, hogy a süti száraz lesz, és könnyen összeomlik., Ha a cookie-k elterjedtek, talán azért, mert nem volt elég liszt (sőt túl sok vaj). Saját arany standard recept tesztelés, hogy a recept, mint-egyszer, majd végezze el a szükséges kiigazításokat a konyhában, majd tegye meg újra a kiigazításokat. Ha nem tudok tökéletes terméket kapni, akkor továbblépek a következő receptemre. Ha egy cukros sütit készítesz, és elterjed, néhány tényező igaz lehet… a páratartalom a környéken problémát jelenthet, valamint az összetevők minősége és frissessége.,
PRO tipp: ha a cookie-k elterjedtek, és nincs időd újrakezdeni, használjon cookie-vágót, hogy azonnal kivágja a sütőt a sütőből. Távolítsa el a felesleges sütit, kefével törölje le a morzsákat a szélekről egy tésztakefével, most pedig egy tökéletesen formázott süti van!
miért zsíros a cukros sütim?
Ez valószínűleg a vaj miatt van. Ha a vaj túl puha, mint a, kezd olvadni, vagy forró foltok, ez hatással lesz a végső cookie. Ennek elkerülése érdekében a legjobb módja annak, hogy a vaj körülbelül egy órán keresztül szobahőmérsékletre melegedjen a pulton.,
PRO tipp: nagy sietségben, de nem akarja kockáztatni, hogy mikrohullámú sütéssel tönkreteszi a vajat? Próbálja meg rácsozni! Fogja meg a hideg vajat, és reszelje rá egy tányérra. A vajat nagyon kis négyzetekre is vághatja, hogy felgyorsítsa a felmelegedési folyamatot.
miért kemények a cukros sütim?
van-e rosszabb, mint egy gyönyörű cukorsütibe harapni, csak kemény és morzsás legyen? Kerüljük el ezt minden áron! Kezdje azzal, hogy győződjön meg róla, hogy nem keveri túl a cookie tésztát. Minél kevesebbet dolgozik a glutén, annál finomabb lesz a süti. Egy másik tényező lehet A felhasznált liszt mennyisége., Ügyeljen arra, hogy megfelelően mérje meg a lisztet!
PRO tipp: szeretné tudni a liszt mérésének helyes módját? Nyissa ki a lisztzsákot vagy a tárolóedényt. Villával szitáljuk a lisztet úgy, hogy könnyű és szellős legyen. Kanál lisztet a mérőpohárba, amíg túlcsorduló, teljes. A kés hátoldalán állítsa be a lisztet a mérőpohárba. Add hozzá a recepthez.
miért barna a cukros sütim egy része, néhány pedig nem?
néhány dolog lehet itt játszani, de valószínűleg forró foltok vannak a sütőben., Ha egyáltalán lehetséges, próbáljon meg sütni egy serpenyő teszt cookie-kat, hogy meghatározza, hol vannak a forró foltok a sütőben, majd elkerülje ezeket a foltokat. Vagy győződjön meg róla, hogy a serpenyőt félig forgatja a sütés során. (Ez a leghatékonyabb cookie-kkal, nem süteményekkel!) Lehet, hogy túl sötét sütőlapot is használ, és túl gyorsan melegíti a sütit. Egy másik kérdés az lehet, hogy a vastagság nem következetes.
pro tipp: vásároljon 2 sütő hőmérőt, majd helyezze őket ellentétes helyekre a sütőben. (Nagyon olcsóak lehetnek.,) A cookie-k vastagságának ellenőrzése a tészta kihúzása után is segíthet annak biztosításában, hogy a cookie-k következetesen sütjenek.
(cukor cookie-k a legjobb cukormáz, egy Swig Copycat recept)
itt van a legjobb nem hűtés szükséges recept, amit valaha is volt. Ez tökéletes, ha nem akarja, hogy a konyhában az egész nap, de még mindig szeretné élvezni a tökéletes cukor Cookie!
nézze meg az összes cukor Cookie receptet itt!
Ha bármilyen más kérdése van, csak tudassa velem., Is, ha bármilyen más tipp nyugodtan ossza meg!
Semmi sem rosszabb, mint a cukor cookie-kat nem úgy alakult, ahogy vártam!, Használja az egyszerű tippeimet & trükkök, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cukor sütik minden alkalommal tökéletesek! Nézze meg a Cookie-receptek végső listáját itt!
- 1cup(226g) sózatlan butterroom hőmérséklet
- 1cup(200g) szemcsés, granulált cukor
- 1large tojás (bárhol 56-64 gramm)szobahőmérsékleten
- 1tsp.,vaníliakivonat
- 1 / 2tsp.mandula kivonat
- 2tsp.sütőpor
- 3cups (360g) all-purpose lisztsifted
Melegítsük elő a sütőt 350° F-ra.készítsünk 2-3 sütőlapot pergamenpapírral vagy silpattal. (Próbáld ki, hogy egy világos színű tepsibe)
Hozzáadás vaj a tál a mixert, krém közepes-magas 1-2 percig, vagy addig, amíg a vaj sima, világosabb színű., (levegőt szeretne hozzáadni a vajhoz)
kapcsolja ki a keverőt, és kaparja le a tál oldalát, ügyelve arra, hogy megkapja az összes gyönyörű kis cukor-és vajdarabot.
adjon hozzá vanília-és mandulakivonatokat, majd kapcsolja vissza a keverőt alacsonyra, hogy teljes mértékben kombinálódjon.
a keverő még mindig alacsony, adjuk hozzá a sütőport, majd a lisztet, 1/2 csésze egy időben, amíg teljesen építeni, körülbelül 30 seoncds. NE KEVERJE TÚL., (Erre a fázisra is ki lehet kapcsolni a keverőt, és kézzel is össze lehet keverni, de azt javaslom, hogy először szitáljuk össze a sütőport és a lisztet, majd adjuk hozzá a tésztakeverékhez.)
távolítsa el a tálat a keverőből, és dobja a tésztát egy tiszta és lisztezett pultra. Roll ki egy lapos lemez, körülbelül 1/4 hüvelyk vastag.
vágja ki a cookie-kat a kívánt alakra, majd süsse 350°F-on 6-8 percig. (A nagy kivágások további percet igényelhetnek. Győződjön meg róla, hogy a süti közepe nem jelenik meg “nedvesen”, vagy hogy a süti nem készült el.,)